Grytebrød, eller eltefritt brød er noe av det enkleste du kan lage.
Og du verden så godt det er med nybakt brød til frokost!
Start kvelden før.
Rør sammen :
500 g hvetemel
1/4 ts tørrgjær
2 ts salt
4 dl vann
Dekk til og la stå på kjøkkenbenken over natten, gjerne 18 timer.
Strø mel på kjøkkenbenken og hell ut deigen.
Brett inn kantene ved hjelp av mel, og legg deigen i en hevekurv/skål/på kjøkkenbenken.
Jeg bruker en egen tynn klut med masse mel på for å unngå at deigen setter seg fast.
La stå til heving 2 timer
Sett en gryte med lokk i ovnen og skru denne på 250*
(Sånn at den er varm når brødet har hevet to timer)
Ta ut og ta av lokk og legg brødet forsiktig i.
Ikke alltid så lett, mitt henger ofte litt fast selv om kluten min er full av mel,
men fortvil ikke, brødet har det med å se pent ut likevel når det er ferdig stekt.
Legg lokket på og stek på 250* ca 20 minutter.
Ta av lokket og stek videre ca 15 minutter.
De 10 siste minuttene skrudde jge varmen ned til 180* for at brødet ikke skulle bli for godt stekt på toppen. Her må du bare følge med.
Ta brødet ut av formen og avkjøle på rist.
Og du, legg øret inntil og hør hvordan brødet knitrer og lager koselige lyder.
Hvis du skal ha klubb en dag, kan du jo faktisk røre sammen brødet før du går på jobb,
og så servere nystekt grytebrød til en salat, og imponere stort på neste klubb.
#grytebrød #enkelt #oppskrift #hjemmelaget #brød #lett #eltefritt #klubbmat #klubb