Av og til finner jeg igjen gamle oppskrifter på blogg.no-bloggen min som jeg ikke husker.
Som denne.
Perfekt start på mandagen,
og restene gjør seg veldig godt som matpakke på jobben dagen etter.
En couscous salat kan brukes både til lunsj og middag
Og når jeg ser at jeg har fått oppskriften hos Hoa,
ja da kan jeg garantere en god matopplevelse!
Smaker kjempegodt og holder seg i kjøleskapet i flere dager.
Enkelt å ta ut når du er sugen på noe godt til kvelds, sunt og lett:)
Oppskriften har jeg fått fra Hoa:)
Couscous salat
2 dl couscous
Kok (trekk) couscous som anvist på pakken. La avkjøle litt.
Lag marinade,
ca 0,7 dl rapsolje
ca 0,5 dl balsamicoeddik
Halv ts sukker
halv ts salt
en god skvis sitron, eller tre.
pepper, (gjerne dillpepper)
Bland sammen.
Ha i en halv pakke crabstick i biter.
La stå litt og trekke.
Hakk paprika, selleri og sukkererter. Ha gjerne noen marinerte hvitløk oppi med crabsticksen.
Bland alt sammen, spises gjerne litt lunken, men er kjempegod rett fra kjøleskapet og:)
Utrolig dårlige bilder, men altså, dette var i 2010,
så det er faktisk 8 år siden!
#coscos #salat #lunstips #middagstips