Alltid godt med en god dressing på lur…. En utrolig god dressing, som passer til det meste! I tortilllalefser med falafel. Eller til en god pasta og kyllingsalat Her har jeg tatt utgangspunkt i cæsardressingen, og gjort den om til en curry-dressing. Og så klart, du KAN sløyfe ansjosfilèt, smak til med mer salt i …
Dressinger og sauser setter prikken over måltidet. Hva hadde vel kjøttkaker vært uten saus, og en salat uten vinegrette eller dressing? I dag må jeg kjøpe ansjos, for det er på høy tid at jeg lager cæsardressing igjen! Denne falt jeg virkelig for, og den var enkel å lage, i foodprocessor…. Den kan brukes til …
Hjemmelaget aioli er så enkelt, og så godt! Men jeg anbefaler deg å ha lage den i foodprocessor, for det er den som gjør det så enkelt 🙂 I hvert fall for meg. Aioli. 2 egg 1 liten/1/2 kinesisk hvitløk 1 ss sennep (gjerne sterk type) 1/2 ts eddik (kan sløyfes) ca 8-10 dl solsikkeolje …
Disse myke gode rundstykkene har jeg bakt flere ganger i det siste, til middag, frokost, lunsj etc. SÅ gode! Og enkle å lage. Lyst brytebrød. 9 stk 1,5 dl melk 1 dl vann 10 g fersk gjær 1 ts sirup/honning/sukker 1 ts salt 50 g økologisk sammalt hvete grov 300 g hvetemel 40 g smør …
Fikk så veldig lyst på baguetter, så da bakte jeg noen da, ikke noe fuzz, og heller ikke så lang tid. Kan anbefales! Halvgrove minibaguetter. 300 g sammalt hvete/sammalt rug/fibra fullkorn e.l. finmalt grovt mel ca 750 g hvetemel 7 dl lunkent vann 1 ts salt 1 ts sukker 1/2 pk fersk gjær (eller tørrgjær) …
Skikkelig godt tilbehør, eller som snacks med dip til. Ta et blomkålhode og skjær/knekk i buketter. Sprut over shirache-saus, alt etter hvor sterkt du vil ha det. Strø over flaksalt og 1-2 ss smeltet smør Ta på en engangshanske og gni blomkålen inn. Stek på 200* ca 10 minutter. Smaker skikkelig godt med rømmedip. #blomkål …
Syltede grønnsaker er smart å ha klar i kjøleskap. Så da tar jeg med denne oppskriften med Vietnamesisk vri fra 2012 Jeg fikk nok en genial julegave, en Vietnamesisk kokebok, fra min Vietnamesiske arbeidskollega:0) Spennende! Det første jeg prøvde meg på var syltede grønnsaker. Selv om jeg manglet Japansk reddik, hoppet jeg i det og …
