Jeg tester videoblogging. Filmen sees på eget ansvar!

Jeg tester videoblogging.

Og har i dag lært: Ikke filme i solen og MYYYYYSE inn i kamera.

Jeg behøver ikke å holde knappen inne.

Kameraet kan ikke snus når jeg har begynt å filme.

Jeg får max sende 3 minutter over til pc.

Jeg får ikke lastet filmen opp direkte på telefonen.

Sminke som har sklidd ut etter en svett fjelltur gjør seg ikke nevneverdig på kamera.

Ta av deksel så du ikke får «dugg» på filmen.

Det er ikke alltid lett å fokusere på ting når kameraet er feil vei…

Vel, her var alt jeg lærte. Tør du å se filmen?

I så fall, på eget ansvar, jeg er under opplæring!

#videoblogging

En 7 ukers «boot-camp» i egen kropp! Her er mine opplevelser.

God morgen.

Det ble en travel morgen,
med et besøk i Galleri Frodith og utstilling av alle sommerbildene.
Gå inn og se HER

Og ikke minst, en «reading» fra min coach på e-post.

Jeg har nå nemlig gjennomført en «Boot-Camp» hos en lifecoach.

En boot-camp er et slags kurs, eller kanskje ikke akkurat kurs, men en gjennomgang av hele deg. På Innsiden.

Og ja, dette er noe jeg varmt kan anbefale til alle.
Jeg kan med hånden på hjerte si at dette er noe alle hadde hatt nytte av.

Jeg har på en måte blitt bedre «kjent» med meg selv.
Jeg har blitt mer selvsikker, har mer tro på meg selv og de valg jeg tar.
Er blitt sterkere og lar ikke omgivelsene påvirke meg like mye.
Har fått øvelser som jeg aktivt bruker når jeg kjenner at negative tanker tar overhånd.
Jeg tar bedre vare på meg selv, og tenker mer over hva JEG vil.
For min omgivelser har det faktisk bedre når jeg har det bra.
Og jeg har det ikke bra om jeg bare gjør det andre ønsker,
eller det som forventes….
Tenk litt på det.

Samtidig har det vært som å ha en egen psykolog hjemme i egen stue en gang i uken. En som kommer hjem til deg uten at du må rydde og stelle i stand.
For takk og lov for internettet. Å ha møter i «cyber-space» er fantastisk.
SÅ enkelt og greit når jeg får sendt en link og vips så sitter vi der og prater face-to-face, på en måte.
Jeg har gått på soverommet sånn at jeg kunne sitte i fred uten å bli forstyrret.

Det å ha møter hvor du selv er i fokus, det ER bare så bra det!
Og det å snakke med en som forstår deg, og som hele tiden setter ord på ting som ligger der, som du bare ikke helt ser selv…

Vi har gått igjennom hele kroppen, via farger, fra rødt nederst, til mørkeblått og indigo øverst. Jeg har hatt «Hjemmelekser», øvelser og små hverdagsoppgaver som å lage en mappe med bilder av ting jeg virkelig vil ha i mitt liv.  Til det å faktisk si nei til ting jeg egentlig ikke vil gjøre. (Det var nesten litt skummelt, men gikk mye bedre enn forventet) Og lignende.

Et møte i uken, hjemme hos meg selv i 7 uker. Det har gått så fort, og jeg er faktisk lei meg for at det er slutt…

Lin, som min coach heter, er et varmt og godt menneske. Samtidig er hun nøktern og helt på jorden. Hun mener ikke du skal sitte i timevis og meditere, heldigvis, for det har jeg ikke tålmodighet til. «Hvorfor skal vi bruke så lang tid på noe som kan gjøres ganske enkelt» Det var noe av det jeg likte best, at øvelsene var lett gjennomførbare og ikke tok evigheter. At jeg både kjente og kunne se resultatene raskt. Hun «så» liksom hele meg, og klarte å se løsningene der jeg gikk meg fast.

Dette er terapi på sitt beste.
For den beste terapi bør man ta FØR man kjenner at man må ha det!

Livet blir enklere å leve etter en boot-camp.
Så enkelt er det bare.

Anbefales på det varmeste.

Lin Satori – Lifecoach

(Siden hennes er på Engelsk, men hun er Norsk, så no worries,
du behøver ikke å friske opp engelsken 🙂

Lik gjerne FB-siden hennes HER

#lifecoach «bootcamp #alternativ

 

Amerikanske pannekaker med havregryn. God frokost!

For oss som har sommerferie,
gjelder det å flotte seg litt,
eller å «godte» seg litt…..med frokosten altså!

For dette er god frokost….

Helt vidunderlig god frokost….

Amerikanske pannekaker m/havregryn

1 dl havregryn
1,5 dl kulturmelk
2 egg
2 dl hvetemel
1 ss sukker
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 dl melk
20 g smør, smeltet

Ha havregryn og surmelk i en bolle, la stå 10-20 min til havregrynene sveller i surmelken.
Ha i egg de tørre ingrediensene. Smelt smøret, gjerne på stekepannen. Ha i litt og litt melk, og smøret til sist.
La svelle 20 minutter. Stek litt bacon imens.
Stek passelige store lapper/pannekaker


Hell på mengder med lønnesirup….

Og kos deg….

#oppskrift #frokost  #mat #pannekaker

Syltetøy av «tiloversblivne» nektariner.

Har du vært med på det??
Å kjøpe en korg nektariner,
som blir stående,
til de er myke og ingen vil ha dem??
(jeg liker  IKKE myke nektariner!)
Det er for galt å kaste dem,
og her kommer løsningen,
de kan nemlig bli til det lekreste syltetøy….

Søtt og deilig syltetøy!

Som er en fryd å ha på frokostbordet!
Både for smaken og for den flotte fargen sin skyld!

Nektarinsyltetøy.

5 myke nektariner
5-6 ts sitronsaft
1 dl sukker
3-4 ss flytende pektin (eller bruk pulver, se mengde på pakke)

  
Skjær nektarinene forsiktig i biter, legg dem i en liten kjele og kok dem forsiktig under lokk,
til de er godt møre og det putrer koselig. (ca 10 minutter)
Mos dem så med stavmikser!
  
Ha så i sukker, pektin og sitron,
la det koke opp en gang til og rør ut sukkeret.
Hell i en oppvarmet syltetøyskål (varmes litt i vann sånn at den ikke sprekker)

Det som ikke får plass kan du ha i et syltetøyglass eller en liten plastburk.
Oppbevares i kjølskap, event. frys ved lengre oppbevaring.
(pass på å ikke ha full boks ved innfrysing! Det ekspanderer!)

Så hva sier du??
Kan dette være din løsning på tiloversblivne nektariner??

#nektariner #syltetøy #oppskrift #tilovers #restemat

Ostekake med jordbær og rabarbra.

Den perfekte sommerkake?

Rabarbraostekake faktisk!

Godt å ha denne kaken i kjøleskapet…

Og den er god altså….

Syrlig og søt på en gang….

Rabarbraostekake fra Min Matgale Verden.

20″ form. Bruk 1,5 oppskrift til 24″ form

110 g havrekjeks (bak dem selv, og jeg lover, de smaker SÅ mye bedre enn kjøpte..)
40 g smør

225 g kremost
2 dl kremfløte
100 g rømme
4 plater gelatin
1 lime, saften (ca 0,5 dl)
50 g melis, (+ litt til da jeg smakte )
ca 10 jordbær

100 g jordbær (gjerne frosne med mer smak)
200 g rabarbra
1/2 dl vann
1 dl sukker
saften av 1 lime (ca 1/2 dl)
4 gelatinplater
Litt rødt fargepulver (kan sløyfes)

Knus havrekjeksene og bland dem med smeltet smør,
Trykk forsiktig ned i en bunn med springform, 20″ med bakepapir i bunn.
Sett til avkjøling.

Legg gelatinplater i vann, 8-10 minutter
Rør sammen kremost, rømme og melis. Pisk kremfløten akkurat stiv og bland i.
Varm opp limjusen og kryst vannet av gelatinplatene, rør dem fort inn i den varme limen så de smelter.
Rør dette fort inn i kremostblandingen så alt blander seg.
Her blir det gjerne litt luft innimellom.
Smak til!
Er blandingen for lite søt, tilsett litt mer melis.
Er den for søt, skvis litt mer utav limen.
Legg på en tynt lag på kjeksbunnen, som gjerne dekkes med en plastkant.

Skjær jordbær i skiver til å ha ytterst rundt kanten, legg dem i en pen kant rundt.

Som du ser la jeg jordbærene først på, neste gang vil jeg legge litt krem i først,
for å hindre at jordbærene kommer i direkte kontakt med kjeksbunnen, og avgir litt veske.
(Lær av min feil, selv om det ikke gjorde så altfor mye for kaken)
Bruk faste fine jordbær, og la dem gjerne trekke litt av på et kjøkkenpapir først.
Når kanten er pent dekket, legger du halvparten av kremosten på.
Restene av jordbærene skæres i mindre biter og legges i et lag inni kremosten.

Topp med siste rest. Avkjøl.

Legg gelatin i bløt
Kok jordbær og rabarbra med vannet under lokk, forsiktig, til rabarbraen er myk.
Mos det hele med stavmikser.
Bland inn lime og sukker.
Smak til! Det skal smake friskt, men ikke FOR surt.
Ha i fargepulver om ønskelig. Jeg bruker pulver jeg kjøper på asiatisk butikk, wilton gelèfarger går sikkert og fint.
Kryst vannet av gelatinplatene og rør dem fort inn i den varme blandingen.
La avkjøle litt.

Pass på at kremostblandingen går helt ut i kanten på plasten/formen, sånn at ikke topplaget renner ned langs kantene.
Hell  forsiktig et tynt lag på, la det stivne, og hell resten over, la alt stivne og kaken sette seg i kjøleskap noen timer,
gjerne natten over.

Holder seg mange dager i kjøleskap.

Hvis den får stå i fred….

Min egen ostekake med rabarbra!

En verdig feiring av fire år som blogger!

#ostekake #rabarbra #jordbær #oppskrift #rabarbraostekake #kake #sommer

Sett på maken til bror!

God morgen.

Det er ikke alle som har en bror som jeg.
(Påskebadet 2017)

Joda, brødre har vi jo både den ene og andre.
Men han ene broren min er ikke tapt bak en vogn skjønner du,
og han lar seg slett ikke vippe av pinnen, (Uansett hvor kaldt vannet er)
eller får panikk som andre menn lett hadde fått.
Og vi snakker ikke kaldt vann, nå snakker vi shopping!

FOR,
greien var at han ringte her hin dagen,
jeg rakk ikke telefonen, så da tikket det inn en melding.

«Er i Sverige på Maxi-mat. Skal du ha noe?»

Jeg var ikke sen om å sende tilbake: Wästerbottenost og matblad.

Her kunne jo hvem som helst friket ut!
EN ukjent OST, og et MATBLAD? VAAAAAANSKELIG!!

Men altså ikke min bror,
som raskt sendte tilbake navn, gram og pris på osten.
Og om den var grei. Det var den.

Og så kom et bilde tikkende inn, av hele bladhyllen.
«Hvilket blad?»

Jeg valgte meg et blad,
han sendte nærbilde og pris,
og dermed var det gjort.

Det var nesten som å være der selv.

Nå er jeg den glade eier av nydelig Wästerbottenost,
og et matblad med nye bakeidèer.
Sett på maken til bror!

#shopping

Hjemmelaget vaniljesaus. Så godt!

Og sånn er det faktisk!
Alle burde få smake hjemmelaget vaniljesaus,
og verden ville blitt et bedre sted å leve….
mindre krangel og krig….
bare lykkerus i vaniljesaus….

Men søte små eller store flasker gjør vaniljesausen seg godt på kakebordet…
Den lekre gulfargen spottet med sorte vaniljefrø….

Sausen kan brukes til så mye,
og til denne ripskaken var den utrolig god….

Hjemmelaget vaniljesaus

1 vaniljestang
2,5 dl helmelk
1 ts maizenna
3 eggeplommer
2 egg
(I orginal oppskrift : 5 eggeplommer, 1 egg)
120 g sukker
2,5 dl kremfløte

  
Varm opp melk, maizenna og vaniljestang. (splitt vaniljestang og skrap ut frøene, la stangen bli med)
Samtidig pisker du sammen eggene med sukkeret.
  
Ha den varme melken i en tynn, tynn stråle ned i eggeblandingen,
Samtidig som du pisker!!
Sil så blandingen ned i en ren kjele og varm opp til du kjenner at sausen tykner.
Ikke ha for sterk varme, og husk å røre hele tiden.
Når sausen tykner har du i kremfløten og lar den bli varm.

Ha på en stor flaske eller flere små,
eller hell sausen i en mugge.
Kjøl ned. .
Event. i kaldt vann for å få den kjølig fortere.
Oppbevares i kjøleskap når den er kald.

Hjemmelaget vaniljesaus til kake,
eller til rørte bær……
Mmmmmmm
Fordi du fortjener det!!

#vaniljesaus #oppskrift #hjemmelaget

Gullkake. Når du har eggeplommer til overs.

Gullkake er den perfekte kake når du har eggeplommer til overs,
som når du har laget marengs, eller dobbel ripsiskake 🙂

Dessuten er en helt enkel formkake med melisglasur faktisk helt nydelig!

Som en drøm…

Gullkake.

4 eggeplommer
2 dl sukker
75 g smør
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker/vaniljeekstrakt
3 dl hvetemel
1 dl melk

2 dl melis
1,5-2 ss sitronjus

Sett ovnen på 175* Smør en ca 1,5l randform med smør og strø den med litt semulegryn/mel
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
Bland i romtemperert smør, bland hvetemelet med bakepulver og vaniljesukker (vaniljeekstrakten blandes i eggedosisen)
Rør sammen og ha i melk til slutt. Bland til en glatt røre.
Hell i randformen og stek nederst i ovnen ca 30 minutter. Sjekk med bakepinn om den er ferdig (tynn strikkepinn)

Avkjøl i 10 minutter og snu den så forsiktig på hode, gjerne på fatet den skal serveres.
Avkjøl helt. Rør sammen glasuren og glaser.

Saftig god Gullkake.

Perfekt på en sommerdag.

#gullkake #kake #oppskrift  #formkake #eggeplommer #sommer

Årets fjelltur på årets varmeste dag = orm, orm, orm!

God morgen.

I går fikk jeg virkelig utfordret meg selv.
For på den varmeste dagen vi har hatt her i år,
dro jeg på en 5 timers fjelltur!

UTENFOR STIEN!!!

Og hvis du, som jeg, har orme-fobi, så VET du hvor galskap dette er!

Hadde jeg vært alene, hadde dette aldri skjedd.

Men har man lovet sin mor å gå på fjelltur, så gjør man det.
Og jeg hadde jo lyst, selv om jeg ga beskjed om at jeg kom til å gå BAK både henne og Bonnie når vi gikk.

For når det gjelder orm, så redder jeg ikke eldre mennesker og små hunder først, jeg tenker KUN på å redde meg selv om jeg ser orm!
(Ja, jeg VET jeg skal redde Bonnie først, med det skjer bare ikke!)

Vi kom oss opp, og for min mor som ikke hadde vært på fjellet på lenge, og som slett ikke er i sin livs beste form, var det en seier.
Selv om det var tungt.

Og var hun først kommet så langt, skulle hun videre. Inn på fjell som hun og mormor gikk på før i tiden. Ja, hele Selviken brukte fjellheimen før i tiden.

Og før vi visste ordet av det var vi langt utenfor både sti og stell.

Vi trakket over brake og vasset i lyng, klatret opp fjellknauser og holdt oss fast der vi måtte for å komme frem. Vegetasjonen var ganske forskjellig fra da min mor gikk der sist.

Og jeg gikk med hendene høyt opp i luften og viftet.
Dette er noe jeg gjør når jeg er redd for orm. Akkurat som det hjelper!

Min mor :

«Er det så mye fluer og mygg bak med deg,
siden du vifter sånn med hendene?»

Jeg forklarte orme-reaksjonen, og så lo vi godt.

Vi lo og av hele situasjonen. For min mor drar jo på årene, så hver gang hun ikke helt «spratt» opp på fjellknausen, hørte jeg bare:

«Kom igjen nå gamla!» 

Det var hennes måte å peppe seg selv på.

Så der gikk vi.

En bitteliten hund som strevet med å hoppe over, eller krype under brake-buskene, (einebuskene).

En tilårskommen dame med slitne bein som kalte seg selv «Gamla» hver gang hun strevde med å komme opp en bratt knaus.

Og en hysterisk redd middelaldrende dame som viftet med hendene foran ansiktet for at ikke ormen skulle komme å ta henne!

Men dog!
Du verden som vi koste oss.
Vi drakk kaffe og spiste matpakke og skillingsboller. Bonnie fikk hundesnop.

Det var nydelig utsikt der vi satt, og en deilig fred og ro samt god fjelluft.

Og har du merket så godt man snakker sammen når man går sånn og vasser rundt i skauen?

Det var skikkelig koselig.

Fem timer brukte i vi fjellheimen, fem gode timer på Bergens varmeste dag.

Og ikke en ENESTE orm så vi!

Tror nesten den der viftingen hjalp jeg 😀

#åretsfjelltur

Snart tid for bringebær…. Sommerens gode smaker med tykk konsistens.

Jeg hadde ikke planer om å blogge disse bringebærene,
men vet du,
de ble så inn i hampen gode,
at jeg bare MÅTTE dele.

Så utrolig enkelt, og så, «til å dø for» godt!!

Rørte bringebær

Ca 8,5 dl ferske bringebær
1,5 dl sukker
1 ss frysepulver
1 ss sitronsaft

Bland frysepulver med sukker.
Rør godt sammen med bringebærene til sukkeret smelter og bærene knuses.
Rør inn sitronsaft og smak til.Oppbevares i kjøleskap.
Kan og fryses.

#syltetøy #godtno #bringebær #rørt #tykk