Den er nydelig på smak og konsistens, og så er den utrolig enkel å lage.
Denne passer og godt å lage sammen med andre kaker som inneholder eggehviter, som mini-pavlova eller marengsrullekake. Så får du brukt hele egget på en gang!
Her vil jeg og anbefale å lage dine egne digestivekjeks, det er veldig enkelt og de er veldig gode å spise som de er, eller med brunost på og 
Oppskrift på hjemmelaget digestivekjeks
Osteiskake
ca 8 digestivekjeks
3 dl kremfløte
1 ss vaniljesukker
1 pk philadelphiaost, 200g
2 dl sukker
3 eggeplommer
Pisk kremfløte og vaniljesukker til en myk krem
I en annen bolle pisker du egg og sukker,
tilsetter så osten og pisker videre til en glatt masse
Tips! Ta ut kremosten noen timer før og la den stå i romtemperatur, så blir den enklere å piske.
Knus 3-4 digestive kjeks og ha de i en smurt form
Jeg bruker en paiform. (og du behøver antagelig ikke å smøre formen med smør, jeg har bare alltid gjort det…)
Hell den fantastiske blandingen over,
og strø 3-4 knuste kjeks oppå blandingen og.
Deretter fryser du kaken i minst 5 timer.
Pynt gjerne med litt bær, da kaken er rimelig kjedelig i sitt utseende,
men absolutt en vinner på smak!
#osteiskake #iskake #oppskrift #ostekake
Innlegget Osteiskake dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Syrlig og søt med et herlig kick fra friske bringebær inni kaken.
Kaken er lett å lage.
Her behøves ingen ovn.
Og så er den veldig lett å spise…..
Tips! Ta ut kremosten noen timer før du skal lage kaken, så er den enklere å jobbe med.
Tips! Lag dine egne digestive-kjeks. God til ostekake, og veldig god til kaffen og, gjerne med brunost på.
Tips! Har du ikke/er allergisk – bytt ut hasselnøttene med lik mengde kjeks
Bringebær-ostekake.
Bunn:
150 g digestive-kjeks/havrekjeks
50 g ristede hasselnøtter (kan bytte ut med kjeks)
100 g smør
Rist nøttene i tørr stekepanne. Legg dem i et kjøkkenhåndkle og gni av mesteparten av skallet. Mal dem i foodprocessor, sleng i havrekjeksene når de halv-malt og ha til sist i smeltet/mykt smør. Trykk massen ut i en 20» springform med bakepapir i bunnen. Sett kjølig.
1 pk gelé bringebærsmak
2,5 dl vann (eller lag gelé selv)
1/2 beger (150g) creme fraîche/ seterrømme
100 g kremost naturell
0,25 dl melis
1,5 dl kremfløte
200 g frosne bringebær
Lag gelé som det står på pakken. (Men bruk kun 2,5 dl vann!!) Lager du egen gelé, så lag den sterk med god smak. Avkjøl, rør i den innimellom.
Pisk kremfløten stiv med melis (myk-stiv – ikke stiv-stiv)
Pisk så sammen kremost og rømme.
Bland disse sammen, (forsiktig for hånd)
Og når gelèen er kald vendes også denne forsiktig i.
Her må du røre litt for å få det til å blande seg, men IKKE pisk elektrisk.
Bruk slikkepotten og vend inn til alt blander seg.
Sett kjølig litt, men ta den ut før den begynner å stivne.
Har du plast-kant kan du legge dette rundt kanten i formen nå, så blir den enklere å ta av.
Hell halvparten av oste-fromasjen over kjeksbunnen.
Strø på frosne bringebær
Hell resten av massen over. Smør utover så du får en fin topp.
Sett kjølig noen timer så den stivner helt.
Fjerne forsiktig fra formen, sett på fat og strø på strøssel,
eller ferske bringebær om du har.
Ostekake med smak av jul Les mer »
Innlegget Ostekake med smak av jul dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Selv om smakene kan gi deg en fornemmelse av jul….
Den deilige julen.
Men de varme, nostalgiske smakene,
de som tar oss helt tilbake til barndommen.
Men hvis du er sugen på litt variasjon fra småkakene,
kan du jo lage en julevariant av en ostekake.
Eller bare lage en nå på høsten.
Kaken smaker fantastisk!
Oppskrift på Ostekake med smak av jul.
Innlegget Ostekake med smak av jul dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Amerikansk ostekake med Rips. Les mer »
Innlegget Amerikansk ostekake med Rips. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Pyntet med ripsranker og ripsblader…
(Og vil du lage den resten av året, så frys noen rips-ranker,
så du har til å pynte med, som jeg har gjort her. Legg dem på frossen like før servering,
så de ikke tiner for mye og avgir farge til kremen.)
Frisk og god ostekake, og den er enkel å få til.
Oppskriften fant jeg i det svenske Matmagasinet.
Jeg halverte den og brukte en alternativ kjeksbunn.
Amerikanske ostekake
til en 20″ springform.
150 g kjeks Jeg brukte biscotti og havrekjeks)
50 g sjokolade
50 g smør
(Her kan du og bruke sjokoladekjeks, og droppe sjokoladen.)
300 g kremost naturell
1 dl creme fraiche
2 eggeplommer
1/2 dl sukker
1 ss maizenna
1/2-1 dl ripsbær (1/2 dl orginalt, jeg brukte 1 dl)
Topping:
1 dl creme fraiche
1 ts melis/sukker
Ripsbær og ripsbærblader
Knus kjeksen, smelt smøret, bland. Trykk ut i en form med bakepapir. Stek på 175* ca 10 min.
Rør osten myk, rør inn creme fraiche og sukker, og eggeplommene, en om gangen.
Til slutt vender du forsiktig inn rips. Bre over kakebunnen, skru opp temperaturen til 200*, stek på midterste rille, ca 30 minutter.
Har du dobbel oppskrift, ca 40 minutter. Kaken skal være stivnet i kantene, og litt «vigglet» på midten.
Avkjøl minst 30 minutter. (Eller over natten på kjøl)
Rør sammen creme fraiche og melis, bre utover kaken. Pynt med bær og blader.
Server.
Sommer!
Får du vann i munnen…..?
#ostekake #stektostekake #amerikanskostekake #oppskrift #rips #sommer
Innlegget Amerikansk ostekake med Rips. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Porsjonsostekaker med ritz kjeks og jordbær Les mer »
Innlegget Porsjonsostekaker med ritz kjeks og jordbær dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>som ble til de lekreste små porsjonsostekaker.
Enkel å servere, lett å lage, god å nyte.
Supert å servere på klubb da du kan lage dem klar dagen før.
Oppskriften er egenkomponert, etter rester jeg hadde i kjøleskap og skuff.
Bunn
100 g ritz-kjeks
25 g smør
Knus kjeks, bland i smør.
Denne bunnen blir ikke fast, moe som ikke er nødvendig i porsjonsglass.
Etter min smak da.
Jeg hadde to halvfulle pakker gelè,
så blandet disse. Her kan du bruke en pk gelè og 2,5 dl vann.
Du får da litt mer ostekrem og litt mer topping.
Men med to halvfulle pakker ble det:
95 g gelepulver (sitron og jordbær)
2 dl vann
Kok opp vann, rør ut gelepulver og avkjøl
100 g philadelphia-ost naturell
50 g creme fraiche
25 g melis
1/2 part av geleblandingen som må være avkjølt
1 dl kremfløte, mykt pisket
Rør ost, creme fraiche og sukker sammen. Vend inn helt kald geleblanding som såvidt har begynt å stivne. Pisk fløten stiv og vend alt sammen. Ha over kjeksen, sett i kjøleskap
Topp:
1/2 part geleblanding
Jordbær, 8-10 stk i biter med litt sukker strødd på. (La stå i sukker så det smelter)
Bland med nesten stivnet gelè, hell over ostekremen som har fått stivne litt i kjøleskap.
Men ikke vent så lenge at geleen rekker å stivne helt.
Sett i kjøleskap til desserten skal nytes.
#porsjonsdessert #porsjonsostekake #ostekake #rester #dessert #kake #oppskrift
Innlegget Porsjonsostekaker med ritz kjeks og jordbær dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Ostekaker i porsjonsform Les mer »
Innlegget Ostekaker i porsjonsform dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>og server dem som dessert.
Eller bare lag porsjonsostekaker og server dem til kaffen,
tja,
hvis du ikke bare har dem i kjøleskapet og spiser dem selv da.
Du trenger ikke ha stort besøk for å nyte en ostekake,
du kan lage dem som dessert…
Og ha på lur i kjøleskapet…
Kjeksene til ostekaken lager du enkelt selv,
Lag enkelt dine egne digestivekjeks
eller
Lag enkelt dine egne havrekjeks,
her med video av fremgangsmåten
Ostekake i porsjonsform. 6 porsjoner
130 g Digestivekjeks/Havrekjeks
60 g smør
Ostekrem
250 g philadelphiaost
1 dl creme fraiche
3 ss melis
frø fra 1/2 vaniljestang
1,5 dl fløte
Jordbærsaus
300 g jordbær
2 ss melis
en klype salt
Knus kjeksene og bland dem med smør.
(Smørmengden kan godt reduseres litt)
Sett kjølig.
Rør sammen kremost, creme fraiche, melis og vaniljestang.
Pisk kremfløten stiv og bland sammen.
Leg blandingen forsiktig på kjeksbunnen og sett kjølignoen timer.
Mos jordbær og melis, (og salt om ønskelig) til en frisk saus.
Ha på ved servering.
Utrolig godt!
Og så enkelt å lage…..
#ostekake #porsjon #porsjonskake #oppskrift #små
Innlegget Ostekaker i porsjonsform dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>