Kjøttfri mandag

Vietnamesiske Sommerruller.

Denne oppskriften er perfekt nå i januar, selv om sommerruller kanskje høres litt merkelig ut midt på vinteren. Sommerruller er i motsetning til vårruller ikke stekt. Her er det rå, marinerte grønnsaker i rispapir, som dyppes i en god dipsaus. Det smaker SÅ godt, og det kjennes så sunt når det knaser i de rå …

Vietnamesiske Sommerruller. Les mer »

Raw-food salat med massert brokkoli.

Perfekt lite måltid etter en tur på fjellet. Fargerikt…… Supersunn raw-food salat.  3-4 dusker brokkoli 5-8 soltørkede tomater i olje, klippet i biter + litt av oljen saften av 1/2 lime 1 ts balsamico eddik 1 liten ts sherry eddik/vin-eddik 1/2 ts honning Masseres med brokkolien. (bruk engangshansker/en liten pose, gni brokkolien med fingrene, dette …

Raw-food salat med massert brokkoli. Les mer »

Kjøttfri mandag. Kremet salat med god smak fra mangochutney og creme fraiche.

Gubben og Guttene må innimellom klare seg selv til middag, da blir det ofte spaghetti og kjøttdeig. Greit nok det. For av og til har jeg bare tid til meg selv. Og da blir det gjerne noe uten kjøtt. Salat til en person. For eksempel…. Denne er god: Jeg hadde så mye mango-chutney igjen etter …

Kjøttfri mandag. Kremet salat med god smak fra mangochutney og creme fraiche. Les mer »

Gnocchie. I en herlig biffgryte!

Søndagsmiddag….. En fantastisk smaksrik biffgryte med rødvin og creme fraiche. Og hvis du sparer noen av gnocchiene, kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus…. Med litt fersk parmesan til…. Oppskriften fant jeg i min gamle blogg. Biffgryte med Gnocchie. Gnocchie 500 g poteter 150 g hvetemel 1 egg salt …

Gnocchie. I en herlig biffgryte! Les mer »