Akkurat nå er jeg i byen med min gode venninne Hoa, og henne har jeg fått mange gode tips og oppskrifter av. Her er en som hun laget i barnehagen på en planleggingsdag, for lenge siden. Denne Scampisalaten er nydelig, med godt marinerte scampi, ferdig kokte, veldig enkelt! God smakfull salat, og sørlandschips på toppen, …
Jeg laget en liten film i går, på hvordan jeg marinerte mine kyllinglår. Se den på min instagram: Min Matgale Verden Med litt appelsin ble dette en veldig god miks. Tre kyllinglår, rå. ca 3 ss soya saus ca 3 ss rapsolje 2 ss rårørsukker 2 ss chiliflak 1/2 kinesisk hvitløk 1 liten bit fersk …
Marinerte kyllinglår. Enkel marinade, saftig smak. Les mer »
Skikkelig søndagsmiddag. En helt fantastisk god middag! Og slett ikke så vanskelig å få til hjemme på ditt eget kjøkken. Beef Wellington, med sprø butterdeig, spekeskinke, sennep og sopp….. Fantastiske smaker! For ikke snakke om et kjøtt mørt som smør…. Beef Wellington ca 1 kg indrefilèt, den tykkeste biten. olje/smør til steking salt og pepper …
Jeg fant denne på gamlebloggen. Og fikk seriøst lyst på helstekt kylling! Vi hadde kylling i går. Og FOR en kylling. Med en god Vietnamesisk marinade som jeg masserte inn under huden på fuglen. Noe som gjorde den saftig…..åh så saftig. Og den kyllingen ble god altså! Marinade. 2 dl soyasaus 80 g sukker 1,5 …
Finnes ikke noe bedre enn når alt gjør seg ferdig i en form! Middag i gryte, alt i en form! Marinerte sommerkoteletter, lagvis med poteter, løk, gulrot…..inn i ovnen, 2 timer…middag! Supersaftige koteletter, kokte poteter, løk med god smak…. Buljongen silte jeg av, og tyknet med maizenna, samt pimpet den med fløte og litt creme …
Fiskemiddagen behøver ikke være så avansert, her får du fiskepudding i ny innpakning og med godt følge. En merkelig kombinasjon?? Høres kanskje sånn ut, men dette var godt sammen! Og dette høstet lovord rundt middagsbordet! Mac`nCheese, fiskepudding med red curry paste og raspet gulrøtter med eplejus og sitron. Du starter med å lage saus. Lag …
Fiskepudding i ny innpakning med godt følge av Mac & Cheese Les mer »
Og på en fredag kan vel det passe bra?? Ja…til taco`en… Supersunne uten tilsetningsstoffer, laget på speltmel. Kan og brukes til en god falafel… Jeg halverte denne oppskriften, og byttet ut grov spelt med sammalt rug grov, og speltmel med hvetemel . Jeg fikk slett ikke 10 stk som jeg iflg denne oppskriften skulle …
Jeg har fått min mors gamle kokebok, kokeboken til Fru Henriette Scønberg Erken: Stor kokebok for større og mindre husholdninger. Tolvte økende utgave, der den første utgaven ble utgitt i mai 1914, her snakker vi 100 år gamle burgere altså… Selv om min utgave er fra 1936. Jeg serverte burgere med ovnsstekte poteter og hjemmelaget …
Svenske og Danske burgers etter 100 år gamle oppskrifter! Les mer »
En enkel og veldig god middag med laks. Nå er ikke dette den enkleste middag å ta pene bilder av, men denne var faktisk så god at jeg velger å blogge den likevel. Laks i form med creme fraiche og pesto. 4 biter laksefilèt, fjern event. skinn Fiskekrydder 2 dl creme fraiche 3-4 ts grønn …
En litt ny middag….med spennende smaker. Oppskriften er Engelsk, og kommer fra magasinet «Good Food» som jeg kjøpte i England. Servert med poteter, litt lett dressing og kålsalat, et nydelig måltid! Her får du oppskriften som jeg fant den i bladet, jeg laget retten med det jeg hadde, kålsalaten er tilført av meg, i bladet …
