Lenker til mat fra klubben Les mer »
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Her er lenker til noen av oppskriftene.
Ostedippen kommer i eget innlegg,
den har jeg ikke laget før,
og den var altså helt sjukt god!
Sitronterten er virkelig en smaksbombe.
Og perfekt etter et spicy måltid
Oppskrift på Sitronterte
Kanskje særlig etter den ovnsbakte blomkålen,
hvor den spicy peanøttsausen tar blomkålen til nye høyder.
Denne er og veldig enkel å lage.
Ovnsbakt Blomkål med spicy peanøttsaus
Jeg laget sausen på forhånd – og bakte blomkålen mens vi spiste forrett.
Helte den varme sausen over og serverte.
Bulgursalaten laget seg mest selv.
Jeg laget en buljong dagen før,
kyllingbuljong som jeg rørte ut i vann. (varmet og avkjølte.)
Sammen med Gurkemeie, Spisscummin, Garam masala og noen biter hvitløk.
Så helte jeg dette over bulgur, så det var buljong ca 1-2 cm over bulgur,
dekket til og lot det stå over natten på kjøkkenbenken.
Dagen etter har kornene sugd til seg væsken og er klar til bruk,
full av smakene som ble tilsatt.
Du kan så klart bare bruke vann og, og tilsette smak dagen etter.
Bulgur er hvetekorn som er kokt og så tørket.
Så de behøver ikke kokes en gang til, bare ligge i bløt.
Dette lært jeg av kjøkkensjefen min hin dagen.
En superenkel måte å bruke bulgur på!
I denne salaten som da hadde østlige smaker i seg,
tilsatte jeg agurk, paprika, rosiner (som og fikk ligge litt i bløt)
mango i biter og til slutt toppet jeg med ovnsbakte tomater.
Tomatene bakte jeg i ovnen sammen med noen fedd hvitløk, salt og en klunk olivenolje.
Oljen og saften fra tomatene og hvitløken helte jeg over salaten.
Den smaker virkelig av gull!
Artisjokkene moste jeg litt sammen med olje fra soltørkede tomater,
hvitløk, sitronsaft, basilikum, soltørkede tomater og kapers.
Smakt til med salt og pepper.
Artisjokkene kom fra et glass,
men nå har min venninne fra Italia overbevist meg om å gå på «jakt» etter fersk artisjokk,
for den skal smake uendelig mye bedre.
Grissini var helt fantastisk å ha til ostedippen.
Oppskrift på sprø grissini
Det samme var bagetter laget på surdeig.
Vil du lage deg en surdeigsstarter,
så er dette en enkel måte å gjøre det på.
Lag din egen surdeigstarter.
Hvitløksdipp ble laget av hjemmelaget aioli, rømme, hvitløk og gresk yoghurt.
Hjemmelaget aioli – oppskrift
Jeg hadde og syltet rødløk til bulgursalaten.
Syltet rødløk.
2 rødløk
2 dl vann
1 dl sukker
1 dl eddik, vanlig 7%
7-8 pepperkorn – hele
Skjær rødløk i tynne skiver.
Kok opp vann.
Rør sammen vann, sukker og eddik til sukkeret har løst seg opp.
Legg i rødløken og eppperkorn, la stå til avkjølt og oppbevar i kjøleskap.
Holder seg lenge.
Kan spises etter en time eller to.
Da var vi der, tror jeg.
Utenom forretten da, som var rekecoktail.
En retro forrett jeg virkelig fikk lyst å bruke igjen,
etter vi var på middag og fikk den servert for noen uker siden.
Ha en strålende lørdag.
Innlegget Lenker til mat fra klubben dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>
Påskeegg for voksne. Les mer »
Innlegget Påskeegg for voksne. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Jeg har allerede tatt påskeferie,
og har du ikke laget påskeegg enda,
så får du oppskriften her.
Påskeegg for voksne altså.
DIY Voksent påskeegg.
Kjøp et stort påskeegg og en dunk vin.
Klipp forsiktig ut en liten luke i enden av påskeegget. Først nedre del.
Legg i vindunken, (uten pappkartongen) mål og se at du klipper riktig i lokket også.
Bruk blank tape og tape igjen kanten rundt.
Voila!
Pakk inn og gi bort,
eller ta egget med på «påske-fest» 
#påske #egg #vin #påskevin #påskeegg #vertinnegave
Innlegget Påskeegg for voksne. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Hjemmelaget Rømmegrøt og hjemmelagde Vannkringler Les mer »
Innlegget Hjemmelaget Rømmegrøt og hjemmelagde Vannkringler dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Mai er jo rømmegrøt-måneden over alle måneder.
Og god hjemmelaget rømmegrøt,
som etter min smak ikke må være for tykk,
sammen med spekemat og vannkringle!
Altså!
Jeg testet ut en ny oppskrift på vannkringler.
Denne gang laget på melk.
Og godt stekt, for at de skal holde seg sprø.
Smakte nydelig i går, når de var helt ferske.
Oppbevarer dem i kakeboks,
så får vi se hvor lenge de holder seg sprø og fin.
Smaken er utrolig god!
Og vannkringler er enkelt å lage!
Men først til grøten.
Hjemmelaget rømmegrøt
300g (et beger) seterrømme
1 dl hvetemel
1 ss semulegryn (kan sløyfes)
1/2 ts salt
1/2 ts sukker
ca 4 dl H-melk
Kok rømmen under lokk i 2 min.
Bland sammen alt det tørre
Ha i halvparten av melet og rør godt sammen.
Etter litt pipler fettet ut.
Fjern litt av fettet. (Jeg har aldri tålmodighet til å fjerne mer en en ts-ss)
Ha i resten av melet og rør godt.
Spe med litt og litt melk.
Melken kan med fordel varmes før du sper med den.
Jeg liker grøten min ganske tynn.
Dette velger du selv, bruk så mye melk som du synes.
Blir grøten stående tykner den, du kan da spe den enda mer.
Vannkringler
250 g hvetemel
20 g fersk gjær
1,75 dl melk, lunken
30 g smør, mykt
1/4 ts salt
Elte alt sammen og la heve ca 30 minutter.
Kok opp en kjele vann
Trill tynne pølser.
Husk at de hever, så de må være tynne.
Form til kringle.
Legg dem i kokende vann og la dem koke til de flyter opp og litt til.
Legg på bakepapirkledd plate.
Mister de fasongen i vannet,
former du den til igjen på platen.
Stek på 220* ca 20 minutter
Slå av ovnen og la kringlene stå til ovnen er kald.
Er de fremdeles ikke helt tørre?
Det er alltid noen som ikke blir tøtt,
spesielt i skjøten.
Skru på ovnen igjen, la kringlene stå i,
når den er 200*,
slå av og legg en gryteklut i ovnsdøren,
så kringlene tørker luftig mens ovnen kjøler.
Dette kan gjentas,
og la dem gjerne bli stående i ovnen med døren på gløtt over natten.
Sånn at de blir HELT tørre og sprø.
Oppbevares i kakeboks.
Bergenske Vannkringler til 17 mai. Les mer »
Innlegget Bergenske Vannkringler til 17 mai. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>for ikke snakke om at mai er måneden for rømmegrøt!
Og rømmegrøt er godt!
I små mengder.
Og til rømmegrøten må vi ha vannkringler.
Bergenske Vannkringler
De er utrolig dyr å kjøpe i butikken.
Og utrolig enkle å lage selv…
Bare husk å trille dem veldig tynt ut,
så de får tørket og blir tørre og sprø.
Og mye bedre enn de du kjøper….
Bare prøv.
Vannkringler.
Bergenske vannkringler.
(Liten porsjon, ca 10 kringler)
250 g hvetemel
25 g gjær
1,5 dl vann
25 g smør
1/2 ts salt
Ha alt i kjøkkenmaskin og kna godt sammen.
Kan også enkelt knaes sammen for hånd.
Heve tildekket ca 20-30 minutter.
Trill tynne kringler.
Husk de hever godt, så trill dem tynne så de ikke blir for tykk når de er ferdig.
Da kan de bli vanskelig å få tørr.
Kok opp en kjele vann og sett ovnen på 220*
Legg en og en kringle i vann. når den flyter opp legger du den på bakepapirkledd plate. Stek så kringlene på 220* i ca 15-20 minutter til de har fått fin lysebrun farge.
Slå av ovnen og la kringlene tørke til de er helt tørre.
Her kan du legge grytekluter mellom ovnsdøren.
Jeg slo også på igjen ovnen på 50* og lot de stå sånn med døren på gløtt en god stund før de var helt tørre.
Oppbevares i kakeboks.
Og nytes til rømmegrøten!
#vannkringler #hjemmelaget
Innlegget Bergenske Vannkringler til 17 mai. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Festkaker til Påske. Påskekaker. Les mer »
Innlegget Festkaker til Påske. Påskekaker. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Vil du lage en festkake?
Her kommer noen forslag:
Pinseåpenbaringen (bilde over)
Er en fusjon av flere gode kaker.
Påskekake med hemmelighet.
Kjeksene rundt er også hjemmelagde,
det ser man kanskje på formen…ehrm…
Men kaken er en hjemmelaget bombe av gode smaker.
Tante Ruth`skrydderkake i påskefarger.
Krydderkake er en holdbar og god kake som de fleste liker.
Eller hva med en «Gul» dame.
En ekte hvit dame, men gul for anledningen.
Med makronbunn, hjemmelaget vaniljekrem og bringebær.
Denne fikk mye skryt da den ble servert i forfjor.
Eller gjør det enkelt:
Finn noen fine påskefargede former og lag kanelsnurrer.
Og jeg må jo ta med denne og, selv om den var postet i går.
Sjokoladeostekake. Himmelsk god!
Eller bare bake noen sjokoladekjeks.
God dynket sjokoladekake.
Supersaftig og holdbar kake.
Dynket sjokoladekake av Captain Morgan
Eller en iskake som kan lages på forhånd.
Sjokoladeiskake med karamell og pecan.
En skikkelig gul appelsinkake passer og perfekt i Påsken.
flere tips om du ser på kategorien kaker.
God Påske.
#påske #kaker #påskekaker
Innlegget Festkaker til Påske. Påskekaker. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Valentine. Forslag til hva du kan lage. Les mer »
Innlegget Valentine. Forslag til hva du kan lage. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Hjertelige forslag fra Min Matgale Verden
Har du planlagt noe godt til din kjære på valentinsdagen?
Vil du ha noen forslag så kommer de her.
Siden Gubben er på vei hjem,
i propellfly Norge rundt.
Og jeg er forkjølet og tett i pappen,
blir det ingen feiring på fjellet med pinnebrød og cava, som vi gjorde for noen år siden.
Dessuten regner det sidelengs ute!
Men har du lyst å bake noe til deg selv,
for det er viktig å elske seg selv,
eller til en annen elskling,
får du noen forslag her.
Skal du kjøre safe ville jeg valgt denne
Enkel, men du verden! En sikker vinner.
Bruk denne oppskriften, og bruk en hjerteform hvis du har. Sjokoladekake
Vil du ha en alternativ løsning,
til Gubber som ikke er så glad i det søte,
velg denne varianten
Et Valentine foccaiabrød, med hjemmelaget aioli.
En nydelig måte å vise sin kjærlighet.
Oppskrift på denne lekre konfektkaken,
Franz Joseph finner du HER
Har du lyst å lage fantastisk god rips-is,
så finner du oppskrift HER
Denne saftige kaken med bringebær og hvit sjokolade er helt nydelig.
En Blondie, lillesøsteren til Brownie.
I hjerteform så klart.
Oppskrift HER
Eller stek noen lapper, i hjerteform!
Hjertelige forslag fra Min Matgale Verden.
#valentinesday #forslag #allehjertersdag
Innlegget Valentine. Forslag til hva du kan lage. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Mat og drikke Trend 2019 Les mer »
Innlegget Mat og drikke Trend 2019 dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>innen mat og drikke
Siden jeg er opptatt av dette,
mat og drikke altså,
samtidig som jeg prøver å gå ned 5 kilo….
Min plan for å gå ned 5 kilo
Men samtidig altså,
her er hva vi skal spise og drikke og tenke på i 2019
Tahini!
Det første som fanget mitt øye var TAHINI.
Tahini er sesamfrø som er ristet og most,
gjerne med litt olje.
Til nå har jeg bare brukt dette i humus,
men, dette er altså det nye «peanøttsmør»
Og jeg har funnet en oppskrift på Tahini-brownie som jeg må prøve!
Glutenfri er den og!
Kål!
Kål er den nye blomkål. Om man kan si det sånn.
Blomkålen var litt glemt,
for nå å være superpopulær,
ofte den som erstatter kjøtt. Særlig i indiske retter.
Men nå er det Kålen som er på vei tilbake i full fart.
«Kålen tar en blomkål»
Vi snakker kål-enchiladas, Lasagne med kålblader,
og hvem vet, kål-pizza anyone??
Kan den gode gamle kålruletten også få sitt inntog?
Jeg har i hvert fall lyst å prøve kål-enchiladas.
Orange wine
Absolutt ikke laget av appelsiner!
Men en hvitvin,
laget på samme måte som rødvin,
som da gir en oransje farge.
Denne MÅ jeg da prøve, hvis de har fått den på polet da…
CBD
CBD er fremstilt av marihuana eller hemp-planten.
Men uten effekten at du blir høy eller ruset.
Nå tilsettes dette i mat og drikke, for en avslappende effekt.
Kan hjelpe mot søvnløshet, angst o.l.
Antagelig lenge før vi ser dette på det norske markedet.
Eller?
Milkshake – IPA
Noe for Gubben??
Hørtes ganske godt ut egentlig.
Frokost
Fremdeles dagens viktigste måltid, også i 2019
Lag din egen frokostblanding!
Mezcal
Mexikanask brennevin er hot hot hot!
Za`atar
Krydderblanding fra midtøsten.
Blanding av timian, oregano, sumac og sesamfrø.
Den skal jeg kjøpe. ASAP.
Sunnere snack
Som sprøstekt skinn fra laks med krydder!
Engangspakket sugerør er UT!
Og kommer til å forsvinne fra Starbucks og McDonalds til slutt.
Disney startet, de andre følger på.
Begrene blir gjort drikkevennlige uten sugerør.
Mindre plast, bedre for miljøet!
Havremelk!
Har du ikke testet den Ikaffe??
Knallgod!
Fat is PHAT!
(PHAT= Pretty hot and thick)
Laks, nøtter avokado.
Sunt fett er godt for deg!
Det var litt av årets trender,
for oss som synes sånt er fint å få med seg.
Er det noe her du tenker du skal kaste deg på??
Og er du opptatt av trender?
Innlegget Mat og drikke Trend 2019 dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Mine 9 Beste Desserter i 2018. Les mer »
Innlegget Mine 9 Beste Desserter i 2018. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Har du fremdeles ikke funnet årets siste dessert?
Her kommer noen av mine favoritter i 2018
Pasjonsfrukt PannaCotta med Hasselnøtt-Hippen
Panna Cotta er noe av det enkleste man kan lage.
Kokt fløte med gelatin, for å si det enkelt og på godt norsk,
Sjokoladefondant blir aldri feil!
Oppskrift på Sjokoladefondant
Pepperkake-Panna Cotta med brunost!
Nydelig nyttårsdessert med smak av en svunnen jul.
Marengs med frisk Rips-curd.
Har du appelsiner liggende igjen etter julen?
Lag en lekker dessert av dem.
Appelsiner i karamellsaus
Bringebærfromasj, og bringebærgelè laget på ekte bær,
blir veldig godt.
Oppskrift på bringebærfromasj med ekte bær!
Oppskrift på små vannbakkels med bringebærkrem.
En nydelig dessert å servere.
Lette små vannbakkels med godt fyll. Her kan du variere fyllet med bær du har for hånden,
har du kanskje multer igjen fra jul?
Ostekake kan godt serveres i porsjonsformer som dessert.
Ostekake i porsjonsformer, oppskrift
Og til slutt, denne herligheten…
Sjokoladepannacotta med
karamelliserte peanøtter!
Innlegget Mine 9 Beste Desserter i 2018. dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Hva med å bake noe skummelt?
En fantastisk edderkoppkake med mangofyll!
Oppskrift, sjokoladekake med mangofyll
Eller bare noen kule kjeks?
Oppskrift Halloween-cookies
Det aller kjappeste du kan gjøre,
er faktisk å lage noen friterte hjerner!
Og de var skikkelig gode og!
Oppskrift friterte hjerner
På med kostymene,
gjør klart for en grøsselig aften!
#halloween #bake #inspirasjon #oppskrifter
Innlegget Bak til Halloween dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>Og disse cookies kan du lage klar lenge på forhånd.
Nå skal jeg ikke påstå at jeg har hverken tålmodighet
eller stødige hender til å lage de lekreste kjeks.
Jeg er som kjent ikke en perfeksjonist.
Men likevel ble kjeksene både fine og flotte, og litt skumle!
Stolt ble jeg og da jeg fant ut at kjøttbein-formen,
kunne brukes til små skrik-spøkelser!
Oppskriften på cookies fant jeg hos
www.annebrith.no
Legger ut
Oppskrift på Royal Icing
i eget innlegg.
Disse kjeksene er også perfekt å lage til dåp / babyshower.
Lag former som passer baby, og lyse pastellfarger i glasur.
Sugarcookies / Kjeks.
250 g smør
250 g melis
1 stort egg / 2 små
500 g hvetemel
(vil du ha mer smak, tilsett:
revet sitronskall 1-2 ts/
vaniljesukker 1 ts/
kakao bytt ut 50 g av melet med kakao)
Rør mykt smør og melis hvitt, tilsett egg, bland inn mel.
Bruk k-kroken. Ikke elte for mye
Pakk i plast og la hvile i kjøleskap ca 30 min
Kjevle og stikk ut kjeks.
Sett på bakepapirkledd plate.
Stek 6-8-12 minutter.på 180* midt i ovnen.
Steketiden varierer fra ovn til ovn,
og på tykkelsen på kjeksene dine.
De skal såvidt bli brun i kantene.
Avkjøl på rist.
Oppbevares i boks/krukke med tett lokk.
Må være helt kalde når de dekoreres.
Oppskrift på Royal Icing og dekoreringstips.
#halloween #cookies #oppskrift #kjeks
Innlegget Halloween cookies! dukket først opp på MinMatgaleVerden.]]>