Mørke sjokoladekjeks. De aller, aller beste! Les mer »
Innlegget Mørke sjokoladekjeks. De aller, aller beste! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>lage noe dessert eller om de vil ha noe søtt,
så får jeg ofte til svar: Sjokoladekjeks!
Og da er det ikke hvilke som helst sjokoladekjeks.
Det er disse!
De aller aller beste!
Med brunt sukker og sjokoladebiter.
Jeg lover.
Bare prøv!
Mørke sjokoladekjeks.
125g smør
1 dl brunt sukker
1 dl lys sirup
3 dl hvetemel
3 ss kakao
1 ts natron
75-100 g kokesjokolade
Rør smør, sirup og sukker lyst og luftig,
bland mel,kakao og natron og vend forsiktig i.
Grovhakk sjokoladen og ha i.
Form deigen til en tykk pølse (bruk gjerne matpapir)
og la den ligge kaldt minst en time.(ca 4 cm i d)
(Eller 30 minutter i fryseren om du har det travelt)
Skjær i litt tykke skiver og legg på bakepapir.
Stek 200* i 10-12 minutter.
Pass på, de blir plutselig brent i kantene!
Ovner steker forskjellig.
Avkjøl litt på papir før du tar de over på rist.
Oppbevar i kakeboks.
Men de varer nok ikke lenge….
Et glass kald melk og sjokoladekjeks…..uvurderlig!
Innlegget Mørke sjokoladekjeks. De aller, aller beste! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Helt fantastisk kake med brunt sukker, sjokolade og karamell! Les mer »
Innlegget Helt fantastisk kake med brunt sukker, sjokolade og karamell! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>jeg fikk smake en variant av den på jobb,
og laget så min egen variant,
med karamellsaus….
Og den er altså så utrolig god!Enkel å lage,
altfor enkel å spise,
egentlig altfor god…
Helt fantastisk kake med brunt sukker,
sjokolade og karamell!
5 dl hvetemel
1 ts natron
1 ts salt
225 g smør, mykt
2 dl sukker
2,5 dl brunt sukker
1 ts vanilkeekstrakt
2 store egg
200 g sjokolade (melkesjokolade/dronningsjokolade)
(Ha gjerne i 2 dl hakket nøtter om ønskelig)
ca 20×30 form m bakepapir. Ovn på 190*
Bland det tørre sammen. Rør smør og sukker skummende, ha i vaniljeekstrakt og et og et egg. Ha så i melblandingen. Hakk sjokoladen og ha den i til sist.
Spre utover bakepapiret, deigen er litt fast.
Stek på 190* ca 20-25 minutter.
Avkjøl litt i formen.
Karamellsaus:
50 g sukker
1,25 dl fløte
1 ss smør
1/2 ts vanillapaste/vaniljeekstrakt/frø fra vaniljestang
Smelt sukker på mellomsterk varme til det blir brunt og alt er smeltet,
pass på så det ikke brenner! Ha i fløten litt og litt.
Her bruser og bobler det voldsomt, vær forsiktig.
Rør inn til all fløten er i, ha i smør og vanilje, la koke forsiktig ca 10-15 minutter.
Avkjøl litt og legg i striper over den lunkne kaken.
Avkjøl helt.
Skjær i små firkanter.
Utrolig godt!
#kake #sjokolade #karamell #bruntsukker #bars
Innlegget Helt fantastisk kake med brunt sukker, sjokolade og karamell! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Supersaftig mini-texas med creme fraiche. Les mer »
Innlegget Supersaftig mini-texas med creme fraiche. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>det er ikke alltid så lurt at jeg har fri.
Jeg skulle bare bake en kake til en rund dag i morgen,
men før jeg visste ordet av det var en mini-texas kommet til verden!
Mini-texas.
100 g smør
0,5 dl bakekakao
1 dl vann
Bland kakao og vann, varm opp med smør og kok et minutt eller to.
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1/4 ts salt
1/2 ts natron
1 egg
100 g creme fraiche
Bland det tørre, rør den varme væsken godt inn,
rør inn egget og til sist creme fraiche.
Alt blandes for hånd!
Hell i liten form med smurt bakepapir. 20×20
Stek på 170* ca 20 minutter
(Sjekk med kakenål)
Avkjøl kaken i formen, den blir svært saftig.
Glasur.
25 g smør
100 g melis
1 ss kakao
1/4 ts vaniljesukker
ca 2 ss melk
Piskes godt sammen til en tykk krem som smøres på kaken.
Strø med strøssel om ønskelig.
Vårens beste Snickers-terte! Les mer »
Innlegget Vårens beste Snickers-terte! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>For nøyaktig et år siden bakte jeg denne lekre saken,
og jeg lurer meg på om den ikke må bakes om igjen nå til helgen….
Knasende god tertebunn, karamell…salte peanøtter…sjokolade….
Need I say more??
Dette er godt…..snop….snadder…
Snickers-Terte
1/2 oppskrift, nok til en 20″ terfeform med løs bunn og fire sandkakeformer
150 g hvetemel
100 g smør
50 g melis
1/2 egg (knekk et egg, pisk det sammen og bruk halvparten, resten kan du ha til omelett/vafler e.l.)
Litt sammenpisket egg til pensling.
Kjør deigen sammen i en foodprocessor, smøret skal være kaldt og skåret i terninger.
La deigen hvile noen timer i kjøleskap.
Kjevle ut og kle en terteform og sandkakeformer.
Sett deigen i fryseboksen natten over.
Legg bakapapir i formen og fyll med tørkede erter e.l. for å unngå at deigen blåser seg opp
Stek på 170* ca 25 minutter. til den er litt brun i kantene. (jeg stekte litt lengre enn 25 min)
Fjern papiret og ertene, pensle med egg, og stek noen minutter til.
Dette lager et lokk på kaken og hindrer fyll å trenge inn i deigen.
Avkjøl på rist.
Karamellfyll
50 g sukker
0,6 dl fløte
50 g hvit sjokolade
5 g smør
salte peanøtter (ca halv pose)
Smelt sukker, la deet bli lysebrunt, ha i fløte og rør hjelt til sukkeret løser seg i fløten.
Ta tilside, rør inn hakket hvit sjokolade og smør.
Hell fyllet over kald bunn, strø over raust med salte peanøtter.
Sjokoladeganache
100 g mørk sjokolade
0,5 dl kremfløte
Hakk sjokoladen, varm opp fløten til den akkurat koker, hell over sjokoladen.
La stå litt, rør til en glatt masse.
Hell sjokolade over terten.
Avkjøl.
Godt…
Til en sterk kopp espresso
Nytes gjerne sammen med årets første løvetann….
#oppskrift #terte #kake #sjokolade #pai
Innlegget Vårens beste Snickers-terte! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Sjokolade-pannacotta-porsjonskake. Les mer »
Innlegget Sjokolade-pannacotta-porsjonskake. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Eller en fantastisk slutt på en kjedelig mandagsmiddag?
DU bestemmer.
Men denne burde du prøve!
Sjokoladepannacotta-porsjonskake.
To porsjoner. (Event. tre små)
50 g havrekjeks
2 dl kremfløte
0,5 dl h-melk
2 ss brunt sukker
Noen saltkorn (kan sløyfes)
1 liten vaniljestang/1/2 stor tykk vaniljestang
2 gelatinplater
100 g sjokolade (Jeg brukte dronningsjokolade)
Knus havrekjeksene og legg dem i porsjonsformer.
Jeg brukte Gubbens whiskey-glass
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
Kok opp fløte, melk, sukker, vaniljestang splittet på langs og med frøene utskrapt.
Ha både frø og stang i kjelen.
Kok opp på mellom-svak-varme så smakene får trekke godt ut i melken.
Rør innimellom så vaniljefrøene sprer seg godt.
Når den har fått et lite oppkok klemmer du vannet av gelatinplatene og rører dem inn.
Hakk sjokoladen i biter og legg i en skål.
Legg over et lite dørslag og hell blandingen gjennom.
La stå et lite minutt og rør så sjokoladen inn i fløteblandingen.
La stå og rør innimellom mens den avkjøles.
Rør godt for å få en blank og fin sjokolade.
Vent til pannacottaen akkurat har begynt å stivne,
sånn at den legger seg ovenpå kjeksene.
Jeg har valgt å ikke ha smør i kjeksene,
de blir sprø smuler som smaker himmelsk til!
Men om du vil ha en stiv bunn smelter du smør og har i.
Avkjøl i kjøleskap ca 3-4 timer, gjerne over natten.
Det var altså utrolig godt!!
Jeg lover! Denne burde du prøve!
Blondies med hvit sjokolade, bringebær og sitron. Les mer »
Innlegget Blondies med hvit sjokolade, bringebær og sitron. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Her pimpet med bringebær og sitron,
for å få en motstand til den litt tunge hvite sjokoladen.
Blondie`s med hvit sjokolade, bringebær og sitron.
1 egg
1 dl sukker
50 g smør
50 g hvit sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
skall fra 1/2 sitron
1,25 dl hvetemel
2 dl frosne bringebær
50 g hvit sjokolade
Stekes på 165* ca 30 minutter
Veldig liten hjerte- form, ca 20×17, oppskriften kan gjerne dobles.
Mulig steketiden bør økes til 40 min da.
Smelt smøret, hakk sjokoladen og legg den i, la stå litt og rør til den smelter.
Pisk sammen egg og sukker for hånd, (Ikke eggedosis) Ha i vaniljeekstrakt og sitronskall.
Pass på så du kun får det gule skallet med fra sitronen, det hvite skallet smaker beskt.
Sikt i hvetemel og rør til klumpfri røre, ha i smør og sjokoladeblandingen.
Smør og strø en liten form/kle den med bakepapir og hell røren i.
Dryss over bringebær og hakket hvit sjokolade.
Kaken skal være litt løs i midten når den er ferdig.
