Brownies med salt karamellsaus. Les mer »
Innlegget Brownies med salt karamellsaus. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Og du verden!
Så godt!
Brownie`s oppskriften er helt grei,
men ikke av de beste jeg har smakt,
så legger ved to av mine favoritt oppskrifter på den istedenfor.
Salt karamellsaus er stor porsjon,
sånn at du har til å ha på kaken,
og til å ha på is o.l. fremover….for denne er fin å ha i kjøleskapet.
Skummelt fin….
Salt karamellsaus-oppskrift fant jeg hos Ida-Gran-Jansen.
(Enda hun har stjålet mitt liv med det bakeprogrammet)
Salt karamellsaus.
200 g sukker
50 g smør
2 dl fløte
2 ts maldonsalt
Smalt sukker over mellomsterk varme. Ikke rør i kjelen.
Vend litt på den i stede for så sukkeret ikke blir brent.
Det tar litt tid, bruk en rommelig kjele.
Varm opp fløten. (enkelt i mikro)
Når sukkeret er smeltet og har fått en gyldenbrun farge.
(Pass på så det ikke blir brent)
Har du i smøret og rører det inn.
Forsiktig, det er varmt og kan sprute litt.
Ha så i litt og litt fløte, her bobler og koker det voldsomt.
La koke 1 minutt, ha i salt og sil sausen i glas/skål som tåler høy varme.
Oppbevares i kjøleskap når avkjølt.
Brukes på is o.l. SÅ utrolig god!!
I dag brukte jeg den på brownie før den gikk i ovnen,
og ringlet over ved servering.
Brownie med salt karamell er bare nydelig!
Men den jeg laget i dag ble ikke av mine favoritter,
derfor får du to av MINE favoritt-brownie-oppskrifter her istedenfor.
Liten oppskrift,
her brukte jeg en 25×25 form.
Den kan også has i en rundt 24″ form.
Tynn, seig Brownies.
2 dl sukker
1 dl brunt sukker
1,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
4 ts bakekakao
150 g smør
2 egg
Bland alt sammen for hånd.
Enkelt og raskt.
Ha i en bakepapirkledd form.
Stek på 200* i 20 minutter.
Avkjøl.
Eller:
Jordbærpikenes Brownie.
Halv oppskrift, denne passer en liten langpanne.
6 egg
750 g sukker
450 g smør
250 g siktet speltmel
70 g bakekakaoo
2 ts vaniljesukker
150 g sjokoladebiter, mørk
Bland egg og sukker, (skal ikke piskes til eggedosis)
Ha i det tørre og smeltet smør + sjokoladebiter.
Hell røren i liten langpanne med bakeppapir.
Stek på 160* ca 40 minutter.
Kaken bør helst avkjøles over natten,
da får du pene snitt og perfekte biter.
Bruk en god kniv og skyll den i varmt vann mellom hvert snitt.
#brownie #oppskrift #saltkaramell #karamell #godt #kake
Innlegget Brownies med salt karamellsaus. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Brownies med hvit sjokolade og marsipan! Les mer »
Innlegget Brownies med hvit sjokolade og marsipan! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Godt!
Siden det snart er helg sakset jeg denne fra min gamle blogg,
for brownies altså,
det er en finfin kake å ha i helgen det!
Brownies med hvit sjokolade og marsipan
3 egg
375 g sukker
225 g smør
125 g siktet spelt
35 g bakekakao
1 ts vaniljesukker
75 g hvit sjokolade
100 g revet ekte marsipan
Visp egg og sukker sammen, (ikke så mye som eggedosis)
Ha i speltmel blandet med vaniljesukker og bakekakao .
Smelt smøret, avkjøl litt og bland i, ha i sjokoladen og hell i form med bakepapir.
Dryss over revet marsipan, den kan klumpe seg litt sammen, prøv å fordel den utover.
Jeg brukte en 18×18 form, i minste laget, men jeg ville ha små, tykke biter.
Bruk gjerne en litt større form.
Stek på 160* ca 50 minutter. Her kommer det litt an på hvor stor form du bruker,
40 minutter er nok på en større form. Kaken skal være litt «viglete» i midten, men ikke helt løs.
Den skal falle sammen når den avkjøles.
For å få pene biter avkjøl den helt på kjør før du skjærer i den.
Event, putt den i fryser 10-15 minutter når den er helt avkjølt, før du skjærer pene små ruter av den mektige brownies.
Noe av marsipanen faller til bunn, noe blir liggende som en crisp på toppen.
Lager du kaken i større form er det større sjanse for at marispanen holder seg crisp på toppen.
Godt…
Beste Brownie jeg vet! Les mer »
Innlegget Beste Brownie jeg vet! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>og den aller beste jeg vet er den fra jordbærpikene.
Rik og god sjokoladesmak,
tung og perfekt i konsistensen.
Den er nesten best om du lager den dagen før,
så får den stå og riktig sette seg,
noe som gir lekre biter med mørkt, saftig snitt!
Oppskriften ligger på min gamle blogg, HER
