Kylling Curry med Kokosmelk

Dette må være den enkleste og beste middagsretten,
for ikke snakke om at Gubben elsker den!

Grønnsaker, kylling, rød currypaste og kokosmelk!
Server med ris!
Booom!
Middag!

Her er min variant for dagen.
Og grønnsakene varierer etter hva jeg har i kjøleskapet.
(Den fennikelen var for eksempel ment brukt i fiskesuppe, men god her og)

Kylling curry.

2+ personer

2 stk kyllingfilèt
1-2 ts karri
1 stk gul løk
1 liten fennikel (kan altså sløyfes)
2 gulrøtter
1 liten pastinakk (Kan også sløyfes om du ikke har)
1 bit sellerirot
1 stilk selleristang
1kinesisk hvitløk
1 paprika

Ca 2-3 dl kyllingbuljong (pulver + vann)
1 liten boks kokosmelk (250g)
2 ss rød curry paste
litt sukker
Pepper? Salt?
Her må du smake til selv!

Stek grønnsaker skjørt i småbiter i litt olje/margarin.
Ha i gryte.
Stek kyllingbryst skjørt i småbiter i margarin/olje, tilsett karri
Ha i gryte.
Hell over kokosmelk og buljong, samt rød curry.
La småkoke.
Smak til.
Ha gjerne i litt kremfløte om det blir sterkt,
eller du har noen som er litt skeptisk til kokosmelk.

Server med ris og godt brød.

#middagstips #kylling #rødcurry #kokosmelk

Please follow and like us:
error

2 hendelser på “Kylling Curry med Kokosmelk”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.