Altså, Trøndersk tekake på sitt aller saftigste! Denne med smak av bringebær, brunt sukker, kanel og lakris! Enkel å lage, ikke la deg skremme av tangzhong. Det handler bare om å ta litt av mel og melk koke opp og til en tykk velling/grøt, og blande dette med resterende ingredienser! Dette gjør at melet opptar […]
Trøndersk Tekake – tangzhong – style! Read More »
En stor solsikke av saftig gjærbakst, med godt fyll av kanel, smør og sukker. Saftig og godt bakverk med tangzhong metoden. Enkel å lage, se fremgangsmåten: Del deigen i to biter, den ene litt større enn den andre. Kjevle en sirkel. Legg denne på bakeplate med bakepapir på. Finn en passelig skål e.l. og legg
Søt gjærbakst, Tangzhong – style. Ekstra saftig! Read More »
Julebrød hører førjulstiden til, og det er på høy tid vi begynner litt prøvebakst. Siden jeg har slått meg på tangzhong bølgen, tester jeg like godt å bake julebrød tangzhong style! Og det gikk veldig bra, for det ble utrolig godt! Min mor og far fikk smake brødet nå i kveld, og min mor var
Saftig julebrød. Tangzhong style! Read More »
Jeg elsker denne tangzhong – metoden! Bollene blir så saftig! Og like god dagen etter! Jeg bruker fremdeles oppskrift fra www.krem.no For luftigere og lettere boller, som SAMTIDIG er SÅ saftig, skal du lete lenge etter. Boller . tangzhong – style. Kok først opp, under omrøring: 200 g melk 40 g hvetemel Avkjøl i
Boller og skolebrød, Tangzhong – style Read More »
Det er kanelbollens dag. Og jeg ville teste noe nytt. Snakker meg om saftig gjærbakst! Helt vanvittig gode ble de! Den Japanske metoden gjør at melet absorberer mer væske, ved oppkok før baking. Ikke vanskelig i det hele tatt, bare helt himmelsk saftig! Oppskriften har jeg funnet hos: www. Krem.no Vil du lese mer om
Kanelboller / kanelsnurrer! Laget etter tangzhong metoden. Read More »
Høstboller Litt sunnere, og med veldig god smak. Skillingsboller Skillingsboller er nesten det beste som finnes, og disse kan nytes en helt vanlig onsdag, med (litt) god samvittighet, de inneholder nemlig både havrekli og gulrot! Skillingsbollene får litt mer tyggemotstand fra havrekli, men smaker like fullt fantastisk godt! Gulroten gir bollene fin farge… Høstboller.
Litt sunnere skillingsboller. Read More »
Gjærbakst er alltid en suksess!! Her kommer en vinner fra Oktober 2013! Setter du en Sticky-buns form på bordet, kiler det plutselig i munnvikene… Jeg ville prøve en ny kombinasjon, dadler, peanøtter og flaksalt….med sjokoladesaus… Men siden jeg VET at store deler av husholdningen er svært skeptisk til nye påfunn, laget jeg 3/4 med sjokoladekuler.
Sticky-buns, for enhver smak Read More »
Nydelige boller med smak av høst…. Gulrot og eple integrert i deigen = Saftig og smakfullt. Her har jeg valgt å smøre noen med melisglasur og dyppe dem i oransjefarget kokos, kan gjerne nytes «naturell», eller deles og fylles med vaniljekrem….. Høstboller. 2 dl melk , lunken 25 g gjær 40 g smør, smeltet 1
Boller med smak av høst! Read More »
Søte, saftige og syndig gode… Det ser ut som et brød…. Det ER ikke et brød…..det er hvetelengder…. Og det smaker himmelsk! Jeg smurte litt smør på en….men de smaker like godt uten. Eller med litt brunost….det tror jeg blir godt. Hvetelengder. 25 g gjær, fersk 2,5 dl melk, lunken 100 g smør, smeltet 1/2
Husker du mai-blomsten?? Denne lille gule blomsten mormor alltid hadde på jakkeslaget i mai måned?? Hvor ble det av alle maiblomstene?? Jeg finner ingen igjen, men jeg husker dem veldig godt. Og derfor ble jeg inspirert da Elin på www.Krem.no laget hveteboller som maiblomster. Jeg skal ikke påstå at mine er like pene, men LITT
Hveteboller blir maiblomster. Read More »
