Blogg – oppskrifter og matinspirasjon

Tartar En bit indrefilet (mørbrad og ytrefilet kan og brukes) Salt og pepper 1-2 ts sherryeddik/ rødvinseddik 2-3 ss sjalottløk olivenolje fra Olivenlunden Skjær kjøttet i strimler og så i små biter med en god kniv. Bland inn salt pepper eddik og olivenolje Kapers majones 1 egg 2 ss dijonsennep 1 ts hvitvinseddik/eplecidereddik 3 ss kapers 1/4-1/2 ts flaksalt Ca 3 dl nøytral olje Ha egg og sennep i en høy beholder, pass på at de er romtempererte som oljen. Pisk inn ca halvparten av oljen, finhakke kapers og ha i, spe videre med resten av oljen, smak til med salt og gjerne en skvett sitron. Karamellisert løk Ca 1-2 gule løk 2 ss olivenolje 2 ss smør Skjær løken i tynne skiver, stek på lav varme på stekepanne helt til løken blir brun og karamellisert. Dette tar tid, begynn tidlig og bare rør i den sånn innimellom når du går forbi, den klarer seg fint alene når den står på lav varme. Jeg serverte med litt hakket ruccula i bunn, kjøtt, løk og kapersmajones, og et godt dryss parmesan på top

Ranch Scampi 1 dl majones (se oppskrift under eller bruke kjøpt) 1 dl rømme 1 fedd revet hvitløk 1 ts hvitløkspulver 1 ts løkpulver 1/2 ts glutamat 2 ts tørket dill 1 ts flaksalt Kvernet pepper 1 ss rødvinseddik 2 dl pasta, kokt i godt saltet vann 1 pk ferdig kokt scampi 1 liten bit sommerkål 6-7 små tomater 3 kokte egg Rør sammen dressingen og bland inn pasta scampi og kål, legg tomater og egg på toppen. Majones 1 egg (eller bare plommen) 1 ts dijonsennep 1 ts hvitvinseddik/eplecidereddik Ca 4-5 dl nøytral olje 1/2-1 ts flaksalt Kvernet pepper 2-3 ts sitron Bland egg sennep og eddik, la alle ingrediensene være romtemperatur og spe med tynn stråle olje, ha i salt pepper og sitron og spe litt til så alt blander seg

Ja, du leste riktig, avokado kan friteres, og jeg gjør det på en litt sunnere måte, nemlig i airfryer! #Reklame @cosorinorge Sprayer bare litt olje på. Her servert til frokost, (til meg selv) sammen med litt bulgursalat med vannmelon, og en dipp på yoghurt og fetaost. Fritert avokado. 1 avokado 1 egg 2-3 ss hvetemel 1/2 ts paprikapulver 1/2 ts salt Pepper 1 dl panko /grilljermel (men panko gir sprøest resultat) Skjær avokado i strimler, ca 4 på hver halvdel (jeg hadde en liten avokado) Bland mel med krydder, rull avokado i meblandingen, så i pisket egg, deretter i panko. Spray/pensle forsiktig litt olje i korgen til airfryer. og litt på toppen av avokado. Bruk preheat-knappen på Cosori-airfryer. (5 min) Stek på 200* i 9 minutter. Nyt! Ps. Med koden: Kjersti15 får du 15% på hele handlekurven og gratis frakt hos Cosori.no