Bèrnaise saus som er enkel å lage.

Denne Bèrnaise-saus varianten har jeg laget i seks år nå.
Den blir alltid perfekt, skiller seg ikke, og smaker fantastisk godt.

Sausen lærte jeg og til en av guttene da han skulle lage bernaise på skolen,
og selv om læreren ikke hadde sett den måten å lage saus på,
fikk han mye skryt og god karakter.

Oppskriften her er fra 2012. Kan varmt anbefales.

Bèrnaisesaus er godt,
og uovertruffen til Biffsnadder!
Her får du en enkel måte å lage din egen på,
helt uten pose gitt;)

Og du må innrømme at det så litt godt ut??
Ovnstekte poteter, hjemmelaget bèrnaise, biffkjøtt og løk….

Sammen med et glass rødvin smakte det fortreffelig på en lørdag…

Hjemmelaget Bèrnaisesaus

2 eggeplommer
1 liten ss hvitvinseddik
1/2 ts estragon
125 g smør, mykt i terninger
ca 1/2 – dl fløte
1/2 – 1 ts sukker
salt og pepper


Sett en glassbolle over en panne med sydende vann, vannet skal IKKE koke,
og skålen skal IKKE være i berøring med vannet!
Pisk sammen eggeplommer, estragon og eddik.
Pisk i smør, en klump av gangen, pisk ut hver klump for hver gang.

Sausen blir mer og mer fluffy, pass på at vannet ikke koker!
Pisk til slutt  inn fløte, og pisk til sausen er varm igjen.

Så smaker du til, salt og pepper, mer sukker??
Mer estragon??
Til sist har du en helt nydelig saus,
ovnstekte poteter og stekt biffkjøtt med litt løk….

Oh la-la, saker!!!

Perfekt lørdagsmat!
Og like populært hos alle i familien!

Mmmmmmm…..

#bèrnaisesaus #bernaise #estragon #enkel #oppskrift #hjemmelaget #utenpose

2 hendelser på “Bèrnaise saus som er enkel å lage.”

  1. Så godt ut det her :)) Må innrømme at jeg aldri har laget Bèrnaisesaus annet en fra pose..men vet jo at hjemmelaget er mye bedre…så tror jeg skal forsøke denne en dag :)) Klem og fin dag videre <3 Annebe

Legg igjen en kommentar til annebe.blogg.no Avslutt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.