Første dagen besøkte vi en gård som dyrket grønnsaker og frukt. Her ble det meste gjort for hånd, og her jobbet folk fra den lille byen utenfor Sofia, noen fast og noen i sesong. Gården var familiedrevet, og de plantet for eksempel løk og gulrøtter sammen, for dette var gunstig for å unngå skadedyr. De byttet også om på avlingene hvert år, for å få optimal bruk av jorden. Sånn at ikke samme jord dyrker samme grønnsak hvert år, den må forandres på.
Og sånt får man gode grønnsaker og frukt av.
Vi besøkte også markedet hvor de organisk dyrkede grønnsakene, melk, ost, nøtter, oljer, hudpleie, honninglys, kjeks, kaker og frukt. Det fant sted i Sofia hver onsdag. Jeg kjøpte med meg vin og en nydelig myk geitost hjem. Samt et bivokslys
Men den beste dagen var da vi dro tidlig av gårde for å plukke roser!
Foto: zanzan_bookshop
Det var så spennende å få se hvordan alle de rosebladene ble til roseolje, og hvor mye som måtte til. Ikke rart det er dyrt med roseolje.
Og den duften av rosene kommer jeg aldri til å glemme!
Maten og de fargerike dukene gjorde meg glad.
Og det samme gjorde disse menneskene som jeg reiste sammen med.
Vi fikk sett mye og lært mye historie om Bulgaria, Sofia og omegn.
Vi var også langt oppå fjellet for å se på bikubene, Her dyrket de nydelig agavehonning som vi fikk smake. Lang oppe for å unngå forurensing.
Luften der oppe var helt unik. Frisk og fredelig.
Det ble litt bilkjøring, men det var det verdt.
Vi møtte ordføreren i Brezovo, han snakket dansk, hadde en norsk kone og de utvekslet erfaringer med Inderøy i Trøndelag. Her utformet de enkle løsninger på universitetet, om hvordan forandre gårdsdrift til å bli organisk. De subsidierte bønder som ville dyrke organisk og hadde virkelig fokus på mer organisk dyrkede produkter.
Bilde zanzan_bookshop
Vi besøkte kontorene til Harmonica som produserte melk, ost yoghurt osv.
Og vi fikk til og med besøke den nye is-sjappen deres. Og smake på noen fantastisk gode is! Yoghurtis, og en mandarin-is som bare smakte mandarin! Det var virkelig gode smaker!
Bilde zanzan_bookshop
Det var virkelig en uforglemmelig tur, jeg har lært så mye, og fått smake så mye
Møtt mange fine mennesker.
Samt sett og smakt hvorfor vi bør satse mer på organisk dyrkede produkter.
Dette er viktig!
Hjemmelaget Granola /Frokostblanding Les mer »
Innlegget Hjemmelaget Granola /Frokostblanding dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
/frokostblanding
Oppskrift
Dette spiser jeg til frokost hver dag i ukedagene. Med ekstra lett melk eller yoghurt naturell.
Og magen min er svært fornøyd med denne frokosten. 
Slenger jeg på et kokt egg, eller et par skjeer cottage cheese for mer protein, holder jeg meg mett langt utover dagen. Og jeg er av typen som blir fort sulten.
Anyhow-her er oppskriften
Granola.
5 dl havregryn-store
1 dl solsikkefrø
1 dl gresskarkjerner
1/2 dl linfrø
1/2 dl chiafrø
1/2 dl kokos
1/4 ts salt
Et dryss Kardemomme
Et dryss Kanel
1 dl vann-kokende
1 ts honning
2 dl mandler og valnøtter
1 dl rosiner
Bland alt det tørre uten nøtter og rosiner. Varm vann, rør ut honning, hell i bland godt og la trekke et par minutter mens du hakker nøttene. Bland inn nøtter og spre alt på en bakepapirkledd plate.
Stek på 180* i 20 minutter til sammen. Rør rundt etter 10 min. Det blir alltid stekt fortere i kantene. Når det er 2 minutter igjen av steketid, ta ut plate og strø på rosiner så de får steke med de siste minutter. (Ellers blir de brent) avkjøl på platen. Hell i krukke/boks med tett lokk når det er HELT avkjølt
God frokost-og God mandag
frokost #frokostinspiration #frokosttips #morgenmad #morgenmadsinspiration #frukosttips #granola #hjemmelaget #frokostblanding #oppskrift #brødogkorn #bramat #sunnmatdeling #sunnmat #sunnmatglede #godtogsunt
Innlegget Hjemmelaget Granola /Frokostblanding dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Med spicy olje, frisk agurk og silkemyk fetaost.
Dette var utrolig godt!
En lett rett, med masse smak og gode kombinasjoner.
Inspirert av @nytcooking
Her brukte jeg en lakseloin som jeg fant på 40% Altså var denne middagen en smakfull redningsaksjon 
Sett ovnen på 160*
I en ildfast form:
1 dl rapsolje (eller olivenolje)
0,75 dl Monini spicy olivenolje
1 ts maldonsalt smokey
1 ts chiliflakes
1 ts paprikapulver
Inn i ovnen ca 5 minutter til den er blitt varm.
Strø smokey maldonsalt på laksen og legg den i den varme oljen. Øs olje over laksen og sett den inn i ovnen 15-20 min (kommer litt an på tykkelsen på laksen) Ta ut og øs olje over laksen igjen. (Gjør gjerne dette etter 10 min i ovn og)
Skrell og skjær en agurk i terninger. Legg dem på serveringsfat og legg biter av laks oppå. Øs olje i en dippskål. Strø fetaost over laksen og avslutt med hakket bladpersille. Server med godt brød som du dypper i den spicy oljen.
Godt!
spismerfisk #100%laks #enkelt #3iuka #middag #middagstips #middagsinspo #middagsinspirasjon #middagshjälpen #middagsinspiration #matglede #matglädje #madglæde #madglad #food #foodstagram #foodinspo #salma #salmalaks
Innlegget Saftig spicy laks dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Enkel sitronmarengspai Les mer »
Innlegget Enkel sitronmarengspai dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>En enkel variant av denne lekre paien som forener søtt og surt på en sånn magisk måte!
Her har jeg laget tre små paier.
Du kan så klart lage en stor 24″ form.
Da må du doble oppskriften og bruke en hel boks kondensert melk.
Sitromarengspai.
7 digestivekjeks, knust
50 g smeltet smør
Bland sammen, trykk ut i smurte former og stek på
175* ca 10 minutter.
Fyll:
2 store eggeplommer (For full oppskrift – bruk 5 eggeplommer)
(Event 3 små)
1/2 boks kondensert melk ca 200g
1 sitron – skallet – kun det gule
1/2 dl sitronsaft av samme sitron
Rør sammen eggeplommer og kondensert melk
Rør inn skall og saft av sitron.
Hell i paiskallene og stek på 150* 10 minutter.
Avkjøl og sett i kjøleskapet 3 timer så de stivner helt.
Marengs.
1 eggehvite
1 dl sukker.
Pisk myke topper av eggehvite,
sett bollen over vannbad, pisk videre mens du har i litt og litt sukker.
Pisk over vannbad til sukkeret har løst seg opp,
ta av varmen, pisk videre til marengsen er kald og lager fine glansfulle topper.
Du har nå en italiensk marengs.
Sprøyt/smør på kakene, og brenn av med en brenner så du får de pene lysebrune toppene som smaker så himmelsk godt.
Oppbevares kjølig.
Best når den serveres direkte etter brenning.
Men smaker også godt dagen etter fra kjøleskapet….
Den er nemlig veldig enkel og kjapp å lage,
og så er den vidunderlig god!
Altfor god.
Seige sjokoladesnitter med nydelig glasur.
I Sverige går denne oppskriften under navnet
«Kärleksmumssnittar»
Kärlekmums er Svenskenes svar på vår Kvikklunsjkake.
og disse snittene er en variant av Karamellkaker som jeg ofte lager til jul,
gjerne også i sjokoaldevariant.
Dette blir da en fusjon,
mellom seige sjokoladesnitter og glasuren til kvikklunsjkaken.
Enkle å lage, altfor gode å spise.
Må si at kärleksmums er et litt mer passende navn enn kvikklunsjkake.
Kaken ligner da overhode ikke på kvikklunsj?
Oppskriften her fant jeg i bakebloggen
www.mykitchenstories.se
Og Camilla Hamid har mye annet knask som er verdt å sjekke ut.
Sjokoladesnitter
150 g smør
1,5 dl sukker
0,5 dl sirup
3,25 dl hvetemel
0,75 dl mørk kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Glasur
50 g smør
0,5 dl sterk kaffe
2 dl melis
1 ss vaniljesukker
1 dl kakao
(en klype flaksalt – kan sløyfes)
kokos til å strø på toppen
Rør sammen veldig mykt smør med sukker og sirup til «kremig»
Ha i alt det tørre og rør til du akkurat har en deig.
Del den i to og trykk utover to lengder på et bakepapir.
Klem dem litt flate.
Stek i forvarmet ovn 175* i ca 15 minutter.
Dra papiret over på rist og avkjøl.
Fjern papiret når kakene har stivnet litt.
Imens kan du lage fyll.
Rør sammen mykt smør, sterk kaffe
jeg bruker cookie-dough-pulverkaffe fra Normal,
for en ekstra smak, vanlig kaffe er helt ok!
melis, kakao og vaniljesukker.
Vent til kakene er helt avkjølt før du smører glasuren midt på hver kake.
Strø på litt kokos.
Oppbevar dem i kjøleskap i tett boks.
Holder seg minst 4 dager.
Kan og fryses
Oslo leverte – igjen! Les mer »
Innlegget Oslo leverte – igjen! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>I solen, i parken, på shopping!
Akkurat det jeg behøvde etter en ustabil første ferieuke på Vabø.
Ganske ustabil i humøret, både været og jeg!
Men i Oslo skinner solen,
jeg hørte rykter om både regn og haggel fredag,
men da svinset Frodith og jeg inne på Storo Storsenter,
så det merket vi ikke noe til.
Vi var i full jakt etter antrekk til fotoutfordring,
og det skulle kjøpes innen en time!
På Storo shoppet vi jo litt annet og,
gikk på kafè to ganger,
og siste gang fikk jeg møte min tidligere kollega fra Jordbærpikene,
Isa, og sett hennes nydelige små barn. Tvillinger <3
Fredagen ruslet vi byen rundt,
Fra Grønnland til Akershus Festning,
noen kjøpte nydelig kjole på Ilse Jakobsen,
andre kjøpte ildfaste former i sjappa på Grønnland.Noen drakk cremant og spiste sushi i parken,
andre spiste havrelunsj og drakk vann.
Det er antagelig bra jeg skal hjem,
selv om jeg godt kunne klart en uke eller to til på denne måten.
Men da måtte altså Gubben hentet meg med tilhenger.
Og det tror jeg ikke han gjør!
Så da får jeg dra hjem og lage Indisk mat i ildfaste former fra Grønnland i stede for.
Og før jeg setter meg på toget,
skal jeg innom og spise litt mer.
Før jeg forlater deilige Oslo.
For Oslo leverte – igjen!
Vi møtte «Karantenemannen» på fjellet. Les mer »
Innlegget Vi møtte «Karantenemannen» på fjellet. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>min mor og jeg.
Selv om det blåste friskt og var litt kaldt,
karret vi oss oppover til Setervannet,
som ligger på fjellet her vi bor.
Men på veien opp opplevde vi noe veldig rart.
Vi nærmet oss toppen,
det gikk ikke så fort,
men det gikk på frem.
Da jeg løftet blikket og kikket opp mot toppen,
så jeg plutselig en mann springe oppover mot toppen med ryggsekk på ryggen.
Altså samme vei som vi kom.
«Hæ? Så du det?
En mann løp oppover,
men han har jo ikke passert oss!»
Min mor hadde ikke sett noe,
men hun syntes og dette var rart.
Jeg fikk opp dampen, tok med meg Bonnie,
og gikk fort opp på toppen for å se hvor han ble av.
Hadde han stått i stien lenge?
Kanskje han hadde stått og tisset bak en stein?
Men da måtte han ha en uendelig stor blære,
for vi hadde jo brukt lang tid oppover!
Han sto vel ikke i stien og runket??
Typisk min hjerne å tenke sånn!
Men nei, Bonnie luktet seg ikke frem til fremmed sekret.
Og mannen var rett og slett sporløst forsvunnet!
Vi lukket grinden og gikk inn til Setervannet hvor vi fant en lun krok og drakk kaffe.
Vi møtte ikke en levende sjel.
Da vi gikk tilbake og skulle ned samme stien,
var derimot porten IKKE lukket!
Altså hadde noen gått der etter oss.
Men vi hadde som sagt ikke sett en sjel.
Da gikk det opp for meg.
Vi hadde antagelig truffet på en mann i karantene!
Han så oss komme oppover på den smale stien.
Så han snudde og gjemte seg i buskene til vi var gått forbi,
før han løp ned stien.
Det MÅ jo være sånn!
Det var karantenemannen!
Eller,
så sto han og runket i buskene når vi gikk forbi?
Siden han ble opphisset av godt innpakkede gamle damer på tur…..
Ikke sant??
Det VAR karantenemannen!
Innlegget Vi møtte «Karantenemannen» på fjellet. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Selv om jeg altså hadde jobbehelg og syntes ganske synd på meg selv.
Riktig så sur var jeg!
Planla å åpne bobler helt alene lørdag etter jobb,
«Bursdagsbobler helt alene,
jeg fortjente antagelig ikke bedre…..»
Du kjenner tankene sant?
JEG skulle selvsagt også verbalt fremføre tragedien på en boblevideo,
sånn at ALLE kunne synes synd på stakkars meg….
Det er jo ingen vist i å synes synd på meg selv hvis ingen vet om det!!
Sånn ble det ikke. Heldigvis.
«Vi må jo feire i dag,
jeg har jo gave til deg!»
Plutselig var det ikke så synd på meg likevel,
og jeg fikk boble og prate med fineste naboene,
før vi spiste nydelig hjortebiff med bernaise og stekte poteter her hjemme.
Så da ble det tre dager til ende!
Som seg hør og bør!
Fredagen feiret vi riktig så flott med tur på bar og teater.
Lørdagen ble feiret i «bua» med verdens fineste naboer, bobler og gaver.
Samt fin familiemiddag med fin familie.
Søndagen feiret vi hos Svigermor, med gaver, eplekake og is.
Hun hadde forresten funnet håret til Gubben en dag hun ryddet.
Han vurderer å lime det på igjen, men det blir muligens litt lite med en lokk…
Jeg har altså feiret og fått gaver hele helgen.
Det er nesten synd at det er over,
nei, vent litt…..
Det ER jo ikke over.
For jeg vet jo det kommer gave i postkassen til meg!!
Fra min beste venn på andre siden av landet.
Det sto nemlig det, i Frodith`s fine bursdagsinnlegget hun hadde på dagen min.
Livet ER jo som en boks med sjokolade!
Innlegget Tre dager til ende! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>og jeg skulle gjerne vært hjemme og laget kake,
muligens en skikkelig
Hvit dame!
feiret og hatt fest.
Eller muligens den sorte og syndige texaskaken!
Min mest populære kake her på bloggen.
Oppskrift på sort og syndig Texas-sheet-kake!
Eller bare en enkel Kanelbullesockerkake!
Eller bare gått for en DIGG Mango og sitronkake!
Det skal jeg dog ikke.
For jeg skal på jobb.
Det blir altså ingen stor feiring,
jeg skal nemlig på jobb i morgen og.
Men i går feiret jeg på byen med min mor.
Vi var på Wessel-bar og drakk vin.
Sammen med noen høyrøstede folk fra Stavanger,
som ropte hallo hallo til alle som kom inn,
og som sang : Jeg kommer snart igjen, hver gang noen gikk 
Deretter gikk vi på teater og så tredje del av musikk-krøniken HEIM.
Denne gang 1985-1995
Så her fikk jeg ungdomstiden min mitt i flaisen.
Alle de herlige sangene.
Og ikke husket JEG at Sandra Kim satt fast i fløibanen!
Husker du?
En bra start på bursdagsfeiringen altså.
Gave fikk jeg og hos min mor, fine sengesett jeg hadde ønsket meg.
I dag våknet jeg til nydelig bursdagsinnlegg av skjønneste Frodith.
Og sånt varmer godt
når jeg synes litt synd på meg selv som må på jobb når jeg har bursdag på en lørdag!
Innlegget Feire med Kake? dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Og det hjelper jo ikke at blogging er UT,
og You-Tube, Insta og Tik Tok er in.
Kanskje ikke så rart,
for i mai som kommer, har jeg blogget i 10 år.
10 år er lenge, på tide med noe nytt.
Dessverre er det jo ikke sånn at jeg lærte video-redigering i skolen.
Jeg lærte bare å skrive.
Skriving gjelder i blogg-verden,
men på You Tube bør man kunne videoredigering.
For tiden legger jeg altså ned mer arbeid på Instagram,
med videoer, oppskrifter og litt tekst.
For det er fremtiden,
og jeg vil gjerne være med i fremtiden.
Egentlig vil jeg helst være med på Love Island og jeg,
ja, hvis jeg kunne slippe gå rundt i bikini.
Jeg kunne gå med hot-pants.
For Hot-pants kommer tilbake nå i vår,
og jeg har et par liggende i skuffen min,
for jeg kaster som kjent ikke ting som jeg kan få bruk for.
Og jeg skulle selvsagt ikke finne kjærligheten,
jeg har jo Gubben,
men jeg skulle bli som en av de i Love Island UK,
(som er bedre enn den Norske versjonen,
men har du sett Love Island UK, skjønner du mer den Norske versjonen,
og den blir faktisk bra)
Jeg skulle komme ut av villaen,
slå på telefonen
og oppdage at jeg har 2 MILLIONER følgere på Instagram!!
De søker etter flere deltagere på Love Island,
men noe sier meg at jeg ikke behøver søke….
Hvorfor i alle dager var ikke Love Island oppfunnet når JEG var ung??
Og hvorfor kan de ikke lage et program,
hvor mennesker på min alder reiser til en villa i Argentina og spiller inn tv???
Vi behøver da ikke lete etter kjærligheten,
damer på min alder leter jo mest etter seg selv,
og sånt kan det bli bra tv av!
Vi kunne krangle om hvem som hadde den beste life-coachen,
hvor «mindfull» vi kunne være,
om hvor åpne vi var for åndeverden,
yoga-posisjoner,
slankekurer
og Vegan VS Vegetar.
Her hadde du fått mye drama for pengene.
Og er det noe vi vil ha på tv, så er det mennesker som krangler.
Gu kor gøy det er å se på!
Så ble det blogg-innlegg i dag,
uansett hvor upopulært det er.
Bare ikke si det til noen,
at jeg blogger,
for da får jeg kanskje ikke være med til Argentina!
