Dagen i dag har jeg blant annet brukt til å lage fiskekaker. Gubben og Guttene var jo så grei at de fisket både lyr, hyse og litt torsk til meg på lørdag. Det ble til omlag 60 fiskekaker i dag. Det ble nypoteter og nystekte fiskekaker til middag i dag. Og i frysen finnes nå …
Vi er glad i pizza her i bakkely, og hver ny variant blir godt mottatt. Så også denne pizzafletten: Og den ble virkelig god altså! Her bruker jeg helt vanlig pizzadeig, kjevler et rektangel og legger pizzafyll i en god lengde på midten. Jeg brukte en enkel variant av en tomatsaus, finhakket løk og hvitløk, …
Lørdag er fine dager for kebab, og denne oppskriften skal helt klart være med her. Du kan fint lage kebab hjemme, og du behøver ikke være småfull på vei hjem fra byen for å spise kebab. Du kan nemlig lage dette hjemme! Vanskelig er det heller ikke. Velg kjøttype og krydre godt. Jeg marinerte storfekjøtt …
Syltede grønnsaker er smart å ha klar i kjøleskap. Så da tar jeg med denne oppskriften med Vietnamesisk vri fra 2012 Jeg fikk nok en genial julegave, en Vietnamesisk kokebok, fra min Vietnamesiske arbeidskollega:0) Spennende! Det første jeg prøvde meg på var syltede grønnsaker. Selv om jeg manglet Japansk reddik, hoppet jeg i det og …
Kjøttfri mandag kan bli riktig så smakfullt det, og denne varianten var Gubben svært fornøyd med! Den var veldig enkel å lage, jeg hadde tomatsaus igjen fra lørdagens pizza, hjemmelaget tomatsaus er fint å ha i kjøleskapet. Enkel kjøttfri lasagne. Poteter, gjerne småpoteter med skall Tomatsaus Kremost Fersk spinat Revet ost, gjerne blanding av …
I går hadde vi hjemmekveld med pizza. Og etter å ha sett en av de mange små videosnutter av lekker mat på FB, ble jeg inspirert, og vi endte opp med to pizza-ringer. Både spica kjøttboller og pepperonipølse, samt god tomatsaus og lagret ost gjør susen! Lag din vanlige pizzadeig, gjerne med tipoOO mel som …
Jeg elsker pastasalat og lager det ofte, i forskjellige varianter. Inspirert av forskjellige oppskrifter laget jeg i dag en aldeles nydelig en. Og den deler jeg så klart med deg. Pastasalat. 800 g kylling (bryst/hel kylling, stekt og delt i biter) ca 8 striper bacon, sprøstekt 400 g pastaskruer, kokes i saltet vann 1 spiss …
Her får du en gjenganger i Bakkely, vi ELSKER ostesufflè! Ostesufflè . 3 ss smør 4 ss hvetemel 3 dl H melk 5 egg 1 1/2 ts salt 300g lagret jarlsberg eller annen lagret god ost, f.eks lagret norwegia (Vanlig jarlsberg går og fint, men styr unna vanlig norwegia) Smelt smør og ha i mel, …
Grill-sesongen er over oss, og en hjemmelaget aioli er godt! Det samme er hjemmelaget hvitløksdressing…..og potetsalat. Her får du en enkel løsning på alle 3, enkelt og hjemmelaget. Lag aioli i en foodprocessor. 1 ts god sterk sennep 1/2 ts hvitvinseddik (kan sløyfes) 1/2 kinesisk hvitløk, finrevet (Garlic-card er bra) 2 egg, romtempererte!! ca 8 …
En god urtesaus smaker fantastisk til grillmaten! Og den gjør underverker på en helt vanlig middag! Urtesaus. 1 pk majones/ ca 150-160 g hjemmelaget 1 beger creme fraiche 1/2 potte basilikum 1/2 potte persille 1 potte dill 1/2 potte gressløk 1 barneskje honning salt 2 fedd hvitløk (brent i panne for mildere smak) pepper en …
