Kokossnitter med sitronglasur

Da er det offisielt,
jeg er hekta på snitter!

Mandag laget jeg de nydelige
sjokoladesnittene med glasur,
og i dag ble det kokossnitter med sitronglasur.

Jeg har jo tidligere laget både karamellsnitter og
sjokoladesnitter til jul før,
men Camilla Hamid tar snitter til nye høyder!
www.mykitchenstories.se

Disse var nydelige,
jeg skulle stekt dem 1 minutt mindre,
de ble litt for sprø i kantene,
men altså….du verden, SÅ godt!

Kokossnitter med sitronglasur

125 g smør
1 dl sukker
2 ss sirup
2 dl hvetemel
2 dl kokos
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 klype salt

Rør mykt smør/smeltet smør sammen med sukker og sirup til en kremig krem.
Ha resten av ingrediensene og rør sammen til en deig.
Del den i to og legg den i to lengder på bakepapirkledd plate
Trykk dem litt flat med fingrene/en gaffel/slikkepott

Stek på 175* i 12-15 minutter over og undervarme

Avkjøl på rist.


Sitronglasur

1 dl melis
2-3 ss sitronsaft
1 dråpe sitron eterisk olje hvis du har (kan sløyfes)
skall av sitronen 

Rør sammen melis og sitronsaft. (event eteriske olje)
Smør utover langs midten av kakene.
rasp det gule over glasuren, både som pynt og som smak.

 

2 hendelser på “Kokossnitter med sitronglasur”

Legg igjen en kommentar til fruensvilje Avslutt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.