Nydelig Eplekake med mandelmel. Les mer »
Innlegget Nydelig Eplekake med mandelmel. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Den ble så inn i hampen god!
Fikk nærmest en kransekakelignende smak, og myk konsistens mot midten som en kladdkake, hard oppå og myk inni, asså…..tror jeg må lage en til, for min er spist opp!
Eplekake
20″ form.
1,5 dl mandelmel
1,5 dl hvetemel
1/4 ts natron
1/2 ts ingefær
1/2 ts kanel
1/4 ts salt
1,5 dl sukker
1 egg
1 dl nøytral olje
0,5 dl naturell yoghurt (eller kefir/kulturmelk)
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 stort eple, eller 4 hageepler (Her bestemmer du litt selv hvor mye)
Perlesukker til pynt.
Bland alt det tørre
Pisk sammen alt det bløte
Bland sammen begge to og hell i springform med bakepapir i bunn
Skjær epler i tynne skiver og stikk ned i kaken. Strø på perlesukker
Stek på 180 i ca 40 minutter. Sjekk med kakenål, den skal komme tørr ut.
Avkjøl på rist
Og ta den gjerne med på fjellet på tyttebærtur.
Der passet den perfekt:)
Høstens beste eplepai Les mer »
Innlegget Høstens beste eplepai dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Denne eplepaien har jeg laget flere ganger nå,
den er sprø og seig på toppen,
syrligsøt og perfekt ned norske epler,
med gode smaker av kanel og kardemomme.
Oppskriften fant jeg hos www.mykitchenstories.se
Høstens beste eplepai
4-8 epler – kommer an på størrelsen
0,75 dl sukker
2 ts kardemomme
3 ts kanel
4 ss potetmel (eller maizenna)
Vaske eplene og skjær dem i biter.
Legg dem i en ildfast form.
(En stor form eller flere små)
Bland det tørre og strø dette over eplene
Sprø Crumble
175 g smør
2 dl sukker
3 dl havregryn
1,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 klype salt
0,5 dl lys sirup
Smelt smøret og bland så inn de andre ingrediensene.
Legg deigen oppå eplene jevnt utover.
Stek på 175 i 30 minutter til toppen er lysebrun i kantene.
Avkjøl på rist.
Nytes aller helst lunken.
Og kanskje med vaniljeis eller vaniljesaus til.
Jeg spiser min som den er, lunken eller litt lunket i micro.
Til dessert, og litt om kvelden, hver dag!
For SÅ god er den faktisk!
Bare spør min mor!
med en frisk smak fra høstens beste epler.
Pavlova er en sikker vinner på kakebordet.
Og denne høstvarianten er en artig variant med gode varme smaker.
Oppskriften fant jeg hos
www.brinkenbakar.se
Jeg har gjort den litt annerledes, tilsatt krydder i marengsen,
og siden jeg ikke hadde yoghurt mixet jeg det til uten.
(Se lenger nede)
Her kan du altså lage den på to måter.
Høst Pavlova
Marengs
100 g brunt sukker
100 g sukker (vanlig hvitt)
120 g eggehviter (ca 4 stk)
1/2 ts pepperkakekrydder (Kan sløyfes, eller erstattes med kanel)
Pisk alt over vannbad til sukkeret smelter,
pisk så videre til marengsen blir kald, stiv og glansfull.
Smør den utover en bakepapirkledd plate.
Stek midt i ovnen på 100* i 1 time.
Slå av ovnen og la marengsen stå og tørke til ovnen er kald.
Marengsen ble seig og god på smak,
men litt vanskelig å spise/dele i biter.
Neste gang vil jeg nok lage en vanlig marengs
Pavlova – oppskrift
(Denne oppskriften må da dobles)
Kanel-epler
4 epler
1,5 dl vann
25 g smør
40 g sukker
1 ts kanel
1/2 ts vaniljesukker
Skjær eplene (med skall på) i biter,
ha i en liten kasserolle, kok opp og småkok til eplene blir møre.
Ta eplene ut og la sausen koke inn.
Legg eplene tilbake og avkjøl til romtemperatur.
Vend bitene inn i den sausen som er igjen.
Ikke avkjøl i kjøleskap, da mister eplene og sausen glansen.
Salt karamell-krem
4 dl kremfløte
2 dl tyrkisk yoghurt (den er tykkere i konsistensen)
100 g salt karamell
Pisk kremfløten, vend inn yoghurt og karamellsaus.
Karamellsausen må være temperert.
På min kake ser du jeg har gjort det annerledes.
Jeg manglet yoghurt, så jeg pisket krem, og ringlet salt karamellsaus over.
Men jeg tror det syrlige elementet av yoghurt hadde smakt godt.
Derfor skriver jeg oppskriften som den var fra Brinken Bakar.
Bre kremen over pavlovabunnen.
Legg forsiktig eplebitene på toppen.
Kaken bør gjøres ferdig helst like før servering,
men elementene kan hver for seg lages klar i god tid.
Saftige muffins med eple og marsipan Les mer »
Innlegget Saftige muffins med eple og marsipan dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Og sammen med eple har jeg helt falt for denne kombinasjonen i
Smuldrepai med eple og marsipan.
Derfor ville jeg prøve om det også slo an i muffins.
Og det gjorde det så absolutt.
Jeg lagde
Verdens Beste Muffinsrøre
Og laget noen med eple og marsipan,
og to med sjokolade,
til Guttene ja, som forresten sa de var veldig gode!
Og her ser du hvordan det kan gjøres.
Strø godt med marsipan på toppen,
det blir så godt når det stekes.
Den store muffins måtte steke over 30 minutter.
Så mitt tips er å lage de vanlige variantene.
Saftig og gode blir de uansett.
Tips! Muffinsrøren kan oppbevares i kjøleskap minst 5 dager,
så er det enkelt å steke opp noen muffins når du har bruk for det.
#muffins #oppskrift #eple #marsipan
Innlegget Saftige muffins med eple og marsipan dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Eplepai med rårørt vaniljesaus Les mer »
Innlegget Eplepai med rårørt vaniljesaus dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>for smudrepaier er enkle å lage,
og det passer når man er på hyttetur.
Den ene er med lakris,
gøy med litt nye smaker,
jeg brukte lakrispulver.
I denne oppskriften står det 1 ts kanel.
Bytt denne ut med 1-2 ts lakrispulver (Mitt lakrispulver er svakt på smak, jeg brukte 2 ts)
Oppskrift på eplepai med lakris.
Den andre paien var den med marsipan..
Min favoritt!
Oppskrift på eplepai med marsipan
Oppskrift på rårørt vaniljesaus kommer snart!
#eplepai
Innlegget Eplepai med rårørt vaniljesaus dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>En av Høstens Beste Eplekaker! Les mer »
Innlegget En av Høstens Beste Eplekaker! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Her får du en ny variant av en smuldrepai,
det vil si at du lager den i en pai-form.
Denne er laget med marsipan,
for stekt marsipan sammen med eplene i bunnen blir bare helt unikt!
SÅ utrolig godt!
Absolutt en av høstens beste kaker
Jeg har gjort oppskriften enda enklere enn den var,
legg eplene direkte i formen, (skrellet og i biter)
Og hell over smuldredeigen.
Denne smaker helt fantastisk som den er.
Jeg har snart spist opp hele kaken, ALENE!!
Og jeg spiser den uten noe tilbehør,
for så god er den!
Oppskrift på eplekake med marsipan.
Du kommer ikke til å angre!
#eplekake #eplepai #smuldrepai #oppskrift #hjemmelaget
Innlegget En av Høstens Beste Eplekaker! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Eplekake med surmelk Les mer »
Innlegget Eplekake med surmelk dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Spør om å få plukke,
og overrask han deretter med en halv eplekake….
For eplekake faller alltid i smak…
Og passer perfekt nå om høsten,
med epler fra hagen,
eller gode, norske, epler fra butikken.
Tips : Her kunne jeg med fordel brukt enda mer epler!
Denne eplekaken er laget med surmelk,
som gjør den hodlbar og saftig.
Liten 17″ form, doble gjerne for 22-24″ form
Eplekake med surmelk og sure epler.
50 g smør
1 dl sukker
1 egg
2 dl hvetemel
1/4 ts natron
1/2 ts bakepulver
0,5 dl surmelk
ca 2-3 sure epler, skrellet og skåret i skiver.
Kanel og perlesukker til strø
Stekes på 190* ca 40 minutter
(sjekk med kakenål)
Rør smør og sukker hvitt, tilsett egg, ha i tørre ingredienser, blandet sammen,
og pisk til sist i surmelk, forsiktig pisking på slutten.
Ha i kakeform, 16″ med bakepapir i bunn.
Skrell eplene og skjær i skiver, (skrell dem IKKE på forhånd, de blir da brune)
Putt eplene i kaken og strø over kanel og perlesukker
Stek på 190* ca 40 minutter.
Avkjøl på rist. Server den gjerne lunken,
med vaniljesaus/vaniljeis til.
Godt….
Alltid like godt…..
#oppskrift #epler #eplekake #saftig #surmelk
Innlegget Eplekake med surmelk dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Dus i fargen, myk i konsistensen, stor i smak!
Gode hageepler, syrlige, som gir en fantastisk god eplemos.
Eplemos.
500 g skrellet eple i biter
0,5 dl vann
50-125 g sukker (Smak til)
Skrell eplene, fjern kjernehus, kutt i biter og kok forsiktig i vannet til eplene er most.
(Blir eplene brune mens du skreller kan du dryppe litt sitron over.)
Her bestemmer du selv om du vil ha glatt mos eller biter i.
Ha i sukker, litt og litt, smak til.
Hageepler er forskjellig i sødme og syrlighet,
det samme er din egen smak, så smak til.
Rør til sukkeret er oppløst og hell på varme, rene glass.
Skal du fryse eplemos på glass så husk å ikke fyll glassene helt fulle.
#eple #eplemos #oppskrift #hageepler #hjemmelaget #syltetøy
Eplepai på 4 minutter. Microbølgeovn. Les mer »
Innlegget Eplepai på 4 minutter. Microbølgeovn. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>For denne oppskriften er litt FOR grei å ty til,
når du sitter og er litt sugen på noe godt om kvelden.
Jeg oppdaget den i desperasjon etter eplepai en kveld!
Det hele er svært enkelt.
Men du må altså ha en microbølgeovn
Her har jeg brukt epler fra hagen, (naboens hage)
syrlige og gode med skall.
En ildfast form ca 11 cm i diameter
(Oppskriften er like deler, så juster etter dine egne former)
2-4 epler, kommer an på størrelsen, skåret i tynne skiver
1 ts potetmel (Kan droppes, jeg glemte det i går, funket helt fint uten)
Smuldretopp.
40 g smør/margarin, mykt/smeltet (Her anbefaler jeg smør)
40 g brunt sukker
40 g hvetemel
40 g havregryn
1 ts kanel eller 1 ts lakrispulver, som er min nye favoritt.
Kna alt godt sammen
(Du kan sløyfe hvetemelet og lage den glutenfri,
men smuldretoppen vil ikke henge sammen på samme måte)
Legg epler blandet med potetmel i den ildfaste formen.
Strø over crumble/smuldretopp
Sett det hele i microbølgeovn på full styrke i 4 minutter.
(Sjekk gjerne etter 3 minutter, de kan vel være litt forskjellig disse ovnene)
Toppen blir ikke like sprø som i vanlig stekeovn.
Men den samlet seg og ble litt hard, og veldig god!
Server med salt karamellsaus og is for den optimale nytelse!
Her kan du selvsagt erstatte epler med andre frukt eller bær.
Skal jammen forsøke med plommer jeg!
#eplepai #smuldrepai #4minutter #microbølgeovn #oppskrift #dessert #porsjonsform
Innlegget Eplepai på 4 minutter. Microbølgeovn. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>og en meget god variant!
Servert med vaniljeis og karamellsaus.
Helt fantastisk!
Jeg brukte denne :
Smuldrepai med eple og salt karamellsaus oppskrift
Men byttet ut kanel med 1 ts lakris-pulver
Og altså!
Så fantastisk godt!!
Virkelig en god variant!
#smuldrepai #lakris #eple #oppskrift
Innlegget Smuldrepai med eple og lakris. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>