Notice: WP_Block_Type_Registry::register ble kalt feil. Navn på blokktyper må inneholde et navneromprefiks. Eksempel: min-utvidelse/min-egendefinerte-blokk-type Vennligst se Feilsøking i WordPress for mer informasjon. (Denne meldingen ble lagt i versjon 5.0.0.) in /customers/1/a/3/minmatgaleverden.no/httpd.www/wp-includes/functions.php on line 5315 Biscotti med smak av jul | MinMatgaleVerden

Biscotti med smak av jul

Biscotti er en favoritt!
Og jeg har falt for en variant med litt mandelmel i deigen,
noe som gjør at de ikke blir helt knallharde.

God å dyppe i kaffe eller i søt vin,
å dyppe dem i søt vin er den originale måten å spise disse på,
for biscotti kommer fra Italia, og der gjør man det sånn.

Min mor og jeg testet dette fredag,
og det smakte riktig godt, dyppet i epleis-vin!
Men som min mor sa,

«godt, men jeg skal nok prøve å dyppe i kaffe jeg,
for det er nå liksom det vi er vant til her»

Her kommer oppskriften.
Og om du vil kan du selvsagt la vær å bruke krydder,
bytte ut clementin med sitron, (Se alternativer i slutten av innlegg)
og bruke vanlige ristede mandler, uten salt.
Jeg brukte nemlig den salte varianten,
som er blitt min nye «dille»
Elsker salte mandler! Og SÅ enkelt å lage dem selv.

Oppskrift på salte mandler

Biscotti med smak av jul.

1,5 dl hvetemel
1,25 dl mandelmel
100 g sukker
1/2 ts natron
1 stort egg
1/2 ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes)

1 clementin – finrevet skall – kun oransje
1/2 ts kanel
1/4 ts stjerneanis

25 g smør, smeltet
50 g mandler, ristet i tørr stekepanne /salte mandler – ferdig ristet

Bland sammen i en skål. Bruk en tresleiv,
og bruk gjerne hendene til slutt.
Mandlene i til slutt. Mandlene kan gjerne deles i to eller tre biter, eller has i hele.
Jeg gjorde forskjellig fra hver gang. Like greit begge deler.

Form en pølse på bakepapir, klatt utover.

Stek på 175* ca 20 minutter.
Ta ut, avkjøl 20 min.
Før over på skjærebrett, skjær på skrå med en skarp kniv.
Legg bitene med skjærflaten opp tilbake på bakepapiret

Senk temperaturen til 120*
Tørk biscottie 20 min på hver side.
(Ta ut og snu dem etter 20 min – stek dem 20 min til)
Avkjøl helt på rist.
Oppbevares i tett kakeboks

Server til en god kopp kaffe….

Biscotti smaker og fortreffelig stukket ned i is…..

Tips!
Vil du ikke ha julesmak kan du bytte ut krydder og clementin med:

Skall av 1/2-1 sitron, kun det gule, finrevet
Eller
1-2 ts finrevet ingefær

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.