Det er snart grill-sesong…. Hvis det bare kan slutte å snø i Bergen…. SvineRibberester er godt å ha, og med BBQ saus til blir det en helt ny rett. Jeg kjøpte og stekte en tynnribbe kun til BBQ bruk. Og det angret vi ikke¨på. En heftig god BBQ saus, som kan brukes til så mye! …
Alltid godt med en god dressing på lur…. En utrolig god dressing, som passer til det meste! I tortilllalefser med falafel. Eller til en god pasta og kyllingsalat Her har jeg tatt utgangspunkt i cæsardressingen, og gjort den om til en curry-dressing. Og så klart, du KAN sløyfe ansjosfilèt, smak til med mer salt i …
Dressinger og sauser setter prikken over måltidet. Hva hadde vel kjøttkaker vært uten saus, og en salat uten vinegrette eller dressing? I dag må jeg kjøpe ansjos, for det er på høy tid at jeg lager cæsardressing igjen! Denne falt jeg virkelig for, og den var enkel å lage, i foodprocessor…. Den kan brukes til …
Hjemmelaget aioli er så enkelt, og så godt! Men jeg anbefaler deg å ha lage den i foodprocessor, for det er den som gjør det så enkelt 🙂 I hvert fall for meg. Aioli. 2 egg 1 liten/1/2 kinesisk hvitløk 1 ss sennep (gjerne sterk type) 1/2 ts eddik (kan sløyfes) ca 8-10 dl solsikkeolje …
Dette er et kjempegodt alternativ til salsa på glass, enkel å lage, og smaker mye bedre. Dessuten er denne salsaen sunn, kun et par dråper olje til steking, resten er bare…..godt og sunt!! Jeg bruker denne til taco, og av og til, så dropper jeg kjøttdeigen, tar masse salsa på, rømme og salat. Faktisk et …
Grill-sesongen er over oss, og en hjemmelaget aioli er godt! Det samme er hjemmelaget hvitløksdressing…..og potetsalat. Her får du en enkel løsning på alle 3, enkelt og hjemmelaget. Lag aioli i en foodprocessor. 1 ts god sterk sennep 1/2 ts hvitvinseddik (kan sløyfes) 1/2 kinesisk hvitløk, finrevet (Garlic-card er bra) 2 egg, romtempererte!! ca 8 …
Ramsløken er moden, og vet du hvor den vokser kan jeg anbefale deg å plukke den nå, i mai måned. I dag har jeg laget purè, jeg har og satt ramsløkolje, men den skal få stå to uker og godgjøre seg. Ramsløkpurè derimot lager du kjapt. Her brukte jeg to gode never ramsløk, hele blenderen …
En god urtesaus smaker fantastisk til grillmaten! Og den gjør underverker på en helt vanlig middag! Urtesaus. 1 pk majones/ ca 150-160 g hjemmelaget 1 beger creme fraiche 1/2 potte basilikum 1/2 potte persille 1 potte dill 1/2 potte gressløk 1 barneskje honning salt 2 fedd hvitløk (brent i panne for mildere smak) pepper en …
Ramsløk! Nå er tiden kommet for plukking av denne nydelige urten. Regner med den kommer i butikkene om ikke så lenge heller, de hadde den i hvert fall hos coop i fjor, selv om den da kom helt fra Gotland! Jeg laget ramsløkpesto. Og når man ikke har pinjekjerner, ja så funker cashewnøtter helt fint. …
Hjemmelaget tomatsaus får ben å gå på og kan brukes til så mangt. Her kan du ta av og legge til alt etter hva kjøleskapet ditt tilbyr, så har du ikke stangselleri, kan den fint lages uten. Dette blir en smakfull og god saus, helt uten tilsetningsstoffer! Oppskriften er «gammel» og sakset fra min gamle …
