Syltede grønnsaker på Vietnamesisk vis.

Syltede grønnsaker er smart å ha klar i kjøleskap.
Så da tar jeg med denne oppskriften med Vietnamesisk vri fra 2012

Jeg fikk nok en genial julegave,
en Vietnamesisk kokebok,
fra min Vietnamesiske arbeidskollega:0)
Spennende!
Det første jeg prøvde meg på var syltede grønnsaker.

Selv om jeg manglet Japansk reddik,
hoppet jeg i det og det angrer jeg ikke på,
dette var kjempegodt!!

Jeg serverte grønnsakene til BBQ svineribbe og ris.
Og det var skikkelig godt!!

Syltede grønnsaker.

2 store gulrøtter
1 liten mooli (japansk reddik) Jeg sløyfet denne og tok en ekstra gulrot.
1 stor agurk
3 ts grovmalt salt
2 1/4 dl risvinseddik (jeg hadde ikke det, blandet ut hvitvinseddik,
risvinseddiken er bare 3%, hvitvinseddik er 7% tok ca 1 dl eddik og resten vann)
60 g sukker

 
Skjær gulrøttene i tynne staver, eller bruk en grønnsakskjærer.
Denne er veldig god, UTENOM at den alltid rasper litt på hendene mine og!!!
Skrell noen strimler av agurken, skjær den så i to og filèter ut frøene
 
Skjær agurken i halve skiver og legg dem i seperate skåler
Dryss over salt og la dem stå og trekke ca 1 time, rør gjerne litt i dem innimellom.
La de så renne av på litt tørkerull
 
Ha sukkeret i eddiken og rør til alt har løst seg opp.

Legg grønnsakene på egnet glass med lokk.
Jeg brukte et 1 liters Norgesglass.
 
Hell blandingen over grønnsakene, trykk ned grønnsakene så de er dekket.
La grønnsakene stå og trekke minst 1 time, rør noen ganger.
Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
La grønnsakene renne av før servering.

#grønnsaker #syltede #vietnamesisk #oppskrift #eddik

Please follow and like us:

2 hendelser på “Syltede grønnsaker på Vietnamesisk vis.”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.