Blogg – oppskrifter og matinspirasjon

Denne jordbærisen ble altså så god!! og du kan så klart lage den med frosne jordbær om du ikke er i den norske jordbær-sesongen. Jeg lager den i min Ninja Creami ismaskin som fungerer sånn at du fryser isen først, og så spinner den isen når den er frossen og alle iskrystaller forsvinner. Jeg er ikke sponset, :) men synes virkelig ismaskinen er genial. Har du vanlig ismaskin bruker du bare den metoden som du pleier. Og du, lag iskjeks! Så enkle å røre sammen, og vidunderlig gode. Oppbevar i kakeboks og du har iskjeks i lang tid, om du ikke spiser de for fort opp da. Jordbæris 1/2 korg jordbær i biter (+ noen til mix-in) 1 dl kondensert melk 1 dl tyrkisk yoghurt 10% fett 1 dl fløte 1/2 dl H melk 1/8 ts flaksalt Liten skvis sitronsaft 1/2-1 ts ca Mos sammen og frys. Kjør i ninja creami på vanlig is, ha i noen jordbær i biter og kjør mix-in og nyt! Sprø iskjeks 3 dl hvetemel 1,5 dl sukker 1,5 dl vann 1/2 ts flaksalt 100 g smeltet smør Rør alt sammen, la svelle ca 20 min, stek i krumkakeje

Livet pr nu. Denne bloggen tenkte jeg skulle får frem litt mer av min gamle skriveglede. Visste du for eksempel at jeg var gjesteskribent i lokalavisen her jeg bor? Min mor kom hin dagen med en helt bunke sider tatt ut fra avisen, og jeg ble sittende og lese det jeg hadde skrevet. Og ja, ble nesten litt imponert over meg selv. Altså! Jeg skrev jo både morsomt og bra. Og jeg klarte selvsagt ikke å kaste avissidene. Planen min nå er å skrive tekstene inn her, litt uttdaterte, tja, kanskje, men fremdeles morsomme. Særlig de hvor Gubben er involvert. Det var og en som tegnet bilder til historiene, og han var skikkelig flink. Så kanskje jeg kan ta noen bilder av tegningene... det må da være lov.... Så, fortsettelse følger, og bloggen er altså tenkt å inneholde oppskrifter primært, men også mine tanker og hendelser i livet, på godt og vondt, mest godt, for livet pr nu er deilig.

Ranch Scampi 1 dl majones (se oppskrift under eller bruke kjøpt) 1 dl rømme 1 fedd revet hvitløk 1 ts hvitløkspulver 1 ts løkpulver 1/2 ts glutamat 2 ts tørket dill 1 ts flaksalt Kvernet pepper 1 ss rødvinseddik 2 dl pasta, kokt i godt saltet vann 1 pk ferdig kokt scampi 1 liten bit sommerkål 6-7 små tomater 3 kokte egg Rør sammen dressingen og bland inn pasta scampi og kål, legg tomater og egg på toppen. Majones 1 egg (eller bare plommen) 1 ts dijonsennep 1 ts hvitvinseddik/eplecidereddik Ca 4-5 dl nøytral olje 1/2-1 ts flaksalt Kvernet pepper 2-3 ts sitron Bland egg sennep og eddik, la alle ingrediensene være romtemperatur og spe med tynn stråle olje, ha i salt pepper og sitron og spe litt til så alt blander seg

Et godt, saftig og holdbart brød. Enkelt å lage 5 dl kefir 25 g fersk gjær 1 ss mørk sirup 100 g solsikkekjerner 200 g valset rug/knust rug 150 g siktet rugmel 200 g hvetemel 1 ts fiberhusk 2 ts salt Ha alt i bakebollen, bland fiberhusk i melet, jeg lar kefiren være kald og kjører alt på rolig fart i maskin minst 10-15 minutter. Skal du røre sammen for hånd ville jeg lunket kefiren først. Deigen blir klisset men ikke løs. Smør en 2 liters brødform og legg deigen i, bruk slikkepott og litt vann og smør deigen glatt på toppen. Dekk til og la heve ca 1 time. Min sto i ovnen på 30 grader, den skal heve til litt over formen. Stek på 180 grader i 50-60 minutter. Ta ut og fjern fra formen, avkjøl på rist minst 1 time før du skjærer i det.

Bernaise-smør 1 liten bit gul løk/1-2 sjalottløk 4 ss hvitvinseddik/eplecidereddik 3 ss vann 1 ts hvit pepper hele /eller sorte 3 dusker estragon Kok opp og la koke inn til du har ca halvparten/ 3-4 ss tilbake Avkjøl litt og Bland dette med: 2 ss nøytral olje 2 dusker persille (kan sløyfes) 3-4 dusker estragon 1 ts dijonsennep 1 ss sriacha 1/2 ts flaksalt Mos i blender, trenger ikke bli finmost. Ha så i 250 g mykt smør i biter Kjør noen runder med dette i blenderen og ha til slutt i 2 eggeplommer Og kjør forsiktig til alt blender seg godt. Smak til om du trenger mer salt. Oppbevar kjølig men husk å temperere før bruk.

4 kommentarer / Drikke / Av Kjersti Husker du at de alltid drakk Limonade i Donald Duck & co? Det så godt ut, spesielt hvis de var hos Bestemor Duck og hun hadde noen paier til avkjøling i vinduskarmen 🙂 Limonade er blandingsprodukt av drikkeferdigprodukt som er fremstil av vann, uttrekk av frukt og bær, gjerne tilsatt sukker. Det strides om det MÅ være tilsatt sitron (lemon) i Limonade! Vel, det er kaldt, men hva hjelper for å holde forkjølelsen borte?? Jo, sitron! Så hvorfor ikke Limonade å på høsten og!