Egg som er kokt smilende, og marinert over natten i en smaksrik marinade av soya, chili og sukker.
Her får du min versjon,
fritt etter oppskriften som jeg fant hos
Jennie Walden (følg henne på instagram, så mye godt!)
Knarkegg – soyamarinerte egg
4 egg
0,75 dl soyasaus
0,75 dl vann
1 revet hvitløksfedd
1,5 ss sukker
1 vårløk
1 jalapeno (elelr chili originalt)
Til servering:
Sesamolje
ristede sesamfrø
Lime
Kok eggene – 6 minutter! Avkjøl i iskaldt vann – skrell eggene
Bland soya, sukker og vann – rør til sukkeret løser seg opp.
Hakk vårløk og jalapano/chili fint, ta med frøene om du vil ha det ekstra sterkt.
Riv hvitløken og bland i marinaden – legg i eggene – dekk til og la stå i kjøleskap over natten. Smak på marinaden – tilsett lime (sitron funker og) hvis du synes den behøver litt mer ompfh! (du kan og røre i litt mer sukker om ønskelig – eller søtning)
Server på kalde glassnudler – eller som jeg likte det aller best – på varm ris.
Øs over marinaden, drypp på noen dråper sesamolje og strø over ristede sesamfrø. åpne det smilende egget og nyt gode sterke smaker!
Tips! Du får kjøpt ferdig ristede sesamfrø på boks på asiatiske butikker – superenkelt å ha stående som smaksetter på det meste.
Innlegget Soyamarinerte egg dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Den kommer du til å elske,
hvis du er som meg, uhelbredelig forelsket i smeltet ost.
Dette smaker nemlig som jalapeno-poppers,
du vet, de du får på macken eller Burger King.
Oppskriften fant jeg på
www.godt.no
Varm Ostedipp.
150 g bacon (kan sløyfes)
300 g kremost
4 ss majones
2 dl revet cheddar
2 dl revet mozarella
1 chili, uten frø
2 ss syltet jalapeno (de røde er best)
1,5 dl revet parmesan
1,5 dl panko/brødsmuler
2 ss smør
Sett ovnen på 200* Sprøstek baconet i små biter.
Rør sammen majones og kremost, bland inn revet ost (x3) spar litt til å strø på toppen. (det glemte jeg, går altså fint uten og)chili og jalapeno finhakket, samt det sprøstekte baconet.
Bland smeltet smør sammen med brødsmulene (her brukte jeg litt baconfett og)
Ha osteblandingen i en passelig ildfast form, strø over brødsmulene og litt av osten. Stek i ovn, 200* ca 20 minutter til den bobler litt sånn koselig.
Server med grissini, brød, chips, gulrøtter, agurk eller hva du måtte ønske.
Dakos. Gresk bruschetta. Les mer »
Innlegget Dakos. Gresk bruschetta. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Dakos
kan du enkelt lage selv hjemme, og drømme deg litt tilbake.
Jeg laget disse ofte etter vi var i Kreta for 5 år siden.
Jeg spiste mye Dakos på Kreta,
dette fikk vi og servert til frokost på hotellet vårt, Macaris!
En enkel, men utrolig smaksrik, liten rett,
denne kan godt fungere som en tapasrett,
men jeg ville da ha laget kavringene litt mindre.
men jo, denne legger jeg i tapas-kategorien.
En av de beste tingene med å reise utenlands på ferie,
er å «adoptere» hjem smaker som dette!
Dakos, på min måte.
Kavringer,
Oppskrift på hjemmelagde kavringer
flådde, gode tomater, skært i små biter
litt chilliolje
sorte gode oliven, fjerne sten og skjær i biter
fetaost, smuldret i biter
litt salt, pepper og tørkede urter (oregano-timian-)
Sprut litt vann på kavringen. På siden du legger fyllet.
Dander tomat, oliven og fetaost. drypp over litt chilliolje,
(eller vanlig olje) og knip over litt flaksalt, pepper og tørkede urter.
Voila!
En fantastisk liten snack!
Og tro ikke du har nok med en…det måtte flere til,
for dette er godt!
Og selvsagt kan du variere fyllet etter ditt ønske!!
Gode minner fra sommer og sol.
#dakos #gresk #oppskrift #hjemmelaget #sommer #sommerminner #fetaost #kavring #oliven
Innlegget Dakos. Gresk bruschetta. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Marinert scampi, het sopp og gratinerte grønnsaker. Les mer »
Innlegget Marinert scampi, het sopp og gratinerte grønnsaker. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Fredagskosen til Gubben og meg,
En god kombinasjon dette,
servert med hvitløksbrød,
(og ris til Gubben sånn at han skulle bli mett!!)
Disse sjampinjongene ble skikkelig gode!!
Absolutt min favoritt,
og det passet sammen i smak,
selv om det kan virke noe odd…..
Marinade:
1-2 finhakket chili (jeg brukte 1)
4 hvitløksfedd (jeg brukte 1 kinesisk hvitløk)
3-4 ts paprikapulver
olivenolje, ca 1/2-1 dl.
Noen dråper sitron (jeg brukte litt lime)
salt og pepper.
500 g scampi, rå,
sjampingjong
1/2 rød chili
2 hvitløksfedd
1/2 -1 dl olivenolje/raps. Jeg bruker en blanding
Fingersalt
1/2 brokkoli
1/2 blomkål
1/4 purre
25 g smør
1 hvitløksfedd
revet ost (blanding jarlsberg/parmesan)
Bland sammen marinaden og skrell scampien. Bland sammen og la stå minst 2 timer.
Soppen var så liten i dag så den fikk være hel, bland sammen sopp, olje, chili og hvitløk
i en ildfast form. Rull litt på soppen.Strø over fingersalt.
Stek i ovn på 200* ca 30-45 minutter, til soppen er blitt brun. Ta den ut innimellom og rull rundt på soppen.
Blomkål og brokkoli forvelles. (gi dem et oppkok i saltet vann)
Legg i en ildfast form, med en god klatt skikkelig smør i bunnen, samt purre i biter.
Strø over revet ost, gratinert i ovn, ca 15 minutter på 200* ((såklart, la dem steke samtidig)
Scampiene stekes med marinade og alt i jernpanne med ekstra sterk varme.
Soppen SER kanskje ikke så fristende ut, men smaken!! Smaken er fantastisk!
Grønnsakene er klare. God smak fra smøret og purren.
Serveres med hvitløksbrød, og ris om du vil.
#fredagskos #scampi #sopp #godt #blomkål #brokkoli #marinert #sterk #sjampingjong