Bananbrød uten tilsatt sukker.

Jeg  har laget to bananbrød denne uken,
siden jeg handlet inn bananer til påske,
som ingen spiste.

Først brukte jeg min vanlige oppskrift.

Bananbrød

Men tilsatte ristede valnøtter og noen dadler jeg hadde igjen fra jul.
Det ble godt, men søtt….veldig søtt….
Faktisk så søtt at jeg laget en ny porsjon, helt uten sukker.

Og DEN smakte helt perfekt!
Dadlene og bananene skaper den sødmen som behøves.

Har du ikke dadler, ville jeg halvert sukkermengden fra oppskrift i link,
eller som her, tilsatt 50 g rørsukker/hvitt sukker (rør inn sammen med smøret)

Jeg liker også KRYDDER i mitt bananbrød,
for å bryte litt med den tunge banansmaken.

Bananbrød.

75 g smør
2  egg
2 modne bananer
150 g hvetemel
1/4 ts natron
1 liten ts bakepulver
1 ts pepperkakekrydder   (se tips)
50 g ristede valnøtter (kan sløyfes)
6-7 dadler (kan sløyfes, tilsett da gjerne 50 g rørsukker -se tips)

Tips! Har du ikke pepperkakekrydder?
Trykk på link og se oppskrift,
enkle krydder man ofte har stående, nellik, kanel, ingefær og stjerneanis
Eller bare bruk f.eks kanel/dropp krydder

Tips! Rørsukker finner du i vanlig butikk, står ofte der som sukkerbiter og alternative sukker står. Gir mer smak enn vanlig hvitt sukker, men du kan så klart bruke hvitt og 🙂

Sett stekeovnen på 175* Når den er varm legger du inn mandlene og lar dem såvidt få litt farge
ca 8-10 minutter. Følg med så de ikke blir brent
Avkjøl.

Har du godt modne bananer kan du piske dem sammen med smøret med en elektrisk mikser.
Hvis de ikke er så modne mos dem med en gaffel først og så inn i mykt smør.
Ha i et og et egg, pisk sammen.
Bland hvetemel med bakepulver, natron og krydder.
Pisk dem i.

Tips! Har du dadler som har ligget lenge og blitt litt harde?
La dem ligge 10 min i kokende vann
før du skjærer dem i små biter og har i røren

Ha til slutt i Valnøtter og dadler som er hakket i biter.
Kle en liten brødform med bakepapir.
Hell deigen i.
Stekes på 175 grader i ca 1 time

Avkjøles på rist, løft det forsiktig ut av formen i bakepapiret.

Smaker nydelig som den er.

Men var og god med en litt bitter appelsinmarmelade til.

Please follow and like us:

2 hendelser på “Bananbrød uten tilsatt sukker.”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.