Rabarbrakake med kokosmarengs. Årets første rabarbra! Les mer »
Innlegget Rabarbrakake med kokosmarengs. Årets første rabarbra! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Vips så står den der, rabarbraen.
Det er nesten så man blir stående å gape.
Hva? Allerede?
Og ja, årets første rabarbrakake har sett dagens lys her i Bakkely.Den er behørig testet av både min mor og far,
og vi var alle enige om at den var veeeeldig god!
Rabarbra og kokos-kake.
100 g smør
80 g sukker
1 lite egg
2 små eller en stor eggeplomme (eggehvitene brukes i marengs)
1/2 ts bakepulver
125 g hvetemel
50 g kokos
0,75 dl H-melk
1 ts vaniljeekstrakt
En klype flaksalt
ca 150 g rabarbra
75 g sukker
1 stor eller to små eggehviter
1/2 ts vaniljebalsamico/balsamicoeddik (Kan sløyfes)
1/2 dl sukker
2 dl kokos
175* 20 minutter + 10-12 minutter med rabarbra og marengs.
Rens rabarbra (Litt av det ytterste skallet, ikke mye om den er ung og fin)
Skjær i biter og kok rolig sammen med sukker i en liten kjele.
Rabarbraen avgir mye veske så være ikke redd for det skal svi.
Kok rolig opp og la småkoke minst 10 minutter. Avkjøl
Rør mykt smør og sukker hvitt, ha i et og et egg/eggeplomme
Bland inn hvetemel, bakepulver og kokos vekselsvik med melken.
Ha i salt og vaniljeekstrakt (Kan sløyfes om ønskelig)
Hell i en liten form ca 20×20
Stek på 175* 20 minutter.
Pisk marengs av eggehvitene (og event balsamico)
Når du får små topper har du i litt og litt sukker,
pisk videre til en glansfull og stiv marengs.
Vend inn kokos.
Bre rabarbrakompott på den stekte kaken og bre marengsen på toppen.
Stek videre 10-12 minutter til den er pent såvidt lysebrun på toppen.
Avkjøl på rist.
#marengskake #rabarbrakake #rabarbra #kokos #marengs #vårtegn #opppskrift #kake #kokoskake
Innlegget Rabarbrakake med kokosmarengs. Årets første rabarbra! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Deilig rabarbra og jordbærkompott. Les mer »
Innlegget Deilig rabarbra og jordbærkompott. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Her vokser rabarbraen så det står etter.
Og her er den blitt til en deilig kompott.
Nydelig servert til pannacotta, eller med mascarponekremen som vist øverst.
(Kommer oppskrift på den i morgen)
Eller server den som den er, med fløte/vaniljesaus eller vaniljeis.
Helt himmelsk.
Oppskriften er inspirert av bladet mat og vin
Rabarbra og jordbærkompott
400 g rabarbra i biter
200 g jordbær, gjerne frosne
ca 2 dl sukker (Minsk litt om du liker en friskere kompott)
Ha alt i en passe stor panne og kok på mellomsterk varme, ca 20 minutter.
Ikke rør for mye så alle bitene går i stykker.
Server den i alle mulige varianter, kan også brukes som fyll i sukkerbrød.
Eller med denne fantastiske kremen, som kommer oppskrift på i morgen.
Enkel med fløte, guttenes favoritt.
Eller altså til PannaCotta
Smaken av sommer….
#rabarbra #kompott #jordbær #oppskrift #dessert
Innlegget Deilig rabarbra og jordbærkompott. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Vårlig pai med rabarbra og jordbær. Les mer »
Innlegget Vårlig pai med rabarbra og jordbær. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Det kan minne om smuldrepai,
men disse kan spises som de er,
uten tilbehør. Så gode var de!
Litt seig og søt i kantene, sprø på toppen og saftig inni…
Rabarbra er i sesong, og denne bør absolutt prøves.
Rabarbra og jordbærbiter.
80 g store havregryn
80 g hvetemel (For glutenfri versjon bruk mandelmel)
95 g lysebrunt sukker
(finnes hos Meny/helsekost o.l. Event brukt halvt om halvt brunt og hvitt)
1/8 ts natron
85 g smeltet smør
1 ts maizenna
1 ss sitronsaft
1 ss sukker
ca 150 g rabarbra
ca 125 g jordbær
Mix sammen havregryn, mel, sukker. Smelt smøret og hell over, rør til det blir klumpet og alt er smørbelagt.
Trykk halvparten i en liten firkantet, smurt form, gjerne med bakepapir i bunn, eller ikke om du serverer kaken i formen.
Dryss over halvparten av jordbær og rabarbra.
Dryss på maizenna og halvparten av sukkeret.
Ha på resten av jordbær og rabarbra, og dryss over resten av smuldredeigen.
Stek i ovn på 190-200 g i 30-40 minutter.
Kaken skal bli såvidt brun på toppen og frukten skal boble litt opp.
Avkjøl på rist, skjæres i biter når den er helt avkjølt, om du klarer å vente så lenge…
Blir det biter til overs, oppbevares disse i kjøleskap.
Utrolig gode…
Med skikkelig vårlig smak….ah…våren altså….
Nyt den! Og nyt smaken….
#rabarbra #jordbær #kake #oppskrift #pai #smuldrepai #rhubarbbars #hjemmelaget
Innlegget Vårlig pai med rabarbra og jordbær. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Nydelig rabarbra og jordbær-dessert. Les mer »
Innlegget Nydelig rabarbra og jordbær-dessert. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Fra mitt arkiv, 2014 :
Jeg fikk et tips av Turid,
om en vidunderlig dessert…
Og hun hadde rett….
Dette var virkelig utrolig godt!
Dette smakte skikkelig sommer!!
Takk for tipset Turid!
Oppskriften hadde hun funnet hos www.funksjonellmat.no
Enkel å lage var den og!
Rabarbra og jordbærdessert.
ca 500 g rabarbra i biter
ca 300 g jordbær (kan bruke frosne)
4 dl vann
110 g sukker (event sukrinmelis, som i orginal oppskr.)
1/2-1 ts vanillla paste/frø fra 1/4 god vaniljestang
Varm rolig opp og la småkoke ca 20 minutter .
Mos med stavmikser. (Event, mos bare halve suppen om du vil ha litt biter)
Min er litt rødere enn en skulle tro, jeg tilsatte litt fargepulver….
Avkjøl raskt, gjerne i vannbad.
Oppbevares kjølig, og serveres med pisket krem, bare fløte (varianten til min mor og far)
eller med to «egg» vaniljeis i….
Nydelig nydelig god sommerdessert!
Gode tips lønner seg å følge!
#dessert #oppskrift #rabarbra #jordbær
Følg meg på FB: Min Matgale Verden
Innlegget Nydelig rabarbra og jordbær-dessert. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Rabarabrasmuldrepai med karamell! Les mer »
Innlegget Rabarabrasmuldrepai med karamell! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Jeg elsker rabarbra,
og her får du enda en favoritt!
Rabarbra i karamell, med havregryns-smuldrelokk.
Nytelse på høyt plan!!
Rabarbrasmuldrepai.
100 g rabarbra vasket og renset (fjerne det ytterste skallet, om ønskelig)
Skåret i terninger.
Mengden rabarbra kan gjerne økes.
Karamellsaus
50 g sukker
1 ss vann
1 ss smør
1/2 dl kremfløte
1 liten klype flaksalt
Kok sammen vann og sukker til det tar fargen brun, pass på, la den ikke bli for mørk!
Ha i kremfløte og smør, pass opp! Dette spruter og bobler kraftig.
Rør til du har en jevn saus. Ha i litt salt og avkjøl.
Legg rabarbra i karamellsausen.
100 g store havregryn
50 g hvetemel
50 g lysebrunt (eller 1/2parten hvitt og brunt) sukker
100 g smeltet smør
Bland sammen til smuldredeig.
Smør fire små ildfaste former. Fordel karamellblandinge i formene.
Legg over smuldredeigen.
Stek på 200* ca 20 minutter, til toppen er blitt litt brun og karamellen putrer lystig.
Avkjøl til den er lunken.
Server med friske bær, f.eks bringebær.
Eller med en jordbærsaus. (Mos tinte jordbær med litt sukker og noen dråper sitron)
Og nyt….verdens mest sommerlige dessert!
Rabarbra ass…..finnes det noe bedre??
#rabarbra #dessert #smuldrepai #havregryn #oppskrift #karamell #pai
Innlegget Rabarabrasmuldrepai med karamell! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Jeg kommer rett fra slang nå!
Har vært på slang i naboens hage,
tidlig tidlig på morgenen.
Og når man går ut klokken 06,10,
mens det er kjølig i luften og morgenduggen ligger tett,
blir det hele enda mer spennende.
Jeg har jo fått lov,
av naboen,
å ta rabarbra,
men slang er slang,
og vi lister oss så stilt på tå…. tidlig på morgenen…
Oppe i veien møtte jeg en annen nabo,
han er like tidlig våken som jeg og vi slår av en prat.
Ferden går videre,
og siden jeg vet at rabarbra-naboen har hund som kan bjeffe litt om hun hører folk utenfor,
så lister vi oss på gresset,
Bonnie og jeg,
og unngår grusgangen med knas og bras.
Jeg vet at huset er tomt,
de begynner tidlig på jobb naboene.
Rabarbraen er diger!
Jeg vrir av stilk etter stilk,
mens tennene løper i vann av alle tanker på hva jeg skal lage med rabarbraen!
«God morgen Kjersti» høres det plutselig fra grusgangen!
Jeg skvetter så klart himmelhøyt!
Og enda jeg vet jeg har lov, og enda jeg kjenner naboen veldig godt,
føler jeg meg «tatt på fersken!»
«Men dere skulle jo ikke være hjemme nå» utbryter jeg barnslig.
Det gikk bra, og fangsten ble stor.
Nå skal jeg kose meg.
Ha en lovlig dag!
Smuldrepai med rabarbra for 1 person. Glutenfri. Les mer »
Innlegget Smuldrepai med rabarbra for 1 person. Glutenfri. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Helt sant!
Jeg blir like overrasket hvert år jeg.
Jeg ble så inderlig sugen på rabarbra-smuldrepai i dag morges,
så da laget jeg en 1-manns-smuldrepai.
Bare til meg.
Og den er glutenfri.
Noe som gjorde den nesten enda bedre enn vanlig smuldrepai.
Smuldrepai med rabarbra for 1.
1 ss smør
1 ss brunt sukker
1 ss mandelmel
1 ss havregryn
En bit rabarbra skåret i tynne skiver.
Smelt smør sammen med det brune sukkeret.
Smør en liten ildfast form og legg oppskåret rabarbra i.
Bland mandelmel og havregryn i smeltet smør og sukker.
Legg over rabarbraen.
Stek på 180* ca 15-20 minutter.
Finn en teskje og nyt!
#rabarbra #smuldrepai #oppskrift #glutenfri #mandelmel #hjemmelaget
Innlegget Smuldrepai med rabarbra for 1 person. Glutenfri. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Verdens beste muffinsrøre! Som kan brukes til kake og! Les mer »
Innlegget Verdens beste muffinsrøre! Som kan brukes til kake og! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Venter du gjester på fredag? Lag røren i dag, og muffins/kake på fredag!
Perfekt nå når rabarbraen snart er moden!!
Rabarbra og jordbærkake med vaniljekrem i.
Saftigste blåbærmuffins ever!
Med denne røren har du muffins klar på 1-2-3 + steketid 
Har du bringebær i fryseren smaker også det nydelig, sammen med vaniljekrem.
Oppskriften på røren får du her!
Muffins/kake-røre til all verdens kaker.
200 g mykt smør
50 g solsikkeolje/rapsolje
250 g hvetemel
250 g melis
250 g egg (ca 4-5 stk)
1 ts vaniljesukker
3/4 ts bakepulver
Rør smør og olje sammen, rør så i melis og rør hvitt. Sikt i hvetemel iblandet bakepulver og vaniljesukker, ha i eggene innimellom hvetemelblandingen, begynn og slutt med mel.
Rør godt sammen, jeg bruker kjøkkenmaskin og k-kroken her.
Ha røren i en sprutepose og lukk igjen.
Klipp hull på tuten og lag all verdens kaker på et blunk!
Holdbar i kjøleskap minst 5 dager.Ta den gjerne ut en time før bruk, så er den enklere å sprute.
Stekes på 165* (gjerne varmluft) ca 20-30 minutter for muffins, 30-40 min for små kaker.
Bruk kakenål, her stekes på lav temperatur som gir saftig resultat.
Her en liten form med bakepapir og strimler av røre.
Ha på litt vaniljekrem.
Og et dryss av frosne jordbær i biter, samt rabarbra i biter som er rullet i brunt sukke og kanel.
165* ca 30-40 minutter
Gir en vidunderlig kake!
Rabarbra ass!
#kake #rabarbra #oppskrift #jordbær #muffinsrøre #kakerøre #enkel #kjøleskap #holdbar #saftig
Innlegget Verdens beste muffinsrøre! Som kan brukes til kake og! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>