Kanel-is. Perfekt tilbehør til plommer og epler.

Fant denne oppskriften på kanel-is på gamlebloggen min,
og tenkte den kunne passe godt sammen med plommeoppskriftene jeg har hatt i det siste.
Perfekt til Smuldrepai med plommer, eller til ovnsbakte plommer

Kanel-is var godt altså!
Og sammen med eplepai….en orgasmisk opplevelse….!

Lunken eplepai på butterdeig…
Og en kanel-is som smelter på tungen….

Kanel-is.

2 ts kanel
2,5 dl H-melk
1,8 dl sukker
1/2 ts salt
1 ts vaniljeekstrakt
5 dl kremfløte
6 eggeplommer.

  
Strø to ts kanel i en kjele, teflon helst. Rist på pannen over varme,
pass på den skal ikke bli brent. bare bli varm.
Ha over melk, halvparten av fløten (2,5 dl) sukkeret, vaniljen og saltet.
Rør under oppvarming.
  
Mens blandingen varmer seg rolig opp gjør du klar en bolle med is.
Oppi bollen setter du en ny bolle, og oppi bollen henger du dørslaget.
(og øverts i bollen bor syvende far i huset…)
  
Eggeplommene (som du har skilt på forhånd) piskes sammen.
Og i bollen over isen heller du resterende mengde fløte.
  
Når kanel-melkeblandinge er varm (rør i den innimellom alle gjøremål)
Heller du den i tynn stråle, mens du pisker, i eggeplommene.
Pisk godt sammen.
  
Den blir fluffy og fin!
Ha blandingen tilbake i kjelen og varm opp på halv guff.
  
Her bytter jeg visp, for nå er det bra med en visp som tar godt nedi bunnen av kjelen.
Varm forsiktig opp og rør hele tiden, rør godt i bunnen.
Etter ca 10 minutter er blandinge blitt tykkere, (den skal IKKE koke!)
Prøv med en treskje, dypp den nedi, stryk fingeren over, blandingen skal ikke renne.
  
Hell blandingen i dørslaget oppi den nå iskalde fløten.
Visp godt sammen.
   
Visp blandingen i isbadet til isen er smeltet.
Når blandingen er kald setter du den i kjøleskapet noen timer,
sånn at den er skikkelig kald.
  
Ha blandingen i ismaksinen til den er halvfrossen.
Hell i former og frys helt.
Har du ikke ismaskin, frys den, men ta den opp og rør den sammen underveis.
Herlig kanelspettet, søt nytelse….
(her må jeg inrømme at jeg slikket visper og slikkepotter som en gal,
det var helt umulig å la vær!!)

Etter 4-5 timer i frysen kan du nyte hjemmelaget kanel-is…..
Med epleterte eller en plommevariant til 🙂

#kanel #is #oppskrift #tilbehør #plommer #smuldrepaimedplommer #ovnsbakteplommer  #godt

Please follow and like us:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.