Når du har lyst på kake,
men er helt alene,
da lager du en singel-kake!
Passer fint med gul glasur nå i påsken.
Denne er bakt i en 12″ form. En perfekt liten form for singelkaker.
Og du behøver ikke være singel for å lage singel-kaker!
Neida,
jeg har bare Gubbe og Gutter som er litt vel forsynt med kaker.
Og da er det fint med en liten en,
til bare meg.
Og ja, jeg spiste hele kaken selv! På en dag!
Kaken er laget med kokos og kokosbiola.
Får du ikke tak i kokosbiola kan du bruke vanlig syrnet melk uten smak.
Sikkert like godt, da den med kokos gjorde den veldig søt….god og søt…
Oppskriften er min egen.
Singelkake med kokos.
0,5 dl hvetemel
1/4 ts natron
1/4 ts salt
0,25 dl sukker
0,25 dl kokos
0,25 dl biola kokos (event vanlig syrnet melk uten smak)
1/2 egg (pisk et egg sammen og bruk halvparten)
10 gram smør, smeltet
Bland sammen det tørre, ha i egg og biola, bland godt og ha til sist i smeltet smør.
Ha i en smurt form, 12 cm i diameter (liten) med bakepapir i bunn.
Stek på 165* ca 30 minutter
Avkjøl på rist.
Skjær den gjerne løs fra formen, snu opp ned og la avkjøle med formen over seg.
Bland sammen 1 ts biola og ca 20 g melis, samt gul farge om ønskelig, og smør kaken.