søt gjærbakst

Trøndersk Tekake – tangzhong – style!

Altså, Trøndersk tekake på sitt aller saftigste! Denne med smak av bringebær, brunt sukker, kanel og lakris! Enkel å lage, ikke la deg skremme av tangzhong. Det handler bare om å ta litt av mel og melk koke opp og til en tykk velling/grøt, og blande dette med resterende ingredienser! Dette gjør at melet opptar …

Trøndersk Tekake – tangzhong – style! Les mer »

Søt gjærbakst, Tangzhong – style. Ekstra saftig!

En stor solsikke av saftig gjærbakst, med godt fyll av kanel, smør og sukker. Saftig og godt bakverk med tangzhong metoden. Enkel å lage, se fremgangsmåten: Del deigen i to biter, den ene litt større enn den andre. Kjevle en sirkel. Legg denne på bakeplate med bakepapir på. Finn en passelig skål e.l. og legg …

Søt gjærbakst, Tangzhong – style. Ekstra saftig! Les mer »

Kanelboller / kanelsnurrer! Laget etter tangzhong metoden.

Det er kanelbollens dag. Og jeg ville teste noe nytt. Snakker meg om saftig gjærbakst! Helt vanvittig gode ble de! Den Japanske metoden gjør at melet absorberer mer væske, ved oppkok før baking. Ikke vanskelig i det hele tatt, bare helt himmelsk saftig! Oppskriften har jeg funnet hos: www. Krem.no Vil du lese mer om …

Kanelboller / kanelsnurrer! Laget etter tangzhong metoden. Les mer »

Litt sunnere skillingsboller.

Høstboller Litt sunnere, og med veldig god smak. Skillingsboller   Skillingsboller er nesten det beste som finnes, og disse kan nytes en helt vanlig onsdag, med (litt) god samvittighet, de inneholder nemlig både havrekli og gulrot! Skillingsbollene får litt mer tyggemotstand  fra havrekli, men smaker like fullt fantastisk godt! Gulroten gir bollene fin farge… Høstboller.  …

Litt sunnere skillingsboller. Les mer »

Sticky-buns, for enhver smak

Gjærbakst er alltid en suksess!! Her kommer en vinner fra Oktober 2013! Setter du en Sticky-buns form på bordet, kiler det plutselig i munnvikene… Jeg ville prøve en ny kombinasjon, dadler, peanøtter og flaksalt….med sjokoladesaus… Men siden jeg VET at store deler av husholdningen er svært skeptisk til nye påfunn, laget jeg 3/4 med sjokoladekuler. …

Sticky-buns, for enhver smak Les mer »