Lurer du på hva du skal bruke alle bærene i hagen til?
Her er et forslag, en nydelig solbærkake.
Oppskriften fant jeg på gamlebloggen min. Fra 2011
Plukker du 2-3 dl har du til en lekker solbærkake,
som var så enkel at jeg mikset den sammen før jeg gikk til sengs igår.
(og så kveldstrøtt som jeg er, så VAR den enkel)
Glaserte den i dag tidlig,
og tok med en bit på jobb.
De ble glad, og syntes den var god!
Det gjorde jeg og,
det enkle er ofte det beste!
Solbærkake
75 g smør
2 dl sukker
3 egg
2,5 dl hvetemel
2 dl solbær (jeg brukte 2,5 dl)
Smelt smør og avkjøl, ha i mikser med sukker og egg. (eller for hånd)
Visp sammen, sikt på mel, rør til klumpfri røre.
Hell i bakepapirkledd form, ca 20 cm, (min var 22)
Kikk på de nydelige sorte solbærene.
Og hell de over kaken.
Sett i ovn på 200* ca 40-45 min (nesten for mye med 40 min på 22 cm form)
Sjekk med kakenål at kaken er stekt i midten.
Ta noen solbær i en mikrosikker skål, ha litt sukker på og knus bærene litt.
Kjør litt i micro til sukkeret smelter og du kan røre sammen til saus.
Sil igjennom en tesil ned på melis.
Jeg brukte ikke mål, men orginaloppskriften sier,
1 dl solbærsirup og 1 dl melis.
Siden dette var i halv syvtiden i dag tok jeg ingen mål,
jeg brukte vann i tillegg til solbærsausen som ble veldig søt.
Men denne er lett å justere,
og den smakte kjempegodt!
Glaser i vei og kos deg med en hjemmelaget solbærkake!
#solbær #kake #solbærkake #oppskrift
høres frisk og god ut,landet nettopp i gostolen etter å ha saftet alle mine solbær nå nettopp,i tilleg har jeg kokt sylte av blåbær,villbringebær og tyttebær som var igjen i fryseren fra sist høst