Dette må være den enkleste og beste middagsretten,
for ikke snakke om at Gubben elsker den!
Grønnsaker, kylling, rød currypaste og kokosmelk!
Server med ris!
Booom!
Middag!
Her er min variant for dagen.
Og grønnsakene varierer etter hva jeg har i kjøleskapet.
(Den fennikelen var for eksempel ment brukt i fiskesuppe, men god her og)
Kylling curry.
2+ personer
2 stk kyllingfilèt
1-2 ts karri
1 stk gul løk
1 liten fennikel (kan altså sløyfes)
2 gulrøtter
1 liten pastinakk (Kan også sløyfes om du ikke har)
1 bit sellerirot
1 stilk selleristang
1kinesisk hvitløk
1 paprika
Ca 2-3 dl kyllingbuljong (pulver + vann)
1 liten boks kokosmelk (250g)
2 ss rød curry paste
litt sukker
Pepper? Salt?
Her må du smake til selv!
Stek grønnsaker skjørt i småbiter i litt olje/margarin.
Ha i gryte.
Stek kyllingbryst skjørt i småbiter i margarin/olje, tilsett karri
Ha i gryte.
Hell over kokosmelk og buljong, samt rød curry.
La småkoke.
Smak til.
Ha gjerne i litt kremfløte om det blir sterkt,
eller du har noen som er litt skeptisk til kokosmelk.
Server med ris og godt brød.
Eg laga fiskegryte med rød currypaste og kokosmelk en dag. Veldig godt det og. Kjekt å prøve nye oppskrifter
Ja ikke sant! Har også prøvd, men i fiskesuppe! Godt ?Liker at du tester ut nye smaker! ?