![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.minmatgaleverden.no\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4302.jpg?resize=1024%2C683\")
<\/a><\/p>\nSurdeigsoppskriften fant jeg hos BeritNordstrand.no<\/p>\n
Surdeig.<\/p>\n
Dag 1:<\/p>\n
2 dl rosiner
\n2 dl vann<\/p>\n
Legg rosinene i kaldt vann 1 time<\/p>\n
Bruk 1 dl av rosinvannet og bland med 100 g \u00f8kologisk sammalt rug.
\n(Jeg hadde ikke det, og brukte sammalt hvete…g\u00e5r sikkert fin med spelt og om man vil ha rent speltprodukt, men dette har jeg alts\u00e5 ikke pr\u00f8vd)
\nLa st\u00e5 i et tett glass p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken i 24 timer<\/p>\n
Dag 2:<\/p>\n
Bland inn 100 g siktet speltmel og 100 g kaldt vann inn i blandingen fra dag 1.
\n(Jeg brukte vanlig hvetemel)
\nLa st\u00e5 24 timer p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken<\/p>\n
Dag 3.<\/p>\n
Bland inn 100g siktet speltmel og 100 g kaldt vann inn i blandingen fra dag 2.
\nLa st\u00e5 24 timer p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken
\n(Her m\u00e5 du ha en stor beholder, ellers vokser den over kanten som min gjorde)<\/p>\n
Dag 4.<\/p>\n
Kast halvparten av blandingen. Bland inn 200 g sammelt rug grov (eller annen type mel) og 1,5 dl romtemperert vann. N\u00e5r denne blandingen dobler seg og bobler , har du en surdeigsstarter.<\/p>\n
Denne kan oppbevares i kj\u00f8leskap.
\nJeg har min i kj\u00f8leskap.
\nEller i kjeller med stabil lav temperatur 12-16*<\/p>\n
Mating av surdeig.<\/p>\n
Husk at du M\u00c5 mate surdeigen minst en gang i uken.
\nTa av 6 ss surdeigsstarter, bland inn 1 dl vann og 1,5 dl sammalt rugmel
\nResten av surdeigen b\u00f8r du bake med, s\u00e5 du ikke sitter igjen med for mye surdeigsstarter.
\nEller gi bort en surdeig, s\u00e5 kan andre ogs\u00e5 f\u00e5 bake nydelige surdeigsbr\u00f8d.<\/p>\n
Mater du surdeigen en gang i uken, skal den holde seg sterk og frisk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Og s\u00e5 kan du ha den i kj\u00f8leskapet, gi den gjerne et navn, for den er levende! Min surdeig skal hete Gurine, litt s\u00e5nn sur og «gurinete» (Spesielt den dagen hun boblet over inne i kj\u00f8leskapet \ud83d\ude41 ) Denne surdeigen er laget p\u00e5 rosiner som er lagt i vann. Rosinene, etter bl\u00f8tleggingen, bakte jeg et …<\/p>\n
Surdeig. Lag din egen surdeigstarter<\/span> Les mer »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/www.minmatgaleverden.no\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/img_2984-1.jpg?fit=2479%2C3668","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7g1vH-37L","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12013"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12013"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13292,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12013\/revisions\/13292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12018"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.minmatgaleverden.no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}