\nog vi fikk servert en nydelig hollandaise-saus.
\nJeg hjalp de litt i gang og forklarte fremgangsm\u00e5ten,
\nog etter endt tur med Bonnie kom jeg hjem til en fantastisk middag.
\n
![\"hollandaise](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.minmatgaleverden.no\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/hollandaise-guttene.jpg\")
<\/a>Her f\u00e5r du oppskriften fra mitt arkiv,\ndvs,
\njeg byttet ut cayennepepper med en liten ts sterk sennep,
\nog sm\u00f8ret ble pisket inn i sm\u00e5 tempererte biter, ikke smeltet.<\/p>\n
Nydelig!<\/p>\n
En god saus kan redde enhver middag,
\nsies det…<\/p>\n
Eller,
\ndet har jeg vel egentlig ikke h\u00f8rt,
\nmulig det var noe jeg bare fant p\u00e5 n\u00e5…<\/p>\n
Men at en god saus er godt!
\nDET kan ingen bestride!
\n
\nOg en god holllandaise alts\u00e5….\u00e5h…..
\n
\nEnkel og nydelig hollandaisesaus… \u00a0 \u00a0 \u00a0 Mye enklere enn jeg trodde…<\/p>\n
Jeg serverte den til stekt kyllingfil\u00e8t, byggris, asparges og brokkoli.<\/p>\n
Og hadde du droppet sausen hadde m\u00e5ltidet blitt veldig sunt…..men alts\u00e5….ah….den sausen er verdt kaloriene sine!<\/p>\n
Hollandaise-saus<\/strong><\/p>\n 125 g sm\u00f8r, (og da mener jeg sm\u00f8r…) Smelt sm\u00f8r i en liten kjele, sett til side. Her kan man godt «klare» sm\u00f8ret, dvs bare bruke sm\u00f8ret, og la den hvite mysen v\u00e6re igjen. N\u00e5r alt sm\u00f8ret er i smaker du til med sitron, salt og pepper, cayennepepper, samt sukker. Sausen tykner og kan med fordel spes med litt vann om den blir for tykk.<\/p>\n #saus #hollandaise #oppskrift #middag #hjemmelaget<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hin dagen laget Gutta middagen her hjemme, og vi fikk servert en nydelig hollandaise-saus. Jeg hjalp de litt i gang og forklarte fremgangsm\u00e5ten, og etter endt tur med Bonnie kom jeg hjem til en fantastisk middag. Her f\u00e5r du oppskriften fra mitt arkiv, dvs, jeg byttet ut cayennepepper med en liten ts sterk sennep, og …<\/p>\n
\n2 store eggeplommer (event tre sm\u00e5)
\n1\/2-1 ts hvitvinseddik
\nlitt salt
\n1-2 ss vann
\nsitron
\ncayennepepper
\n1 liten ts sukker
\nSmak til med salt og pepper<\/p>\n
\nHa eggeplommer, hvitvinseddik og en klype salt (bare litt) i en sk\u00e5l,
\nsett denne over en kjele med vann som er helt ved kokepunktet.
\nPisk noen minutter, ha s\u00e5 i litt og litt sm\u00f8r i en tynn str\u00e5le,
\nmens du pisker godt inn.<\/p>\n
\nJeg brukte alt.<\/p>\n
\nSukkeret er viktig for smaken, selv om det ikke st\u00e5r i alle oppskrifter.
\nHos meg var det i hvert fall det som gjorde sausen perfekt!<\/p>\n
\nGodt….<\/p>\n