Sånne jeg husker mest jeg laget som barn.
Men de er jo faktisk utrolig gode!!
Spesielt med små grep som å male havregrynene for bedre konsistens,
bruke brunt sukker for bedre smak,
og ekte sjokolade i tillegg til kakao både utenpå og inni,
samt å riste kokosen.
Jeg lover de løfter seg flere hakk,
fra de du husker fra barndommen!
Her kommer oppskriften,
direkte kopiert fra min egen instagram-konto
Jeg tenker de er litt sunnere enn annet snacks,
og så smaker de bare så vanvittig godt!!
Gjerne til et glass vin
På en fredag når man skal lage litt sen og digg middag,da er det perfekt med noen salte mandler og et glass vin på kjøkkenbenken.
Min beste tid i uken.
Salte mandler
4 dl mandler
4 ss salt
vann så det akkurat dekker mandlene i en liten kaserolle.
Kok opp og la koke noen minutter.
Hell av vannet og spre mandlene på bakepapir.
Inn i ovnen på 180-190 grader i ca 15 minutter.
Følg med så mandlene ikke blir brent!
Avkjøl og oppbevar på krukke.
Server i skål, holder seg sprø og fin 1-2 dager i skål og.
Hjemmelaget mandelsmør Les mer »
Innlegget Hjemmelaget mandelsmør dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Det perfekte mellommåltid som gir deg proteiner, fiber og energi!
Sunt og veldig godt!
Har du lyst på litt sunn og god snacks?
«Ants on a log» eller maur på en trestokk,
er sunn snacks som kommer fra Amerika.
Dette pleide ungene få når de kom fra skolen
og var småsulten på noe før middag.
Perfekt lite mellommåltid. Og utrolig god smakskombo.
Jeg har hatt dette på blogg før.
Men da med kjøpt peanøttsmør.
Nå lager jeg mitt eget mandelsmør,
noe som gjør denne oppskriften både sunnere og billigere.
For mandlesmør eller peanøttsmør inneholder ikke smør,
som jeg i min uvitenhet tidligere trodde.
Mandler er litt sunnere enn peanøtter,
så da våger jeg å påstå at dette blir litt sunnere.
Enkelt er det og.
Mandelsmør!
Mandler
salt
I går brukte jeg en halv pose mandler som jeg ristet i tørr stekepanne til deg begynner å dufte deilig og du ser mandlene får små brune flekker.
Rist på dem hele tiden så de ikke svir!
Ha dette og en klype maldonsalt i en liten blender.
Jeg bruker den som hører til stavmikseren min.
Mal helt til fettet løser seg opp og blandingen blir tilnærmet lik smør.
Og visp – så har du mandelsmør.
Skyll godt av noen sprø selleristenger.
Fyll fordypningen med mandelsmør
Trykk på rosiner på toppen
Proteiner fra mandelsmør
Fiber fra selleri
Karbohydrater (energi) fra rosiner
Et perfekt lite mellommåltid!
Brente mandler med lakris, kanel og havsalt. Les mer »
Innlegget Brente mandler med lakris, kanel og havsalt. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Brente mandler er jo i seg selv utrolig godt.
Men nå ble de enda bedre!
Og så er det jo kjekt med litt variasjon og da.
Perfekt å putte i en liten pose og gi bort i gave!
Brente mandler
med lakris, kanel og havsalt.
250 g mandler
250 g sukker
0,5 dl vann
2 ts lakrispulver
1 liten ts kanel
1 god klype havsalt
1/2 ts lakrispulver (til slutt)
Bland sammen mandler, sukker, kanel og lakrispulver på stekepannen.
Hell over vann.
La koke, rør innimellom.
Når blandingen tørker og sukkeret klumper seg må du røre hele tiden.
Fortsett helt til sukkeret smelter igjen og lager mandlene skinnende pene.
Jeg tør aldri vente helt til de er glossy alle sammen,
da føler jeg de blir brent (for mye brent)
Men hold på en god stund.
Når du er fornøyd,
slå av platen,
hell over salt og litt ekstra lakris,
bland godt og hell alt på en kald plate med bakepapir.
Spre utover og avkjøl.
Oppbevares på tett krukke.
#brentemandler #lakris #salt #kanel #oppskrift
Innlegget Brente mandler med lakris, kanel og havsalt. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Et perfekt lite mellommåltid. Les mer »
Innlegget Et perfekt lite mellommåltid. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Du vet,
når smakene bare gifter seg og lever lykkelig alle sine dager,
i det de treffer din gane!
Denne snack er veldig populær i Amerika,
som et lite mellommåltid når barna kommer fra skolen.
Og det smaker altså bare helt fantastisk.
Jeg lærte denne hos en venninne som bodde i statene med sine små barn.
Der over heter den «Ants on a log»
Altså «Maur på en trestamme»
Og du ser det sant, at det ligner en hel rekke med maur som kryper på en trestamme.
«Ants on a log»
Selleristang
Peanøttsmør
Rosiner.
Vask, rens og skjær selleri i passe små biter.
Fyll i med peanøttsmør og dytt på rosiner.
For å få dem til å ligge pent skjærer jeg litt av undersiden på sellerien.
Enkelt, dekorativt og GODT!!
Innlegget Et perfekt lite mellommåltid. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Brente mandler med et dryss av havsalt. Les mer »
Innlegget Brente mandler med et dryss av havsalt. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>enkelt å lage…..enkelt å spise….
Knasende godt…
Og en ekstra spiss får du,
ved å tilsette litt flak-salt akkurat når de er ferdig.
Brente Mandler
4 dl mandler
4 dl vann
2 dl sukker
ca 1/2 ts flaksalt, knust over.
Ha alt i en stekepanne, (utenom saltet) la dette stå på ca halv varme og koke,
til vannet er kokt inn, og massen er begynt å bli seig. ca 25-30 minutter. Ikke røre!
Ta pannen av varmen, rør nå til massen stivner litt og alt blir hvitt.
Sett pannen tilbake på varmen, og rør i mandlene til de blir glaserte og pene.
Glaser dem så lenge du tør, men ikke la dem brenne så de blir svidd.
Hell mandlene på en bakeplate med bakepapapir, dra dem litt fra hverandre hvis de henger sammen,
og strø over flaksaltet.
Avkjøl helt,
oppbevares i tett glass/boks.
Eller gi dem bort til noen du setter pris på.
Første ladning jeg laget hadde ikke flaksalt på,
men det var smart,
og noe jeg virkelig synes satt en ekstra spiss på mandlene!
#brentemandler #havsalt #flaksalt #mandler #gave #vertinnegave #oppskrift
Innlegget Brente mandler med et dryss av havsalt. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Chili-osteboller. Til tapas eller til fredagskos? Les mer »
Innlegget Chili-osteboller. Til tapas eller til fredagskos? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Og inne på gamlebloggen fant jeg disse
Chili osteboller.
50 g smør
2 dl vann
2 dl hvetemel
3 egg
1 ts salt
3ss hakket jalapeno
3 dl vellagret ost
ta pannen av platen og rør hurtig i mel, la det avkjøle litt,
(riv ost og hakk jalapeno i mellomtiden)
ha i ett og ett egg,
rør godt imellom, ha så i ost og jalapeno og rør godt.
Ha deigen i sprutepose (eller bruk spiseskje)
Sprut 30-40 topper på bakeplate
og stek i 15 min, 200*
IKKE åpne ovnsdøren imens de steker, da faller de sammen, klæsj!
Jeg brukte en blanding av ridderost, jarlsberg og litt parmesan,
disse ble så gode at jeg må kjefte på gubben så han ikke skal spise opp alle før vi spiser!!
Vel, dette var den gang, men disse har jeg laget flere ganger.
Likevel lurer jeg på om Gubben tenker på friterte osteboller,
og det bør nok forskes litt på…..
Men at osteboller er en sikker vinner hersker det ingen tvil om!
#osteboller #chili #oppskrift #tapas #småretter #ost
Innlegget Chili-osteboller. Til tapas eller til fredagskos? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Men for dere andre som har en lang og lat frokost å se frem til kan jo dette være god inspirasjon….
Takk fra mitt eget arkiv i gamlebloggen.
Dagen frokost i Bakkely var så god at den må blogges tvert!
Det er lenge siden jeg har brukt vafle-formene fra Lekùe,
men nå tror jeg de kommer til å bli brukt litt oftere gitt….
Sammen med rørte jordbær, (frosne jordbær, sukker og litt frysepulver til stivelse, smakt til med sitron)
Og et lett melis-dryss,
vandret jeg rundt i himmelen her på¨morgenkvisten….du verden! Så godt!
(Og har du sett…de smakte like godt litt senere på dagen og…selv om de da var myke,
og ikke sprø i kantene som til frokost)
Belgiske vafler 12 stk. Stekt i silikonformer fra Lekùe.
De kan selvsagt stekes i belgisk-vaffeljern og, eller du kan forsøke i vanlig vaffeljern.. men det har jeg altså ikke prøvd.
Belgiske vafler
2 store eggeplommer (eller 3 små)
50 g sukker
1/2 ts havsalt
1,5 ts vaniljesukker
12 g fersk gjær
250 g hvetemel
2 dl helmelk
1,5 vann, varmt
75 g smør, smeltet
2 store eggehviter (eller 3 små)
Pisk sammen eggeplommer og sukker, pisk inn det tørre og spe med vann og melk som du og rører gjæren ut i
(Bland varmt vann og melk til svakt lunken veske) rør inn smør.
Stivpisk eggehvitene og rør inn til sist
La røren hvile en time, legg et kjøkkenhåndkle over.
Hell i former, er det lenge siden du har brukt silikonformene kan det lønne seg å gni litt smør på toppene.
Husk å la silikonformene stå på platen/risten når du heller i røren, ellers kan det bli mye søl.
Stek vaflene på ca 220* i ca 6 minutter.
Ta dem ut, snu dem over på en plate med bakepapir, sett dem inn igjen og stek til vaflene får en pen gylden overflate, ca 5 minutter
Avkjøl på rist, nytes gjerne lune mens de er sprø og fin i kantene.
#godt
#lekùe #oppskrift #vafler #frokost
Innlegget Belgiske vafler. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Heite blomkålbuketter. Les mer »
Innlegget Heite blomkålbuketter. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>eller som snacks med dip til.
Ta et blomkålhode og skjær/knekk i buketter.
Sprut over shirache-saus, alt etter hvor sterkt du vil ha det.
Strø over flaksalt og 1-2 ss smeltet smør
Ta på en engangshanske og gni blomkålen inn.
Stek på 200* ca 10 minutter.
Smaker skikkelig godt med rømmedip.
#blomkål #snacks #hot #sterk #oppskrift #tilbehør
Skikkelig gode iskjeks! Verdens beste spør du meg! Les mer »
Innlegget Skikkelig gode iskjeks! Verdens beste spør du meg! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Det er sommer,
og om sommeren skal vi spise is!
Is med hjemmelaget iskjeks.
Og denne oppskriften er både enkel og veeeldig god!
Jeg har ikke smakt bedre iskjeks.
Og når de i tillegg er veldig enkle å få til,
så har du en vinner!
Oppskriften kommer fra Tinas sommerkjøkken.
Iskjeks.
3 dl hvetemel
1,5 dl vann
1,5 dl sukker
100 g smeltet smør
2 ss olje til steking.
Bland sammen vann, mel og sukker, rør inn smeltet smør til slutt.
Røren skal være en mellomting mellom vaffelrøre og kakedeig, som halvsmeltet is!
Stek pent brune i krumkakejern .
Oppbevares i kakeboks.
Holdbare i flere uker.
Allergivennlig versjon: Bytt ut hvetemel med speltmel, og smøret med soya-margarin uten melk.
Glutenfri versjon: Bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel. Hvis røren virker tynn, la den stå litt før steking. (event tilsett litt mer mel)
#iskjeks #glutenfri #spelt #oppskrift #allergivennlig #verdensbeste
Innlegget Skikkelig gode iskjeks! Verdens beste spør du meg! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>