Knasende sprø biscotti,
Laget med halvparten mandelmel,
for sprø, tann-vennlige biscotti. (De er ikke steinharde!)
Med fantastisk smak…
Her har jeg laget to varianter,
samme oppskrift,
forskjellig smak…
Så kan du velge om du vil ha smak av revet fersk ingefær…
Eller sitron….
Biscotti med mandelmel.
1,5 dl hvetemel
1,25 dl mandelmel
100 g sukker
1/2 ts natron
1 stort egg
1/2 ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes)
Skall av 1/2-1 sitron, kun det gule, finrevet
Eller
1-2 ts finrevet ingefær
25 g smør, smeltet
50 g mandler, ristet i tørr stekepanne
Bland sammen i en skål.
Mandlene i til slutt. Mandlene kan gjerne deles i to eller tre biter, eller has i hele.
Jeg gjorde forskjellig fra hver gang. Like greit begge deler.
Form en pølse på bakepapir, klatt utover.
Stek på 175* ca 20 minutter.
Ta ut, avkjøl 20 min.
Før over på skjærebrett, skjær på skrå med en skarp kniv.
Legg bitene med skjærflaten opp tilbake på bakepapiret
Senk temperaturen til 120*
Tørk biscottiene 20 min på hver side.
Avkjøl helt på rist.
Server til en god kopp kaffe….
Biscotti smaker og fortreffelig stukket ned i is…..
Her en sjokoladevariant. (Se flere varianter i kategorien kjeks/cookies)
Advarsel! Biscotti er skummelt god å ha kakeboksen….
#biscotti #oppskrift #hjemmelaget #godt #kjeks #mandler #sitron #ingefær