\nsammen med hjemmelaget aioli ble det godt tatt imot \ud83d\ude42
\n
![\"DSC_0338\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.minmatgaleverden.no\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DSC_0338.jpg\")
<\/a>Oppskriften er enkel,\nmen det tar sin tid \u00e5 lage dette br\u00f8det.
\nFor godt br\u00f8d tar sin tid!<\/p>\n
Langtidshevet foccacia<\/strong>.<\/p>\n 2 kg hvetemel Ha mel og vann i maskinen, la det blandes sammen og la st\u00e5 ca 30 minutter. Legg deigen i en plastboks med lokk. Ha godt med olje i en langpanne, bruk gjerne olje med god smak her. #foccacia #langtidshevet #kaldhevet #godt #oppskrift #hjemmelaget<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jeg hadde med foccaciabr\u00f8d p\u00e5 St.Hans feiringen i g\u00e5r, sammen med hjemmelaget aioli ble det godt tatt imot \ud83d\ude42 Oppskriften er enkel, men det tar sin tid \u00e5 lage dette br\u00f8det. For godt br\u00f8d tar sin tid! Langtidshevet foccacia. 2 kg hvetemel 1 l kaldt vann 1 liten ts t\u00f8rrgj\u00e6r 2,5 ss salt Ha mel …<\/p>\n
\n1 l kaldt vann
\n1 liten ts t\u00f8rrgj\u00e6r
\n2,5 ss salt<\/p>\n
\nN\u00e5 dannes en autolyse som gj\u00f8r at gluten kommer bedre frem.
\nHa i Salt og gj\u00e6r og la maskinen g\u00e5 p\u00e5 sakte fart i ca 20 minutter.
\nSkru opp farten og se at deigen samler seg og slipper kantene p\u00e5 bakebollen.<\/p>\n
\nSett i kj\u00f8leskap og la den st\u00e5 til dagen etter, eller gjerne flere dager.
\nDenne deigen sto en uke i kj\u00f8leskap.<\/p>\n
\nHell deigen over og la den st\u00e5 i kjeller\/bod mens du er p\u00e5 jobb\/over natten.
\nDekk til med plastfolie. Sm\u00f8r plastfolien med olje s\u00e5 den ikke kleber fast i deigen.
\nVarm opp ovnen til 250* \u00a0Str\u00f8 maldon-salt over deigen
\nSett formen inn og sprut litt vann inn samtidig for \u00e5 f\u00e5 litt damp.
\nStek ca 15 minutter p\u00e5 250* \u00a0senk temp til 200* og stek ca 15 minutter til.
\nF\u00f8lg med, alle ovner steker forskjellig.
\nAvkj\u00f8l p\u00e5 rist.<\/p>\n