Lenker til mat fra klubben Les mer »
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Her er lenker til noen av oppskriftene.
Ostedippen kommer i eget innlegg,
den har jeg ikke laget før,
og den var altså helt sjukt god!
Sitronterten er virkelig en smaksbombe.
Og perfekt etter et spicy måltid
Oppskrift på Sitronterte
Kanskje særlig etter den ovnsbakte blomkålen,
hvor den spicy peanøttsausen tar blomkålen til nye høyder.
Denne er og veldig enkel å lage.
Ovnsbakt Blomkål med spicy peanøttsaus
Jeg laget sausen på forhånd – og bakte blomkålen mens vi spiste forrett.
Helte den varme sausen over og serverte.
Bulgursalaten laget seg mest selv.
Jeg laget en buljong dagen før,
kyllingbuljong som jeg rørte ut i vann. (varmet og avkjølte.)
Sammen med Gurkemeie, Spisscummin, Garam masala og noen biter hvitløk.
Så helte jeg dette over bulgur, så det var buljong ca 1-2 cm over bulgur,
dekket til og lot det stå over natten på kjøkkenbenken.
Dagen etter har kornene sugd til seg væsken og er klar til bruk,
full av smakene som ble tilsatt.
Du kan så klart bare bruke vann og, og tilsette smak dagen etter.
Bulgur er hvetekorn som er kokt og så tørket.
Så de behøver ikke kokes en gang til, bare ligge i bløt.
Dette lært jeg av kjøkkensjefen min hin dagen.
En superenkel måte å bruke bulgur på!
I denne salaten som da hadde østlige smaker i seg,
tilsatte jeg agurk, paprika, rosiner (som og fikk ligge litt i bløt)
mango i biter og til slutt toppet jeg med ovnsbakte tomater.
Tomatene bakte jeg i ovnen sammen med noen fedd hvitløk, salt og en klunk olivenolje.
Oljen og saften fra tomatene og hvitløken helte jeg over salaten.
Den smaker virkelig av gull!
Artisjokkene moste jeg litt sammen med olje fra soltørkede tomater,
hvitløk, sitronsaft, basilikum, soltørkede tomater og kapers.
Smakt til med salt og pepper.
Artisjokkene kom fra et glass,
men nå har min venninne fra Italia overbevist meg om å gå på «jakt» etter fersk artisjokk,
for den skal smake uendelig mye bedre.
Grissini var helt fantastisk å ha til ostedippen.
Oppskrift på sprø grissini
Det samme var bagetter laget på surdeig.
Vil du lage deg en surdeigsstarter,
så er dette en enkel måte å gjøre det på.
Lag din egen surdeigstarter.
Hvitløksdipp ble laget av hjemmelaget aioli, rømme, hvitløk og gresk yoghurt.
Hjemmelaget aioli – oppskrift
Jeg hadde og syltet rødløk til bulgursalaten.
Syltet rødløk.
2 rødløk
2 dl vann
1 dl sukker
1 dl eddik, vanlig 7%
7-8 pepperkorn – hele
Skjær rødløk i tynne skiver.
Kok opp vann.
Rør sammen vann, sukker og eddik til sukkeret har løst seg opp.
Legg i rødløken og eppperkorn, la stå til avkjølt og oppbevar i kjøleskap.
Holder seg lenge.
Kan spises etter en time eller to.
Da var vi der, tror jeg.
Utenom forretten da, som var rekecoktail.
En retro forrett jeg virkelig fikk lyst å bruke igjen,
etter vi var på middag og fikk den servert for noen uker siden.
Ha en strålende lørdag.
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Hjemmelaget müsli / granola / frokostblanding Les mer »
Innlegget Hjemmelaget müsli / granola / frokostblanding dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Mye fordi den,
sammen med yoghurt/biola/melk,
er enkel å helle i en skål,
lett å spise,
smaker utrolig godt,
og gir meg en god og sunn metthetsfølelse.
Jeg lager den i mange forskjellige varianter,
og her får du en av dem.
Som ble VELDIG god!
Hjemmelaget frokostblanding
200 g havregryn, lettkokte
50 g solsikkefrø
50 g linfrø
50 g gresskarkjerner
50 g sesamfrø
100 g mandler, hakket og ristet lett i stekepanne
25 g brunt sukker
1 dl eplemost (Slapp av, se tips!)
1 kanelstang
2 stjerneanis
6 kardemommekjerner
1 ss kokosolje
Et dryss kardemomme
Et dryss kanel
1 god klype salt
50 g rosiner
Tips! Har du ikke eplemost, kanelstang og sånt «fjas» liggende.
Ta sukker, vann og kokosolje/solsikke/raps-olje.
Det blir godt uansett!
Rist hakkede mandler litt på stekepannen (Eller ha dem rett i blandingen)
Bland alt det tørre. (utenom rosinene)
Varm opp vann/eplemost og krydder/sukker.
Har du alle krydderiene hele i, la det stå og trekke en times tid.
Bland væsken i det tørre, og bre utover et bakebrett.
Dryss over kanel, kardemomme og salt
(Fremdeles uten roisnene)
Stek på 140* ca 25-30 minutter.
Rør i det ca hvert 10 minutt.
Det steker fortere ytterst i kantene.
Ha i rosinene og stek 5-10 minutter til. (Pass på så rosinene ikke svir)
Slå av ovnen og sett ovns-døren på gløtt la muslien stå i.
(Eller ta den ut og avkjøl på rist om du skal bruke ovnen til noe annet.)
Når muslien er helt kald heller du den på glasskrukke med lokk.
Oppbevares på kjøkkenbenken.
Brukes hver morgen!
Nyt en hjemmelaget frokost.
Og en nydelig dekor på kjøkkenbenken.
Vil du ha oppskrift på havrefras/havreknas med bare havregryn,
har jeg oppskrift på det og
Ps! Hva med å gi bort en krukke hjemmelaget müsli i gave??
Innlegget Hjemmelaget müsli / granola / frokostblanding dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Har vi noe å lære av dyrene? Les mer »
Innlegget Har vi noe å lære av dyrene? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Bonnie har altså fått en venn på besøk.
Og selv om vennen er av det mannlige slaget,
og Bonnie er veldig begeistret for han til vanlig,
så er hun nå litt «på tærne»
Som mormor ville sagt!
Hun oppfører seg nemlig ikke som en «jente» burde oppføre seg,
og lar ikke Milo få gjøre helt som han vil.
Hun skal vise ham at det er HUN(D) som er sjefen!
Så hun spankulerte litt sånn tøft rundt i går kveld,
og når Milo`s teppe ble lagt frem,
var hun snar å legge seg på det med en hoven mine i ansiktet.
«Eh, nei……JEG skal ligge her nå!»
Hun eier ikke kvinnelig list!
Hun skjønner ikke at vi i begynnelsen skal late som vi er underdanige,
late som at vi står på pinne for hanndyret,
og når vi har dem å kroken,
skal vi sakte vri hanndyret om til en tøffel.
Det er jo sånn det er?? Ikke?
Bonnie er Bitch med EN gang hun!
«Det er MITT hus!
DU får ligge der JEG IKKE skal ligge!
Ikke PRØV å vær morsom med meg!
Det er JEG som bestemmer!
Skal du være her,
får du innordne deg etter MINE regler!»
Og sånn egentlig,
kan man vel si at Bonnie er er god forkjemper for feminismen.
«Rett opp og ned se ka eg har å si!»
Vi har kanskje et og annet å lære av dyrene.
Men litt mer gjestfrihet kunne hun jo hatt!
Det går seg nok til,
og Milo fikk teppet sitt.
I kveld skal jeg ha klubb.
Hundeklubb.
Neida,
jeg skal ha klubb med fineste jentene fra barneskolen og ungdomskolen.
Men først må jeg på jobb.
Og her er kaken har jeg har planer om å lage til i kveld.
Den er så kjapp at jeg kan lage den etter jobb.
#hundepasser
Innlegget Har vi noe å lære av dyrene? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Rosa, boblende start på ferien. Boblefrokost! Les mer »
Innlegget Rosa, boblende start på ferien. Boblefrokost! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>boblefrokost i hagen.
Video av åpningen ligger på Instagram,følg meg gjerne der : Min Matgale Verden
Mormors gamle duk,
i mormors gamle hage.
Ristet loff på mormors gamle asjett,
røde bobler i håndlaget glass fra Gotland,
og bobler kjøpt av Gubben.
Og selv om Mormor nok ikke helt hadde smaken for bobler,
hverken til frokost eller andre tider på døgnet,
liker hun nok selve konseptet,
frokost i hagen.
Og jeg koste meg.
Første dag av ferien.
Kunne ikke blitt bedre start!
Rosa boblende start på ferien.
#ferie #bobler
Innlegget Rosa, boblende start på ferien. Boblefrokost! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Smakfullt pinnebrød med kanel og sukker! Les mer »
Innlegget Smakfullt pinnebrød med kanel og sukker! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>og snart er det igjen lov å tenne bål når man er ute i naturen.
Derfor legger jeg ut denne nydelige oppskriften (og historien) fra 2012.
Jeg gleder meg til en ny sesong tur i skog og fjell,
uten å være redd for orm, med bål og pinnebrød!
Vi har vært på fjelltur,
Guttene og jeg,
og på bålet stekte vi en ny favoritt,
pinnebrød med kanel og sukker-smør på…
Mmmmmm, skikkelig godt altså,
og jeg kan fremdeles kjenne smaken……for den var god,
og jeg kan fremdeles kjenne lukten av bål i håret…..ikke så godt…
Men det er skikkelig koselig å lage bål når vi er på tur,
og så smaker maten så godt ute!!
Vi stekte pølser og, drakk kakao og koste oss.
Og oppskriften på pinnebrød og smør får du her,
Pinnebrød. (liten porsjon, med det rakk rikelig til oss 3)
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 dl melk (helst hel)
40 g smør (ekte)
Smør
50 g smør
0,25 dl sukker
1 ts kanel
(litt mye, kan minskes)
Smuldre smøret med mel, bakepulver og salt, bruk gjerne hendene.
Ha så i melken og kna sammen til en deig, bruk litt ekstra mel på slutten.
Form til en pølse, skjær gjerne i biter og legg i pose, så er det enklere å få av bitene.
Oppbevar i kjøleskap til du skal gå.
Smøret tempererer du, og blander det med sukker og kanel,
ha på en plastboks e.l., oppbevares og i kjøleskap før avgang.
Snurr pinnebrødet tynt rundt en pinn som du finner ute,
og stek over bål.
Når den er stekt dypper/legger du biter på, i smøret.,
Denne deigen kan også brukes som den er,
smaken er kjempegod,
eller du kan snurre den rundt pølsen,
og steke innbakt pølse på bål!
Oh du herlige friluftsliv.
Middag til fjells en dag kanskje?
#pinnebrød #kanelogsukker #smakfullt #godt #oppskrift #bål #natur #turliv #uteliv
Innlegget Smakfullt pinnebrød med kanel og sukker! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Har du satt deg mål i livet? Les mer »
Innlegget Har du satt deg mål i livet? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Mål i livet.
Har du satt deg mål i livet?
Det er ikke for sent.
Husk! Det er aldri for sent!
Jeg har satt meg mål,
det er overhode ikke problemet.
Problemet mitt er at jeg har satt så MANGE mål.
Alle mine mål spriker i forskjellige retninger,
og jeg kommer liksom ingen vei.
Jeg vil:
- Skrive kokebok
- Skrive skjønnlitterær bok
- Skrive historier for ukeblader
- Starte egen liten kafè
- Starte egen liten kafè med en vintage avdeling
- Leve av å blogge, kombinert mat og 40+historie-blogg
- Ha eget matprogram på tv
- Lage tegneseriehefter sammen med tegneren fra avisen
- Få kontakt med åndeverden
- Skrive kombinert mat og blogg-bok
- Bli en podcast suksess
- Bli en videoblogg suksess
Som du forstår,
her er det litt for MYE å ta tak i,
og jeg kommer aldri dithen hvor jeg kan sprette flasken.
Og joda,
jeg har laget podcast, videoblogg, skrevet noveller for ukeblad og jeg blogger jo. Men så lenge det ikke «tar av», hjelper det ikke.
Poenget var jo å kunne gjøre noe av dette på fulltid.
Å vie mitt liv til «kunsten»
Løsningen er vel å snevre inn litt,
rette nesen mot ett mål.
Men da må jeg jo velge…..
Og hvilket valg er det rette?
#livsmål
Innlegget Har du satt deg mål i livet? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Fra sexy med hendene på hver sin rumpeball, til kjerring med veskehund og selfie-mani! Les mer »
Innlegget Fra sexy med hendene på hver sin rumpeball, til kjerring med veskehund og selfie-mani! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Jeg var på tur her hin dagen,
det var ganske kaldt,
men sol og fint vær.
Lett å la seg lure av den solen når man er inne.
Jeg gikk uten stilongs,
ja,
ikke bare i trusen da,
men bare i turbukse,
ja og truse….MÅ du ha det inn med teskje?
Jeg gikk fort,
så det ble ikke kaldt andre steder enn…..
Mhmm….
På rumpa ja!
Jeg har antagelig litt stor rumpe,
for den blir helt usannsynlig kald når jeg går tur uten stilongs.
Av og til må jeg virkelig spyle den varm i dusjen.
Jeg fant snart ut at hvis jeg holdt meg selv på rumpa,
så hjalp det litt.
På vei opp Stangelifjellet gikk altså en tilårskommen dame og holdt seg selv på rumpa.
Den var faktisk veldig god å holde på!
At jeg ikke har gjort det før!
Av og til kikket jeg meg over skulderen,
for det ville jo vært typisk at det skulle komme noen bak meg,
og se meg gå der med en hånd på hver rumpeball, på meg selv!
Men ingen kom hele veien opp til toppen.
Er det ikke rart?
Meeen…..
Da jeg sto på toppen med Bonnie på armen og tok selfie.
En glisende tilårskommen dame med en liten hund på armen,
som knipset om og om igjen.
DA kom det noen!
En mann med en stor hund!
Hvis en mann med en stor hund hadde sett en tilårskommen dame med liten hund gå og holde seg selv på sin flotte rumpe,
hadde han nok glist litt og nikket anerkjennende til meg!
Når en mann med stor hund ser en tilårskommen dame stå på toppen med en liten hund på armen mens hun smiler forgjeves til mobilen og tar bilde etter bilde.
Da fnyser han lett i skjegget han ikke hadde og nikker stivt før han peiser foraktelig videre.
«Kvinnfolk med veskehunder og selfie-mani skulle ikke vært lov i fjellet!»
Er jeg sikker på han tenkte.
Og jeg som var redd noen skulle se meg ta på min egen rumpe,
ble plutselig lei for at mannen ikke heller så det!!
#kvinnfolk!
Innlegget Fra sexy med hendene på hver sin rumpeball, til kjerring med veskehund og selfie-mani! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>For ikke så lenge siden….. Les mer »
Innlegget For ikke så lenge siden….. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Her hin dagen når vi snakket om serier,
sa en av guttene til meg:
«Du burde sett Friends om igjen»
«Njææææ» jeg var ikke helt enig,
«det er jo ikke så lenge siden jeg så den, så tror ikke det»
(bilde fra google)
Men han ga seg ikke:
«Hvor lenge siden er det du så den da?»
Jeg måtte tenke…..hva kunne jeg ha vært? 20 år,
var jeg omtrent 20 år når Friends startet?
Etter «Cheers,» «Seinfeldt,» og «Fraiser»…..kanskje litt senere,
meeen, sånn cirka 20….og da blir det jo…ti…tyve….femogt……shit!!
Jeg prøvde å si det lavt at han ikke skulle høre det:
«25 år siden»
Men selvfølgelig hørte han det.
«25 ÅR SIDEN!!!
IKKE SÅ LENGE SIDEN??
25 ÅR???
TULLER DU??»
Men altså…..25 år er da ikke lenge siden det.
Det var jo nå nettopp!
Var det ikke?
#tidenflyr
Innlegget For ikke så lenge siden….. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>en bit baguette med godt smør og hjemmelaget appelsinmarmelade!
Nyt de små stundene.Innlegget Hverdagslykke! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>