Det blir ofte en marsipanbit liggende igjen i skuffen min, så i dag «måtte» jeg bake boller for å bli kvitt den der marsipanbiten. Her kan du bare bruke din beste bolle-oppskrift, eller du kan få en av mine. Vil du bake bollene «thangzhong-style» Ekstra myke holdbare boller finner du oppskrift på det i lenken. …
Altså WOW! Disse bollene ble SÅ gode. Og så enkelt å lage dem i langpanne, for så å bare skjære seg en rute som blir en bolle. Firkantet, men dog. «Plommen» som jeg liker å kalle den, er syrlig ostekrem med sitron. En nydelig kontrast til den søte bolledeigen og det sprø knasende perlesukkeret. Denne …
Det er søndag og Fastelavn. Jeg skal på jobb, så jeg skal love deg det skal bakes boller i dag. Mange boller. Må i hvert fall ha 50 stk! I går bakte jeg de uten sukker. Det er bare å ta bort sukkeret, erstatte med litt kunstig søtning. Men skal du bake boller i dag, …
En saftig kombinasjon mellom gjærbakst, plomme og vanilje. Har du også et vell av plommer i hagen i høst? Her er en veldig godt måte å bruke dem på. Plomme passer nemlig perfekt i gjærbakst! Trøndersk tekake. 100 g smør 3 dl melk 50 g gjær 100 g sukker 1 ts kardemomme 1/2 ts salt …
Skal du bake boller i dag? Og vil du ha en vri på fastelavens-bollene? Jeg vil først absolutt anbefale å bake bollene med tangzhong-metoden. Det er ikke vanskelig, og du får et utrolig saftig og mykt resultat. Oppskrift boller tangzhong Men som en vri til fyll, har jeg på første bilde servert bollene med revet …
Nydelig kringle. Myk og saftig, bakt tangzhong, holdbar og med god smak av vanilje og mandelmasse med rom. Rom-dråpene kan du så klart droppe. Men jeg liker smaken, som gjør kringlen litt annerledes enn vanlig gjærbakst. Jeg kjøper kardemommekjerner som jeg morter selv. Dette gir en mye bedre kardemommesmak. Har du først prøvd, vil du …
Vørterbollene kan selvsagt lages med vanlig melk, H-melk fortrinnsvis, og ekte smør. Men de kan altså lages allergivennlige med havremelk og smør uten melk. Det gjorde jeg i går, for å tilpasse alle. Julestomp / Vørterboller er laget tangzhong – style, som gjør at de holder seg myke og holdbare. Jeg laget de dagen før …
Vørterboller / Julestomp Uten melk – Allergivennlig – Juletradisjon Les mer »
Jeg bare måtte, og smaken og konsistensen fornektet seg ikke! SÅ saftige, SÅ gode! Jeg brukte vanlig oppskrift, alà Kanelboller tangzhong – style Men tilsatte en god klype trådet safran som jeg mortet sammen med kardemommekjernene. Lussekatter Tangzhong – style Kok først opp, under omrøring: 200 g melk 40 g hvetemel Avkjøl i bakebollen. 175 …
Tar med denne «gammeldagse» oppskriften på julebrød. Vil du prøve «nymotens» julebrød kan du gå inn her: Julebrød tangzhong – style Jeg har kikket i den gamle bakeboken til min mormor, og laget hennes julebrød, fra gameldager! Eneste forandringen jeg gjorde var at jeg tilsatte litt stjerneanis, for det synes jeg gjør smaken litt ekstra …
Dette er en av mine «må ha» i førjulstiden. Bergensk julevørterbrød. God vørtersmak (selv om jeg ikke liker vørterøl…) med masse rosiner i. Dette laget jeg på lørdag, min mor og far fikk en del, og svigermor en del. Jeg trenger nemlig ikke så mye, for her hjemme er det bare jeg som spiser julebrød. …
