Fritert avokado! I Airfryer Les mer »
Innlegget Fritert avokado! I Airfryer dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>avokado kan friteres,
og jeg gjør det på en litt sunnere måte,
nemlig i airfryer!
#Reklame @cosorinorge
Sprayer bare litt olje på.
Her servert til frokost, (til meg selv)
sammen med litt bulgursalat med vannmelon,
og en dipp på yoghurt og fetaost.
Fritert avokado.
1 avokado
1 egg
2-3 ss hvetemel
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts salt
Pepper
1 dl panko /grilljermel (men panko gir sprøest resultat)
Skjær avokado i strimler,
ca 4 på hver halvdel (jeg hadde en liten avokado)
Bland mel med krydder, rull avokado i meblandingen,
så i pisket egg, deretter i panko.
Spray/pensle forsiktig litt olje i korgen til airfryer. og litt på toppen av avokado.
Bruk preheat-knappen på Cosori-airfryer. (5 min)
Stek på 200* i 9 minutter.
Nyt!
Ps.
Med koden: Kjersti15
får du 15% på hele handlekurven og gratis frakt hos Cosori.no
Egg som er kokt smilende, og marinert over natten i en smaksrik marinade av soya, chili og sukker.
Her får du min versjon,
fritt etter oppskriften som jeg fant hos
Jennie Walden (følg henne på instagram, så mye godt!)
Knarkegg – soyamarinerte egg
4 egg
0,75 dl soyasaus
0,75 dl vann
1 revet hvitløksfedd
1,5 ss sukker
1 vårløk
1 jalapeno (elelr chili originalt)
Til servering:
Sesamolje
ristede sesamfrø
Lime
Kok eggene – 6 minutter! Avkjøl i iskaldt vann – skrell eggene
Bland soya, sukker og vann – rør til sukkeret løser seg opp.
Hakk vårløk og jalapano/chili fint, ta med frøene om du vil ha det ekstra sterkt.
Riv hvitløken og bland i marinaden – legg i eggene – dekk til og la stå i kjøleskap over natten. Smak på marinaden – tilsett lime (sitron funker og) hvis du synes den behøver litt mer ompfh! (du kan og røre i litt mer sukker om ønskelig – eller søtning)
Server på kalde glassnudler – eller som jeg likte det aller best – på varm ris.
Øs over marinaden, drypp på noen dråper sesamolje og strø over ristede sesamfrø. åpne det smilende egget og nyt gode sterke smaker!
Tips! Du får kjøpt ferdig ristede sesamfrø på boks på asiatiske butikker – superenkelt å ha stående som smaksetter på det meste.
Innlegget Soyamarinerte egg dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Lun rosenkålsalat med hvitløkskrem. Les mer »
Innlegget Lun rosenkålsalat med hvitløkskrem. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Lun rosenkålsalat
med hvitløkskrem
Rosenkål – 1 pk ferske
1/2 granateple
4 fedd hvitløk
4 gode ss kremost naturell
2-3 ss fetaost
salt pepper
honning /søtning
Persille
Skjær bort det ytterste på rosenkålstilken og fjerne eventuelt de ytterste bladene om de er skitne. Del hver rosenkål i to.
Legg den i ildfast form /folie og ringle over litt olivenolje
Salte og pepre.
Legg også hvitløksfeddene (med skallet på) i formen/folien
Bak i ovn på 180* ca 40-50 minutter.
Hvitløken skal være myk inni,
rosenkål skal ha fått fin farge.
Er hvitløken fremdeles hard lar du dem bake videre alene til de er myke.
I en skål blander du kremost og fetaost.
Bruk en gaffel og skvis de myke hvitløksfeddene (uten skall)
Inn i ostekremen.
Smak til med salt, pepper , honning/søtning og sitron.
Legg kremen på et fat og de lune rosenkål på toppen.
Strø over granatelpe og persille.
Server!’
og det er bra,
for byggryn er utrolig sunt og godt for kroppen!
Les mer: Byggryn – ikke bare godt – sunt og!
Denne lune byggrynsalaten slo virkelig an da jeg sto på stand.
Masse gode smaker som gifter seg med hverandre.
Legg byggryn i vann 8-10 timer før du skal bruke dem.
De kan stå på kjøkkenbenken.
Skal de stå lengre bør de stå i kjøleskap.
Denne salaten består av flere elementer.
Disse kan lages hver for seg,
og f.eks syltet rødløk kan du gjerne lage dobbel porsjon av,
så kan den stå i kjøleskapet og brukes som tilbehør i salater,
til middagsretter etc.
Syltet rødløk
- 1 rødløk
- 2 dl vann
- 1 dl sukker
- ½ dl eddik
Kok opp vann, ha i sukker + eddik,
rør til det løser seg opp.
Slå blandingen over rødløk skåret i tynne skiver.
La stå og trekke en times tid.
Oppbevares i kjøleskap
Massert brokkoli
- 1 brokkoli
- Vinaigrette av :
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss sennep (gjerne dijon)
- 2 ss eddik (7%/eplecidereddik e.l.)
- 2 ss flytende honning / sukker
- 1 dl rapsolje
- 1/2 ts salt
- Et lite dryss pepper
Finhakket fersk dill, 2-3 dusker (kan sløyfes)
1/2 sitron
Skjær brokkolien i små biter. Bruk også stilken, skjær av det ytterste.
Ha hvitløk, sennep, eddik, honning og salt i en bolle.
Rør sammen med en visp, spe med oljen til en tykk vinaigrette.
Smak til med litt sitron om den blir for søt eller mangler smak.
Mer salt, pepper eller sukker smaker du til.
Ha i brokkolien, bruk hendene og masser vinaigretten godt inn i brokkolien.
Sett til side.
- 2 dl byggryn, bløtlagt.
- 2 dl god og sterk grønnsakskraft.
Kok byggryn i kraften. ca 15 minutter.
Smak til og kjenn at grynene har den tyggemotstanden du ønsker.
Vil du ha dem mykere? Kok 5 minutter ekstra.
Væsken skal være akkurat kokt inn i grynene.
Tilsett litt mer væske(vann/kraft) om de blir tørre og henger i bunn,
blir det for mye væske siler du av før du blander med salaten.
- 1 agurk, skåret i terninger
- 1 dl soltørkede tomater, hakkede(ta med litt av oljen de ligger i)
- 1 dl fetaost i biter.
- Et par dusker persille, finhakket, til å strø på toppen
Når byggrynene er ferdig kokt,
blander du dem varme sammen med de andre kalde ingrediensene.
Og salaten er klar til servering.
Myke Tortilla uten kjevling! Les mer »
Innlegget Myke Tortilla uten kjevling! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Uten kjevling, stekes på stekepannen, ingen heving, smaker vidunderlig.
Er dette virkelig mulig?
Jepp!
Jeg fant denne oppskriften hos Pranava.no
Og har testet den to dager på rad.
For så enkelt var det faktisk å lage disse tortillas.
De ble veldig godt mottatt, både av Gubbe og Gutter,
og smakte fortreffelig både med laks og kremost og kylling med karriaioli.
Det skal dog sies at når de ligger litt,
og man smaker på bare lefsen,
får man en bismak fra kikertmelet.
Men dette merket ikke vi når vi spiste med fyll.
Det blir altså ikke siste gangen jeg lager disse.
Tortilla uten kjevling
150 g kikertmel
75 g tapioka
1/2 ts salt
1 ss lønnesirup
2,5-3 dl kaldt vann
Rør alt sammen!
Hold igjen på vannet , røren skal være tynn som en pannekakerøre.
Mengde kommer litt an på type kikertmel.
Den tykner også litt når den står.
Stek på middels-sterk varme på stekepanne,
har du teflonpanne behøves ikke olje.
Stek på begge sider, oppbevar i kjøkkenhåndkle.
Fyll dem med hva du ønsker.
Tips! Kikertmel og tapioka fås kjøpt i asiatisk butikk.
Kikertmel er dessuten rikt på protein, fiber og næringstoffer.
Så selv om de ser veldig lyse ut, er de altså sunn og!
Innlegget Myke Tortilla uten kjevling! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Raggmunker med tyttebær. Les mer »
Innlegget Raggmunker med tyttebær. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>For dette er en svensk oppskrift,
og den serveres med bacon.
Svensk husmannskost på sitt beste,
perfekt nå i Tyttebærsesongen.
Potetlapper som minner om små pannekaker,
syrligsøte rørte tyttebær og det salte bacon.
En himmelsk kombinasjon!
Raggmunker.
2 egg
2,5 dl melk
2 dl hvetemel
300 g skrelte poteter
5-6 baconskiver
Rørte tyttebær (Røres med sukker)
Pisk sammen egg og melk og pisk inn hvetemel og salt.
Riv potetene på rivjern. Klem ut litt av vannet og bland i i røren.
La stå og svelle litt.
Imens steker du bacon, sprøstekt.
(Her kan du også bruke baconterninger)
Stek så lapper i restene av baconfettet,
og tilsett litt smør/margarin om det ikke er nok fett.
Stekes på begge sider, så de blir pent gyllenbrune.
Serveres med sprøtt bacon og rørte tyttebær.
Smaker best nystekt.
Og det smaker helt fantastisk!
Perfekt til søndagsfrokost,
eller til en lunsj/brunsj
Oppskriften fant jeg i boken til Christopher Sjuve
«Alt blir bedre med bacon»
Bacofingers
4 dl hvetemel
1,5 dl vann
2 ts tørrgjær
1 ss olje
1 ts salt
10 skiver bacon
10 pepperkorn
4 ss brunt sukker
Kna sammen ingrediensene til deigen og la den heve tildekket 1 times tid.
Del i 10 biter og trill pølser.
Knus pepperkorn i en morter e.l. og bland med sukker.
Tvinn 1 bacon rundt hver pølse og dypp i sukker og pepperblandingen
Legg på bakepapirkledd plate og stek i ovn på 180* til baconet er stekt.
Jeg stekte mine ca 20-24 minutter ca.
De må være litt godt stekt.
Snu gjerne pølsene mot slutten for å få dem glossy over det hele.
Avkjøl på rist, serveres lunkne.
Lunsjrull av tortillalefser og egg! Les mer »
Innlegget Lunsjrull av tortillalefser og egg! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Her skal du få den perfekt måte å bruke dem på.
Du får en nydelig lunsj.
OG du får brukt opp tortillalefsene.
Enkelt og veldig godt.
#spisoppmaten #restefest #rester #nowaste
Alt du behøver er:
Tortillalefse.
Chilipaste/ajvar paprikapaste/ tacosalsa eller lignende.
(Når jeg tenker meg om så må jo kremost være veldig godt her,
sammen med litt siracha-saus kanskje…)
3 egg
Valgfritt garnityr: skinke, sopp vårløk ost, hva du måtte ønske.
Salt og pepper.
Olje til steking
Pisk sammen 3 egg.
Ha litt rapsolje i stekepannen.
Hell i eggene.
Krydre med salt og pepper (løkpulver og hvitløk om du vil)
Strø over ønsket garnityr.
Smør en tortillalefse med sterk saus/chili/paprika/kremost etc
Legg tortillalefsen med den smurte siden ned på eggeblandingen.
Når eggene har stivnet og fått litt farge snur du hele lefsen.
(Hjelp til med en hånd og vær kjapp)
Stek til tortillalefsen har fått litt farge den og.
Slide over på ei fjøl, avkjøl litt og rull sammen.
Her får du to gode ruller som gjerne kan pakkes i folie.
Disse smaker og perfekt kalde,
og slår en vanlig kjedelig brødskive i matpakken.
#matpakketips
Innlegget Lunsjrull av tortillalefser og egg! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Her kan du selvsagt bruke majones istedenfor aioli.
Tilsett gjerne litt mer hvitløk for enda mer smak da.
Har du syltet rødløk igjen kan denne brukes som tilbehør til middag eller salat.
Bruk grønnsaker du har i kjøleskapet.
Kremet pastasalat.
300 g pasta, valgfri type
4-5 slicer sprøstekt bacon
Skinke, en pk smårettskinke/1/2 pakke bogskinke
Kok pasta etter anvisning på pakke, med salt i vannet.
Stek bacon.
Skjær event skinken i biter.
Syltet rødløk
1 rødløk
2 dl vann
1 dl sukker
1/2 dl eddik
Skjær løken i tynne skiver.
Kok opp vannet, rør ut sukker og eddik i vannet.
Hell alt over løken og la stå mens du lager resten av salaten.
Dressing
1-2 dl aioli
1 dl lettrømme/creme fraiche
3 ss dijonsennep
1/2 kinesiske hvitløk, revet (eller 1 fedd)
1 ts honning
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss sitronsaft
En halv potte persille, hakket.
Bland alt sammen, smak til med salt/pepper/honning/sitron.
Salat
1 boks mais
1 spiss paprika
1 pakke sukkererter
1/2 agurk
Litt isbergsalat
Skjær i biter. Blad alt sammen.
Strø bacon og syltet rødløk på toppen.
Server, gjerne med litt godt brød til.
Sunn og Kjapp hverdagskost. Les mer »
Innlegget Sunn og Kjapp hverdagskost. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Etter en VEL utsvevende mathelg i Oslo.
Sånn får jeg det ofte etter at jeg virkelig har kost meg.
Og sånn skal det jo være.
Kroppen sier fra hva den vil ha.
Så i dag blir det proteiner!
For ikke snakke om at det må være enkelt!
Jeg har både vært på jobb,
luftet hund,
og vært på teaterøving.
Men når man kan bruke en foodprocessor,
og en stavmikser på alt, så går det fort.
Og i dag, blir dette middagen!
Proteinrundstykkene jeg aldri blir lei av.
Og i dag fikk jeg til og med medhold fra en av Guttene.
«De er gode,
de vil jeg ha til matpakke»
Oppskrift på Proteinrundstykker.
Tips! Jeg forenklet oppskriften i dag, puttet alt i foodprocessor samtidig,
og moset det godt og lenge sammen.
Enkelt og like greit!
Og så disse bananpannekakene da.
Som til og jeg jeg klarer å huske i hode, uten oppskrift!
(Der løy jeg, jeg rotet litt, men det ble bra okkesom)
Oppskrift på bananpannekaker.
/Proteinpannekaker
Og på syltetøy, superenkelt med stavmikser, helt uten sukker!
1/2 pose frosne bær fra butikken
1/2 eple
Tine bærene, mos med stavmikser sammen med eplebiter.
Pektinene i eplet gjør at syltetøyet blir tykt.
Sammen med de søte bananpannekakene er det nydelig!
Nå var det jo veldig godt dette da.
Så det føles ikke som om jeg har spist så veldig sunt.
Men det har jeg faktisk!
Og jeg har fått i meg vitaminer fra bær, eple og banan.
Samt veeeeldig mye proteiner!
Og det kjenner jeg,
jeg er mett!!
God middag
Innlegget Sunn og Kjapp hverdagskost. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>