Det er høst og i butikkene bugner det av lammekjøtt. Men lam er ikke bare fårikål. Lam er helt fantastisk å koke inn i en god indisk gryte. Som Rogan Josh. Tomat og yoghurt, samt masse krydder, setter nydelig smak på denne retten. Har du ikke alle krydderne? Du kan fint droppe noen av dem, …
Det er deilig med oppskriftene hvor du ender opp med en kasserolle eller form. Sånn at du etter middag faktisk bare har det ene elementet å vaske opp. Denne middagen er sånn, og den er veldig enkel å få til. Vi skulle ha laks til middag i går, men jeg ville gjerne prøve noe litt …
Vi spiser mer og mer lam og får her hjemme. Jeg har for eksempel fått helt diller på Indiske smaker og lammekjøtt. Her skal du få en oppskrift fra 2012, på en veldig god gryte med lam! Vi er ikke noen stor-spisere på lam i Bakkely, men denne lammegryten fikk virkelig ben å gå på…. …
Kjører en Vegetar i dag, det er tross alt mandag 🙂 Kjøttfri mandag. Oppskriften er fra min gamle blogg. Der det ligger en god del vegetar oppskrifter. Det er kjøttfri-mandag, og jeg skal ikke lyve og si at Gubben og Guttene elsker kjøttfri-mandag! Men de liker ofte maten, selv om det kommer kommentarer som : …
Hjortegryte, det er søndagsmiddagen sin det. Jeg marinerte nemlig kjøttet i kefir, der lå det og koste seg noen timer på kjøkkenbenken, og ble særdeles mørt og fint….. Middagen fikk ben å gå på, mør og god hjortegryte. Med ris og sprø grønnsaker, som jeg woket. Og såklart, ripsgelè…… Ca 800 g hjortekjøtt, grytekjøtt 5 …
En nydelig fåregryte. Dette var skikkelig slow-cooking, kjøttet lå og koste seg i hvitvin og hvitløk mens jeg var på jobb, og fikk siden boltre seg med en kraftig rødvin i gryta……Oh – lykke! Så middagen i går….den ble god den!! Kjøttet ble fantastisk mørt og smakfult, sausen ble kraftig og god, tomat og hvitløk…..Åh, …
Vinteren er en fin tid for varme gode gryter. Her kommer en god en fra gamlebloggen min. Jeg hiver meg igjen utpå kjøttmarkedet, idag hadde jeg et godt stykke mørbrad å jobbe med, og jeg ønsket meg en Osso Buco lignende tomatbasert kjøttgryte. Joda, jeg vet at det skal være kalveskanker i Osso Buco, men …
