Notice: WP_Block_Type_Registry::register ble kalt feil. Navn på blokktyper må inneholde et navneromprefiks. Eksempel: min-utvidelse/min-egendefinerte-blokk-type Vennligst se Feilsøking i WordPress for mer informasjon. (Denne meldingen ble lagt i versjon 5.0.0.) in /customers/1/a/3/minmatgaleverden.no/httpd.www/wp-includes/functions.php on line 5315 Lag noe godt av potetrestene. | MinMatgaleVerden

Lag noe godt av potetrestene.

Som potetlefser!
Potetlefser med smør og sukker er virkelig kjempegodt!
Fra min barndom husker jeg at min mellomste bror elsket potetlefser,
og at han laget dette og stekte rett på platene på komfyren.
Den gang platene sto litt opp i luften og slo seg på når man slo dem på!

I går hadde vi tre poteter igjen fra søndagsmiddagen!
I dag koste jeg meg med dette før jeg gikk på jobb.
020

Myke lunkne potetlefser med smør og sukker….

Og du behøver ikke ta frem maskiner og elteklør,
her kan du bruke en liten bolle ellers skål,
og en hånd.
Jeg tar på en engangs-hanske, for enkelhet skyld.
Potetene presser jeg i en potetpresse, eller bruk en gaffel.
Så gnir jeg inn salt og knar inn mel.
Alt med en hånd.

Potetlefser.
250 g malt/presset potet

1/4 ts salt
ca 50 g mel

Bruk bare hvetemel eller bland med fint rugmel/byggmel.
Jeg brukte ca 20 g byggmel og resten hvetemel.
Måtte tilsette litt mer mel da mine poteter var kokt uten skall ,
tror de får en våtere konsistens dagen derpå da.

Mel-mengden avhenger av potetenes konsistens.
Her må du kna i til du får en god deig som kan kjevles.
Ikke kna i mer mel enn nødvendig, jo mindre mel jo bedre lefser.
Men deigen må kunne kjevles enkelt på et melet bord,
en klisset deig gir bare banning og skjellsord!

Del deigen i seks deler på ca 50g hver. Trill kuler.
009

Kjevle deigen ut med en gang,
og stek den på litt over mellomvarm stekepanne.
Stek på begge sider til lefsen får pent brune prikker.
Legg lefsen i kjøkkenhåndkle og avkjøl tildekket av det i en bunke

7 hendelser på “Lag noe godt av potetrestene.”

  1. Jo, banning og skjellsord har jeg tidsnok tatt i bruk under forskjellige bakeprosesser hvor ting går litt i stå 😉 Så da er det ekstra kjekt med en sånn trygg og god veiledning. Tusen takk. Disse lefsene ser knallgode ut. Det har jeg lyst å forsøke på selv 🙂

    1. Huff, ja jeg og har bannet mine gloser over kjøkkenbenken, og deig som klisser er bare helt pyton. Nå har jeg spist dem med smør og sukker, pølse og lønnesirup, veldig godt altså 🙂 Så kjekt du fikk lyst å prøve 🙂

  2. Er det virkelig så få ting oppi den oppskrifta? Jammen skal jeg prøve jeg også, må jo få testa takken jeg fikk til jul 😀 God mandag <3

  3. godt min mann ikke leser hi hi for han har etterlyst potetlefser leeeeeeeeenge ) jeg fikk takk sist vinter og han minnast bestemora sine potetlefser,tror eg snart må prøve meg )

  4. Hanne Beate

    Åh, potetlefser er godt! Man må bare huske på å ikke lage av for mange poteter på én gang, for det er så lite som skal før man må stå der og kjevle en lang stund, hihi. Dessuten tror jeg deigen blir mer klissete til lenger den står, og for mye mel er ikke noe godt.

    1. Det har du rett i, for det står i den gamle kokeboken min. Og ja, blir fort lei av kjevling, hehe

Legg igjen en kommentar til Lady August Avslutt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.