Snart tid for syltetøy! Denne gelèen lager alltid min mor, og alle barnebarna elsker «bestemorgelèen» men i år fikk jeg de røde stikkelsbær hos henne for å prøve meg på gelè jeg og. Og det ble godt…… Veldig godt….. Klar rød gelè….. Som vekker gamle sommerminner til live igjen…. Stikkelsbærgelè Plukk stikkelsbær, pass på å få …
Har du fremdeles rabarbra? Lag saft av den. Sommer!! Rabarbrasaften er klar. Sommeren er «åpnet» Nydelig rosa sommersaft! Rabarbrasaft. 1 kg rabarbra 1,5 liter vann 1 l sukker 1 sitron/lime 1/2 vaniljestang, splittet, med hele stangen Kok opp vann og sukker. La simre til sukkeret er oppløst. Skyll oog skjær rabarbra i biter, sitron i …
Vi snakket om solbærgelè i helgen. Vi hadde glemt å ta med, for er det noe som passer til brie så er det solbærgelè. Vi klarte oss, men solbærgelèen var savnet. Og når solbærene akkurat blir modne, da må du huske på å lage det et glass eller to. Og du vet, har du ikke …
Jeg husker det året jeg laget rose-sukker. Lyst å prøve? Nyperosebusken blomstret på Vabø, den kraftige duften vitnet om sommer og sol….. Nå finnes den i søte små krukker…. Som kan bli en søt liten gave oppunder «jol»?? Et deilig rosesukker du kan bruke i te, i muffins, småkaker eller i marengs…. Prøv deg frem med …
Deilige smakfulle biscotti gjør seg godt som bordkort. Gjestene får noe de kan velge å ta med seg hjem, (som Gubben gjorde da han var på besøk hos Mary, og tok med et «bordkort» hjem til meg, siden jeg var på en annen tilstelning) Eller man kan gomle dem i seg til kaffen. Biscotti er …
Ramsløk er nordens hvitløk og nå bør du plukke den. Ramsløkpesto. 130 g ramsløk, ferske blader 70 g mandler, ristet på stekepanne 80 g parmesan 1 ss dijon sennep ca 2,5 dl rapsolje (annen nøytral olje/olivenolje) litt salt og pepper etter smak Ha ramsløk, mandler, parmesan, sennep og olje i en blender. Mos til ønsket …
Rabarbraen begynner såvidt å bli moden. Jeg laget rabarbrakake i går, og så kom jeg på denne gode rabarbrasaften jeg laget et år. Har du rabarbra i hagen, eller har naboen? Her kommer en herlig oppskrift for å få brukt av den gode rabarbraen. Lag frisk saft! Denne var utrolig god, og kan fint brukes …
Surdeig. 50 g hvetemel 50 g vann 2 ss yoghurt naturell (gjerne tyrkisk) Bland sammen og dekk til med plastfolie/i plastboks med tett lokk. Dag:2 Ha i 100 g mel + 100 g vann (100 g vann er ca 1 dl) Dag 3: Fjern 200g av blandingen. Ha i 100 g mel og 100 g …
For ikke å glemme solbærene…. Solbærgelè er min favoritt til middagsmåltid med brun saus. Til hjort og storfe…helt fantastisk! Her gjelder det også å plukke solbærene før de er altfor modne, med akkurat modne bær får du mye pektiner og stiv gelè. Oppskriften får du her. Solbærgelè…. Servert på nystekte scones….eller som tilbehør til kjøtt…. …
En sommerfavoritt! Sommerlig og søtt, friskt og godt! En loffskive med smør og ripsbærgelè, da er det sommer!! Men husk at du bør plukke ripsen før den blir helt moden! Da har den mye pektiner i seg, som gjør gelèen lettere stiv. Til 1 kg rips trenger du ca 2-3 dl vann til koking. For …
