Brød og bakst

Bergenske Vannkringler til 17 mai.

Den store dagen nærmer seg, for ikke snakke om at mai er måneden for rømmegrøt! Og rømmegrøt er godt! I små mengder. Og til rømmegrøten må vi ha vannkringler. Bergenske Vannkringler De er utrolig dyr å kjøpe i butikken. Og utrolig enkle å lage selv… Bare husk å trille dem veldig tynt ut, så de …

Bergenske Vannkringler til 17 mai. Les mer »

Grove, Gode Gulrotrundstykker.

Rundstykker med god smak. Passer perfekt til suppe, matpakke, kveldsmat, eller som lunsj, med en god vegetaromelett. Det var der inspirasjonen kom fra, vi tester ut nye oppskrifter på jobben, gulrotrundstykker og vegetaromelett var dagens lunsj i forrige uke. Denne oppskriften er derimot min egen, men inspirert fra jobben min altså. Gulrotrundstykker. 400 g melk …

Grove, Gode Gulrotrundstykker. Les mer »

Kringle tangzhong med vaniljekrem og mandelfyll

Nydelig kringle. Myk og saftig, bakt tangzhong, holdbar og med god smak av vanilje og mandelmasse med rom. Rom-dråpene kan du så klart droppe. Men jeg liker smaken, som gjør kringlen litt annerledes enn vanlig gjærbakst. Jeg kjøper kardemommekjerner som jeg morter selv. Dette gir en mye bedre kardemommesmak. Har du først prøvd, vil du …

Kringle tangzhong med vaniljekrem og mandelfyll Les mer »

Rundstykker / pizzasnurrer – tangzong

Det går liksom ikke an å slutte når man først har begynt å bake tangzhong. Jeg er helt besatt av det mye bakverket! Og jeg kan spise brød, boller og rundstykker dagen derpå, og det kjennes blodferskt ut! Her hin dagen bakte jeg pizzasnurrer og rundstykker. Og de ble altså så gode! Rundstykker / Pizzasnurrer …

Rundstykker / pizzasnurrer – tangzong Les mer »