Den kommer du til å elske,
hvis du er som meg, uhelbredelig forelsket i smeltet ost.
Dette smaker nemlig som jalapeno-poppers,
du vet, de du får på macken eller Burger King.
Oppskriften fant jeg på
www.godt.no
Varm Ostedipp.
150 g bacon (kan sløyfes)
300 g kremost
4 ss majones
2 dl revet cheddar
2 dl revet mozarella
1 chili, uten frø
2 ss syltet jalapeno (de røde er best)
1,5 dl revet parmesan
1,5 dl panko/brødsmuler
2 ss smør
Sett ovnen på 200* Sprøstek baconet i små biter.
Rør sammen majones og kremost, bland inn revet ost (x3) spar litt til å strø på toppen. (det glemte jeg, går altså fint uten og)chili og jalapeno finhakket, samt det sprøstekte baconet.
Bland smeltet smør sammen med brødsmulene (her brukte jeg litt baconfett og)
Ha osteblandingen i en passelig ildfast form, strø over brødsmulene og litt av osten. Stek i ovn, 200* ca 20 minutter til den bobler litt sånn koselig.
Server med grissini, brød, chips, gulrøtter, agurk eller hva du måtte ønske.
Lenker til mat fra klubben Les mer »
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Her er lenker til noen av oppskriftene.
Ostedippen kommer i eget innlegg,
den har jeg ikke laget før,
og den var altså helt sjukt god!
Sitronterten er virkelig en smaksbombe.
Og perfekt etter et spicy måltid
Oppskrift på Sitronterte
Kanskje særlig etter den ovnsbakte blomkålen,
hvor den spicy peanøttsausen tar blomkålen til nye høyder.
Denne er og veldig enkel å lage.
Ovnsbakt Blomkål med spicy peanøttsaus
Jeg laget sausen på forhånd – og bakte blomkålen mens vi spiste forrett.
Helte den varme sausen over og serverte.
Bulgursalaten laget seg mest selv.
Jeg laget en buljong dagen før,
kyllingbuljong som jeg rørte ut i vann. (varmet og avkjølte.)
Sammen med Gurkemeie, Spisscummin, Garam masala og noen biter hvitløk.
Så helte jeg dette over bulgur, så det var buljong ca 1-2 cm over bulgur,
dekket til og lot det stå over natten på kjøkkenbenken.
Dagen etter har kornene sugd til seg væsken og er klar til bruk,
full av smakene som ble tilsatt.
Du kan så klart bare bruke vann og, og tilsette smak dagen etter.
Bulgur er hvetekorn som er kokt og så tørket.
Så de behøver ikke kokes en gang til, bare ligge i bløt.
Dette lært jeg av kjøkkensjefen min hin dagen.
En superenkel måte å bruke bulgur på!
I denne salaten som da hadde østlige smaker i seg,
tilsatte jeg agurk, paprika, rosiner (som og fikk ligge litt i bløt)
mango i biter og til slutt toppet jeg med ovnsbakte tomater.
Tomatene bakte jeg i ovnen sammen med noen fedd hvitløk, salt og en klunk olivenolje.
Oljen og saften fra tomatene og hvitløken helte jeg over salaten.
Den smaker virkelig av gull!
Artisjokkene moste jeg litt sammen med olje fra soltørkede tomater,
hvitløk, sitronsaft, basilikum, soltørkede tomater og kapers.
Smakt til med salt og pepper.
Artisjokkene kom fra et glass,
men nå har min venninne fra Italia overbevist meg om å gå på «jakt» etter fersk artisjokk,
for den skal smake uendelig mye bedre.
Grissini var helt fantastisk å ha til ostedippen.
Oppskrift på sprø grissini
Det samme var bagetter laget på surdeig.
Vil du lage deg en surdeigsstarter,
så er dette en enkel måte å gjøre det på.
Lag din egen surdeigstarter.
Hvitløksdipp ble laget av hjemmelaget aioli, rømme, hvitløk og gresk yoghurt.
Hjemmelaget aioli – oppskrift
Jeg hadde og syltet rødløk til bulgursalaten.
Syltet rødløk.
2 rødløk
2 dl vann
1 dl sukker
1 dl eddik, vanlig 7%
7-8 pepperkorn – hele
Skjær rødløk i tynne skiver.
Kok opp vann.
Rør sammen vann, sukker og eddik til sukkeret har løst seg opp.
Legg i rødløken og eppperkorn, la stå til avkjølt og oppbevar i kjøleskap.
Holder seg lenge.
Kan spises etter en time eller to.
Da var vi der, tror jeg.
Utenom forretten da, som var rekecoktail.
En retro forrett jeg virkelig fikk lyst å bruke igjen,
etter vi var på middag og fikk den servert for noen uker siden.
Ha en strålende lørdag.
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Frisk salat med kun 3 ingredienser. Les mer »
Innlegget Frisk salat med kun 3 ingredienser. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Eller isbergsalat med mais, tomat og agurk.
Prøv en frisk variant med vannmelon,
som er helt magisk til grillmat!
Egentlig var den helt magisk å bare spise som den var og!
Som jeg har gjort i dag.
Idèen fikk jeg da jeg hørte på podcasten:
Treningspodden.
En god og inspirerende podcast om trening.
Så inspirerende at jeg gikk rett hjem på hytta og trente med strikk utenfor,
før jeg gikk inn og laget verdens friskeste salat!!
Jeg hadde ikke mynteblader her på hytta,
MEN,
jeg hadde peppermynteolje!
Og den kan helt fint erstatte mynteblader,
bare husk at den er veldig potent(konsentrert)
så her var en dypp med en tannstikke nok!
Vil du se video av hvordan jeg laget den så ligger den på Instagram:
Min Matgale Verden.
Sommerlig frisk salat.
1/4 vannmelon
1 lime
1 tannstikke doterra eterisk peppermynteolje.
(Eller 3-4 mynteblader)
Skjær melonen i små biter, fjern stener.
Finn frem et rivjern og bruk den fine rivedelen til å raspe
kun det grønne på skallet av limen,
som så klart er nyvasket og ren.
Skvis og ut saften av limen og bland alt i en bolle.
Ha i vannmelonen og vend godt rundt.
Det var det.
Server til grillmat.
Eller som en frisk «starter»
Eller rett og slett som dessert om du vil spare litt på kaloriene der…
Friterte osteballer. Perfekt til Tapas. Les mer »
Innlegget Friterte osteballer. Perfekt til Tapas. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Helt suveren på tapasbordet,
helst litt lunkne,
så de virkelig smelter i munnen.
Pass på,
det er vanskelig å la vær å spise litt for mye her…
Bruk ost med god smak,
jeg foretrekker vellagret Jarlsberg.
(Den svarte formet som et kakestykke)
Vanlig Jarlsberg går nok og fint,
vellagret Norwegia (hvis den finnes fremdeles)
Eller ridderost/port salut.
God smak på osten altså.
Oppskriften fant jeg på Godt.no
Friterte osteballer.
250 g finrevet ost
2 egg
salt
pepper
Hvetemel
1 egg
Hvetemel
Grilljermel
Start med å blande revet ost med egg, salt pepper
og litt hvetemel. (ca 2-3 ss)
Bland sammen, gjerne med hendene. (Engangshansker er fint her)
Og tilsett mel alt etter hvor mye du behøver for å forme baller.
Jeg laget mine flate,
siden jeg stekte i olje i stekepanne.
Har du frityrkoker eller bruker en høy kjele er baller fint.
Sett ballene på bakepapir på et skjærebrett,
og la dem stå i kjøleskapet minst 1 time før du steker dem.
Gjør klar tre skåler med:
Hvetemel
1 pisket egg
Grilljermel
Dypp ballene i hvetemel, så i egg og sist i grilljermel.
Sjekk at oljen er god og varm.
Stikk skaftet på en tresleiv ned og se at det bobler rundt skaftet.
Stek osteballene på hver side så de blir brune.
Legg dem over på kjøkkenpapir så oljen trekker av .
Serveres lunkne.
Varm dem opp i ovnen hvis du skal bruke dem dagen derpå,
som jeg skal i dag.
Og de smakte nydelig i dag og!
#osteballer #cheesballs #frityrstekt
Innlegget Friterte osteballer. Perfekt til Tapas. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Man kan og gjøre dem litt mer «chunky»
og la dem bli middag sammen med godt brød.
Jeg ble inspirert av en god kollega,
og laget min variant av crabstick-salat.
Dette passer jo også godt til tapas, eller å ta med på korgfest.
Vil du lage din variant??
Bli inspirert av min video
Video av crabstick-salat
Så godt!
#crabsticks #salat #inspirasjon
Innlegget Crabsticks-salat. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Syltede grønnsaker. Vlogg Les mer »
Innlegget Syltede grønnsaker. Vlogg dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>like aktuell nå på sensommeren,
når vi skal prøve å komme tilbake i form igjen.
(Hvis du ikke fremdeles er på ferie da)
Da er syltede grønnsaker supert å ha i kjøleskapet,
til å pimpe opp salaten, som tilbehør til middag eller lignende.
(Hvis du trodde jeg skulle si som snacks når du får lyst på noe godt,
så nei, her fungerer sjokolade og kake fremdeles best…..dessverre)
Men værsågod. En liten Vlogg
Syltede grønnsaker passer og godt som tilbehør til Tapas.
#syltedegrønnsaker #grønnsaker #syltet #oppskrift
Innlegget Syltede grønnsaker. Vlogg dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Dakos. Gresk bruschetta. Les mer »
Innlegget Dakos. Gresk bruschetta. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Dakos
kan du enkelt lage selv hjemme, og drømme deg litt tilbake.
Jeg laget disse ofte etter vi var i Kreta for 5 år siden.
Jeg spiste mye Dakos på Kreta,
dette fikk vi og servert til frokost på hotellet vårt, Macaris!
En enkel, men utrolig smaksrik, liten rett,
denne kan godt fungere som en tapasrett,
men jeg ville da ha laget kavringene litt mindre.
men jo, denne legger jeg i tapas-kategorien.
En av de beste tingene med å reise utenlands på ferie,
er å «adoptere» hjem smaker som dette!
Dakos, på min måte.
Kavringer,
Oppskrift på hjemmelagde kavringer
flådde, gode tomater, skært i små biter
litt chilliolje
sorte gode oliven, fjerne sten og skjær i biter
fetaost, smuldret i biter
litt salt, pepper og tørkede urter (oregano-timian-)
Sprut litt vann på kavringen. På siden du legger fyllet.
Dander tomat, oliven og fetaost. drypp over litt chilliolje,
(eller vanlig olje) og knip over litt flaksalt, pepper og tørkede urter.
Voila!
En fantastisk liten snack!
Og tro ikke du har nok med en…det måtte flere til,
for dette er godt!
Og selvsagt kan du variere fyllet etter ditt ønske!!
Gode minner fra sommer og sol.
#dakos #gresk #oppskrift #hjemmelaget #sommer #sommerminner #fetaost #kavring #oliven
Innlegget Dakos. Gresk bruschetta. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Hjemmelagde kjøttboller uten egg og melk Les mer »
Innlegget Hjemmelagde kjøttboller uten egg og melk dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>men heldigvis nå også mye gode erstatninger.
Her en av tapas-favorittene:
Kjøttboller i tomatsaus!
Sakset fra min gamle blogg.
I konfirmasjonen kommer to som er alergisk mot egg og melk,
derfor laget jeg kjøttbollene med potetmel og soyamelk.
Og det ble skikkelig godt.
Saftige kjøttboller med hvitløk og chili.
Hjemmelaget kjøttboller
600 g kjøttdeig
400 g svinekjøttdeig
3 ts salt
1 tørket chili
1 kinesisk hvitløk
2 ss potetmel
2 dl soyamelk
1 ts kvernet pepper
1-2 ts cumin
1 ts paprika
Miks kjøttdeigene og saltet, bruk kjøkkenmaskin, K-kroken hvis du har kenwood.
Kjøttdeigen blir god og seig. Ha så i potetmel og krydder, presset hvitløk og chili.
Spe med soyamelk (eller vanlig) og la maskinen gå til alt har samlet seg, ikke lenger.
Jeg lot kjøttbolledeigen stå en 20 minutter, sånn at hvitløk og chilli får trekke godt inn.
Form små søte kjøttboller, eller store kraftige om du ønsker,
og stek dem i en god varm blanding av olje og margarin.
Jeg bruner dem godt på alle kanter, og siden disse skulle fryses,
så etterstekte jeg dem i ovnen, 170* i ca 30 minutter.
Vanligvis lar jeg de koke med i kraft/tomatsaus en 5 minutter for å sikre at de er gjennomstekt.
Jeg la mine i en stor aliminiumsform, etterstekte dem, avkjølte dem,
og puttet dem så i frysen.
Jeg tar dem opp av frysen fredag kveld, og varmer dem i sausen lørdag.
På den store dagen!
Mmmm, tenker de gleder seg til å bade i den fyldige tomatsausen…..
Fyldig og smaksrik tomatsaus
Lurt å lage på forhånd om du skal ha mange gjester.
#kjøttboller #utenmelk #utenegg
Innlegget Hjemmelagde kjøttboller uten egg og melk dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>