søt gjærbakst

Kringle tangzhong med vaniljekrem og mandelfyll

Nydelig kringle. Myk og saftig, bakt tangzhong, holdbar og med god smak av vanilje og mandelmasse med rom. Rom-dråpene kan du så klart droppe. Men jeg liker smaken, som gjør kringlen litt annerledes enn vanlig gjærbakst. Jeg kjøper kardemommekjerner som jeg morter selv. Dette gir en mye bedre kardemommesmak. Har du først prøvd, vil du …

Kringle tangzhong med vaniljekrem og mandelfyll Les mer »

Vørterboller / Julestomp Uten melk – Allergivennlig – Juletradisjon

Vørterbollene kan selvsagt lages med vanlig melk, H-melk fortrinnsvis, og ekte smør. Men de kan altså lages allergivennlige med havremelk og smør uten melk. Det gjorde jeg i går, for å tilpasse alle. Julestomp / Vørterboller er laget tangzhong – style, som gjør at de holder seg myke og holdbare. Jeg laget de dagen før …

Vørterboller / Julestomp Uten melk – Allergivennlig – Juletradisjon Les mer »

Lussekatter Tangzhong. Ekstra saftige!

Jeg bare måtte, og smaken og konsistensen fornektet seg ikke! SÅ saftige, SÅ gode! Jeg brukte vanlig oppskrift, alà Kanelboller tangzhong – style Men tilsatte en god klype trådet safran som jeg mortet sammen med kardemommekjernene. Lussekatter Tangzhong – style Kok først opp, under omrøring: 200 g melk 40 g hvetemel Avkjøl i bakebollen. 175 …

Lussekatter Tangzhong. Ekstra saftige! Les mer »

Trøndersk Tekake – tangzhong – style!

Altså, Trøndersk tekake på sitt aller saftigste! Denne med smak av bringebær, brunt sukker, kanel og lakris! Enkel å lage, ikke la deg skremme av tangzhong. Det handler bare om å ta litt av mel og melk koke opp og til en tykk velling/grøt, og blande dette med resterende ingredienser! Dette gjør at melet opptar …

Trøndersk Tekake – tangzhong – style! Les mer »

Søt gjærbakst, Tangzhong – style. Ekstra saftig!

En stor solsikke av saftig gjærbakst, med godt fyll av kanel, smør og sukker. Saftig og godt bakverk med tangzhong metoden. Enkel å lage, se fremgangsmåten: Del deigen i to biter, den ene litt større enn den andre. Kjevle en sirkel. Legg denne på bakeplate med bakepapir på. Finn en passelig skål e.l. og legg …

Søt gjærbakst, Tangzhong – style. Ekstra saftig! Les mer »