Jordbærpikenes Ostekake. Les mer »
Innlegget Jordbærpikenes Ostekake. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Helt klart en oppskrift å ha med seg på min nye blogg.
Gode minner fra tiden hos Jordbærpikene.
Jordbærpikenes ostekake
1 pk bixit
150 g smør
2,5 dl Fløte
3 dl Rømme
375 g Kremost – Mandarin/Ananas
2 dl Melis
2,5 dl Vann
65 g Gelepulver – Sitron
5 plater Gelatin
Gelèlokk
5 dl Vann
140 g Gelèpulver Jordbær
Kjør kjeks i kjøkkenmaskinen, bland i smeltet smør og legg et jevnt lag i bunnen av kakeformen.Sett til kjøling.
Pisk fløten til krem og sett kaldt.Pisk kremost, melis, og rømme til glatt masse.Legg gelatinplater i bløt.Kok opp vann, bland i gelepulver og oppbløtte gelatinplater(husk å klem ut overflødig vann av gelatinplatene).
Vend sammen krem, kremostmasse, samt den avkjølt gele- og gelatinblanding forsiktig.Tømmes over i kakeformen og la det stivne før gelèlokk legges på.
Kan gjerne nytes sammen med musserende jordbær-dryck fra Sverige….
Ostekake…..så godt!
#ostekake #jordbærpikene #oppskrift #hjemmelaget #jordbær
Innlegget Jordbærpikenes Ostekake. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Ostekake med smak av rabarbra og jordbær. Les mer »
Innlegget Ostekake med smak av rabarbra og jordbær. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>løp til naboens hage og plukk!
Men spør ham gjerne først…
Og vips,
så har du denne kaken i kjøleskapet…
Og den er god altså….
Syrlig og søt på en gang….
Rabarbraostekake fra Min Matgale Verden.
20″ form. Bruk 1,5 oppskrift til 24″ form
110 g havrekjeks (bak dem selv, og jeg lover, de smaker SÅ mye bedre enn kjøpte..)
40 g smør
225 g kremost
2 dl kremfløte
100 g rømme
4 plater gelatin
1 lime, saften (ca 0,5 dl)
50 g melis, (+ litt til da jeg smakte )
ca 10 jordbær
100 g jordbær (gjerne frosne med mer smak)
200 g rabarbra
1/2 dl vann
1 dl sukker
saften av 1 lime (ca 1/2 dl)
4 gelatinplater
Litt rødt fargepulver (kan sløyfes)
Knus havrekjeksene og bland dem med smeltet smør,
Trykk forsiktig ned i en bunn med springform, 20″ med bakepapir i bunn.
Sett til avkjøling.
Legg gelatinplater i vann, 8-10 minutter
Rør sammen kremost, rømme og melis. Pisk kremfløten akkurat stiv og bland i.
Varm opp limjusen og kryst vannet av gelatinplatene, rør dem fort inn i den varme limen så de smelter.
Rør dette fort inn i kremostblandingen så alt blander seg.
Her blir det gjerne litt luft innimellom.
Smak til!
Er blandingen for lite søt, tilsett litt mer melis.
Er den for søt, skvis litt mer utav limen.
Legg på en tynt lag på kjeksbunnen, som gjerne dekkes med en plastkant.
Skjær jordbær i skiver til å ha ytterst rundt kanten, legg dem i en pen kant rundt.
Som du ser la jeg jordbærene først på, neste gang vil jeg legge litt krem i først,
for å hindre at jordbærene kommer i direkte kontakt med kjeksbunnen, og avgir litt veske.
(Lær av min feil, selv om det ikke gjorde så altfor mye for kaken)
Bruk faste fine jordbær, og la dem gjerne trekke litt av på et kjøkkenpapir først.
Når kanten er pent dekket, legger du halvparten av kremosten på.
Restene av jordbærene skæres i mindre biter og legges i et lag inni kremosten.
Topp med siste rest. Avkjøl.
Legg gelatin i bløt
Kok jordbær og rabarbra med vannet under lokk, forsiktig, til rabarbraen er myk.
Mos det hele med stavmikser.
Bland inn lime og sukker.
Smak til! Det skal smake friskt, men ikke FOR surt.
Ha i fargepulver om ønskelig. Jeg bruker pulver jeg kjøper på asiatisk butikk, wilton gelèfarger går sikkert og fint.
Kryst vannet av gelatinplatene og rør dem fort inn i den varme blandingen.
La avkjøle litt.
Pass på at kremostblandingen går helt ut i kanten på plasten/formen, sånn at ikke topplaget renner ned langs kantene.
Hell forsiktig et tynt lag på, la det stivne, og hell resten over, la alt stivne og kaken sette seg i kjøleskap noen timer,
gjerne natten over.
Holder seg mange dager i kjøleskap.
Hvis den får stå i fred….
Min egen ostekake med rabarbra!
#ostekake #rabarbra #jordbær #oppskrift #rabarbraostekake #kake #sommer
Innlegget Ostekake med smak av rabarbra og jordbær. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>