Denne sjokoladekaken er nok den mest populære oppskrift både her, og på min gamle blogg.
Ikke rart, for denne sjokoladekaken er helt fantastisk!

Saftig og holdbar.

Sjokoladekake med rømme

Min beste sjokoladekake.

Den har vært brukt i alt fra bursdagsfeiringer til jobb.
Og den er rett og slett perfekt!
Saftig og veldig holdbar. Bare dumt den forsvinner så fort fra fatet…

Se også oppskrift mindre variant av sjokoladekaken med creme fraiche

Saftig Texas-sjokoladekake. Texas sheet.

400 g smør
4 1/2 dl vann
1-1,2 dl bakekakao
8 dl sukker
9 dl hvetemel
2 ts natron
1 ts salt
4 egg
1 beger seterrømme/creme fraiche/lettrømme

Glasur

100 g smør
6 ss melk
4 ss bakekakao
1 ts vaniljesukker
350-450 g melis

Smelt smøret, rør kakao ut i kaldt vann og ha i smøret. Kok opp og kok ca 5 min.

Ha blandingen i en stor bolle og ha i sukker, rør så det smelter i den varme blandingen.

Ha i hvetemel, salt og natron, rør godt, men ikke pisk med mikser!
Ha i et og et egg, rør mellom hvert.
ha til sist i rømmen.
Hell røren i en stor langpanne med bakepapir.
Stek 180* 30-40 minutter. Den skal bli akkurat gjennomstekt, men ikke mer!
(30 minutter var nok for min langpanne) Sjekk med kakenål.

Avkjøl på rist.
Lag fyll ved å smelte smør, og blande i resten, juster med melis til passe textur.
Smør kaken og pynt med litt strøssel/kokos.