Rips-is
1/2 l rips
3 dl sukker
1 ss sitron saft
2 eggehviter
3 dl kremfløte
Ripsbærene mine var frossen, jeg kjørte de litt med sukker og sitron og lot de stå og tine litt.
Tilsatte så eggehvitene og lot maskinen gå til den fluffer seg skikkelig opp.
(hvis ripsen er tint kjører du alt i samtidig)
Oppdatering : Pisk sukker og rips, pass på at ripsen er tint, sil dette så igjennom et dørslag,
Bland med eggehvite og pisk videre som i oppskriften.
Du får da en glatt is uten ripsbiter som er å anbefale.
Maskinen skal gå til du har stive topper med marengs, 5-15 minutter.
Du kan høre det på lyden når røren blir skikkelig «fluffy»
Stivpisk kremfløten og bland dem sammen med slikkepotten.
Ha røren i form, silikonform er veldig grei å bruke. Det ble litt mye for hjerteformen min,
jeg fylte i tre småformer ved siden av.
La isen fryse, helst natten over!!
Nydelig som den er, eller sammen med marengs.
#ripsis #rips #is #hjemmelaget #oppskrift #godt #marengs