Grill-sesongen er over oss,
og en hjemmelaget aioli er godt!
Det samme er hjemmelaget hvitløksdressing…..og potetsalat.
Her får du en enkel løsning på alle 3,
enkelt og hjemmelaget.
Lag aioli i en foodprocessor.
1 ts god sterk sennep
1/2 ts hvitvinseddik (kan sløyfes)
1/2 kinesisk hvitløk, finrevet (Garlic-card er bra)
2 egg, romtempererte!!
ca 8 dl solsikkeolje (event raps)
salt
pepper
akasiehonning/sukker
lime/sitron
Ha sennep, hvitløk, eddik (om ønskelig) og egg i maskinen.
La den gå et par runder på max og ha så i oljen i tynn stråle.
Litt og litt, etter en stund vil du se blandingen blir tykk.
Skulle du være så uheldig at den aldri blir tykk,
start fra begynnelsen og spe med olje før du sper videre med den skilte vesken,
du får da mengder med aioli!!
Når blandingen er tykk og all oljen er i smaker du til.
Viktig å smake.
Ha i litt salt, litt pepper, litt lime og litt honning.
Litt kan tilsvare 1/2-1 ts. Men DU må smake deg frem til DIN smak.
Nå har du rikelig aioli.
Ta 3 ss aioli og bland med ca 1-2 ts agurkmiks, 1/2 selleristtang, finhakket,
ca 2 poteter, ferdig kokt og skjært i små biter. (eller store om du foretrekker)
Bland til slutt inn 3 ss creme fraiche/rømme
Smak til med salt (må ha litt salt siden det er poteter) lime og pepper.
Da har du potetsalat.
Halvparten av aiolien har du i en krukke, den er jo klar.
Andre halvparten blandes med rikelig finhakket kruspersille,
litt mer revet hvitløk, honning, lime, pepper og salt.
Ha til slutt i ca 1/2-1 beger lettrømme og rør forsiktig.
Rører du for mye etter at rømmer er tilsatt blir dressingen veldig flytende.
Smak til!
Og vips, der var hvitløksdressingen også et faktum.
Hvitløksdressing, aioli og potetsalat klar!
Start grillingen!
#grill #tilbehør #hvitløksdressing #god #hjemmelaget #oppskrift #aioli #potetsalat #nydelig #sommer #sol #uteliv #grillet #dressing
på tide eg prøver meg på hjemmelaget majones/aioli ,er så lettvindt å kjøpe det ferdig
Ja det blir jo ofte sånn, men hvis du først har prøvd blir det lettvint det og, og den grisete skålen til foodprocessoren går rett i oppvaskmaskinen 🙂 (Utenom kniven, den vasker jeg for hånd)