Jeg elsker ting som hever over natten. Litt fordi jeg er så lat at jeg liksom ikke helt klarer å komme igang med surdeig igjen. Når man bruker lite gjær og lang hevetid får bakverket god smak og aroma. Og litt samme effekten som surdeig. Ja jeg sa litt, for surdeig altså….. Jeg MÅ få …
Frokostrundstykker som hever over natten. Med havregryn. Les mer »
Lenge siden jeg har bakt med hvete-helkorn. På tide å kjøpe en pose kanskje?? Og rundstykker bakt med kjærlig hånd og gode helkorn kan godt brukes til middag. Helkornsrundstykker. 2 dl vann 1 dl hvete helkorn 1 dl vann 25 g gjær 1 dl sammalt hvete fin 1 dl sammalt hvete grov 1 ts salt …
Fant en god rundstykke-oppskrift. Disse husker jeg ble veldig gode. Mmm, det dufter nybakt og vi har spist ferske rundstykker, myke og saftige, med en sprø overflate dekket av smakfulle korn! Kornene gir en utrolig god smak, og når de ligger utenpå rundstykket blir de «ristet» i stekeprosessen, og smaker enda bedre!! Hva med egg, tomat …
Og de ble skikkelig gode!! SÅ gode. Og så er det hele så enkelt…. Jeg laget video både før og etter jobb. Sånn at du kan se hvor enkelt det er 🙂 Oppskriften får du her: Langtidshevede rundstykker. 450 g kaldt vann 1 ertestor bit gjær (2-3 g) 1 ts honning 150 g fullkornsmel(sammalt …
Supre rundstykker som hever om natten, eller mens du er på jobb. Les mer »
Jeg er hektet. På brød som hever om natten. Langhevede brød får ekstra god smak altså! Og jeg fant gode oppskrifter i bladet: Amelia Høst. Fra boken: Långjäst og lättbakad av Maria Blohm Langpanneruter. Dette er et litt søtt brød, her kan du selvsagt redusere på sirupen om du vil ha det mindre søtt. Men …
Fant en god oppskrift på gamlebloggen min som jeg vil dele. Perfekt på en lørdag. Og baguette skrives med en u, men uttales uten! Det fikk jeg en gang streng beskjed om av en ung jente. Se for deg et stort fat med sprø, skråskjærte skiver og godt pålegg på. Perfekt for en kosekveld, klubbkveld, …
Jeg kjøpte matblad i Sverige, det gjør jeg alltid, og her fant jeg en super oppskrift på et lyst og godt brød. Perfekt å skjære i skiver, supert i brødristeren dagen derpå, og fint å ha i frysen og man blir fysen. For godt brød er GODT!! Oppskriften fant jeg i Amelia Høst. Formbrød, 2 …
Scones er perfekt når brødboksen er tom og du har noen minutter til overs. For det tar ikke lang tid å mekke noen scones. Her brukte jeg bare en liten skål og en engangshanske. Sånne hansker er genialt. Alt griseriet vrenges av og kastes i bosset.Like god med ost som med nyrørte bringebær. Og før …
I dag har jeg laget rundstykker av kaldhevet deig. Det var virkelig så enkelt som jeg husket. Denne gangen brukte jeg en is-skje/muffins-skje til å scoope ut rundstykker av den klissete deigen. Ingen baking, ingen kliss på benken. Bare luftige, gode rundstykker, ferske til frokost. Ingen etterheving, rett fra kjøleskapet opp på bakeplaten mens ovnen …
Nystekte frokostrundstykker på 1-2-3 med kaldhevet deig. Les mer »
Det er SÅ godt med hjemmebakt, og når man i tilegg kan gjøre det sunt, og faktisk billigere enn i butikken, ja så er det vel verdt de få kaloriene du bruker på en deig! Slenger du på litt salat og papria, ja så får du alt!!! Og ikke minst, en god metthetsfølelse etterpå. Mye …
