Gjærbakst er alltid en suksess!!
Her kommer en vinner fra Oktober 2013!
Setter du en Sticky-buns form på bordet,
kiler det plutselig i munnvikene…
Jeg ville prøve en ny kombinasjon,
dadler, peanøtter og flaksalt….med sjokoladesaus…
Men siden jeg VET at store deler av husholdningen er svært skeptisk til nye påfunn,
laget jeg 3/4 med sjokoladekuler.
Jeg likte dadler og peanøtter veldig godt,
resten av husholdningen sverget til sjokolade, i dobbel forstand!
Sticky-buns for en hver smak!
2 dl melk
25 g gjær
1/2 dl sukker
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
30 g smør
5 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
Litt smør til å smøre deigen, og litt til å smøre ferdig stekte boller.
ca 50 g smelt, melkesjokoladeknapper (eller hakket sjokolade)
4 dadler, 30 g peanøtter med skall, en liten klype flaksalt
Lunke melken og smelt smør, ha alt i bakebollen, hold litt igjen på hvetemelet,
la maskinen kna deigen minst 8 minutter, juster med hvetemelet til en deig som akkurat slipper bollen.
Heves 30-60 minutter tildekket.
Jeg brukte her peanøtter med skall
Hakk peanøttene, skjær dadlene i biter. (har du harde dadler, så kok dem i litt vann først,
jeg kjøper mine i asiatisk butikk, der er de veldig myke)
Kjevle et rektangel,
smør litt mykt/smeltet smør utover, legg på dadler og peanøtter på 1/4,
og dryss sjokoladeknapper over resten.
Rull sammen og skjær boller som du setter i en smurt ildfast form.
Etterhev tildekket, ca 30-40 minutter, til bolllene har est godt opp.
Sprut vann på bollene og stek den på 200*, gjerne varmluft, ca 20-30 minutter,
til de har fått god farge og virker gjennomstekte.
Smør kaken med litt godt smør når den kommer ut fra ovnen,
bare litt, som gir den en glansig overflate, samtidig som den gir en god liten saltsmak
Avkjøl formen på rist.
Lag sjokoladesaus.
Sjokoladesaus
1 ss smør
2 ss kakao
3 ss sukker
1 dl fløte
ev 1 ss honning
Smelt smøret i en liten panne,sikt ned kakao, visp inn sukker, fløte og honning,
La småkoke til sukkeret har løst seg opp og sausen kjennes jevn,
blir sausen for tykk tilsettes litt melk eller vann.
Oppbevares i kjøleskap.Oppskriften fant jeg hos : Søtasaker.com
Passer forøvrig også veldig godt til is…
Når bollene er nesten kalde, heller du sjokoladesaus over….
Kan bli litt mye, spar gjerne litt, og ha til servering for dem som ønsker mer.
Oppbevares ellers i kjøleskap.
Server sticky-buns,
gjerne ørlite lunken…
Smaker best fersk,
skal du fryse litt, så unngå å ta på sjokoladesaus,
oppbevar sjokoladesausen i kjøleskap, varm den opp og ha på ved servering.
#godt
#stickybuns #oppskrift