![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/www.minmatgaleverden.no\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_9946-scaled.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
Rabarbracurd<\/h1>\n
ca 420 g rabarbrastilker<\/strong> Skj\u00e6r rabarbra i biter (behold skallet p\u00e5 for mer farge) og legg i en kjele. Press mosen gjennom et d\u00f8rslag, det skal bli omlag 1,75 dl. Ha pur\u00e8en i en kjele sammen med sukkeret og eggeplommer
\nSom kokt til mos gir:<\/strong>
\n1,75 dl rabarbramos<\/strong>
\n3 eggeplommer<\/strong>
\n100 g sukker<\/strong>
\n50 g sm\u00f8r<\/strong><\/p>\n
\nTilsett 2-3 ss vann, bare for \u00e5 f\u00e5 i gang kokingen, rabarbraen slipper s\u00e5 v\u00e6ske og blir til en pure. Kok forsiktig til den faller fra hverandre. Bruk lokk!<\/p>\n
\nTips! Om det blir litt mer eller mindre er ikke s\u00e5 farlig, du kan smake p\u00e5 n\u00e5r sukkeret har l\u00f8st seg opp, (ta litt mindre om du fikk mindre mos) og s\u00e5 smaker du og ser om den beh\u00f8ver mer sukker.<\/p>\n
\nKok forsiktig opp under omr\u00f8ring, den skal ikke koke og du m\u00e5 r\u00f8re hele tiden. Dette tar ca 15 minutter – v\u00e6r t\u00e5lmodig.
\nN\u00e5r du ser at den tykner, og n\u00e5r du kan se p\u00e5 baksiden av en skje at den ikke renner. (Dypp en skje nedi, stryk fingeren over skjeens bakside og se at curden «henger» og ikke renner av)
\nDa er den klar.
\nSett i vannbad og avkj\u00f8l – samtidig ha i litt og litt av sm\u00f8ret og r\u00f8r det inn mens curden kj\u00f8ler.
\nOppbevares kj\u00f8lig – holdbar 1-2 uker i kj\u00f8leskap.<\/p>\n